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主编推荐语

以地域为经,小吃作纬,为你编织了一幅馋嘴小吃地图。

内容简介

全书共收录70道中式经典小吃,包括京津小吃、西北小吃、江南小吃、川渝小吃、滇桂黔小吃、湖南湖北小吃、广东小吃、港澳台小吃……均为历史悠久、富有乡土气与地域特色的美食,是土生土长的本地人都爱吃的,且至今仍是街头巷尾的美食主角。

同时,书中从美食家的角度解析各式小吃的由来与故事以及做法,图片精美、步骤精简,容易上手,让你在家就能享用到全国各地经典小吃。

目录

  • 版权信息
  • PREFACE前言
  • Part 1百年传承,经典京津小吃
  • 就爱那碗面
  • 又闻街头栗子香
  • 都说冰糖葫芦儿甜
  • 好吃又好看的艾窝窝
  • 面茶不是茶
  • 狗不理,我理
  • 走,吃炸糕去
  • 不一样的鸡蛋卷饼
  • Part 2粗犷豪迈,经典西北小吃
  • 肉与馍的火热碰撞
  • 来一碗“羊羹”暖暖身
  • 花样猫耳朵
  • 夏日何所适,一碗凉皮
  • 一口不过瘾的酸爽美味
  • 陕西人的“过桥米线”
  • 凤鸣岐山臊子面
  • 皇帝御膳—豆腐包子
  • 无馕不成席
  • 把美味的羊肉串带回家
  • Part 3俊美灵秀,经典江南小吃
  • 不一样的“馒头”
  • 在上海吃生煎
  • 一碗怀乡碎“片”
  • 爱吃葱油爱吃面
  • 当鸭血遇见粉丝
  • 一只特别的“烧饼”
  • 吃年糕,“年年高”
  • 莫负春光,且吃春饼
  • 记忆中的糖芋头
  • 悠悠春日,青青团子
  • “都不老”的豆腐脑
  • 酒酿好甜
  • Part 4川香四溢,经典川渝小吃
  • 走街串巷的担担面
  • 先甜后辣的甜水面
  • 红油包裹的钟水饺
  • 面条就要“燃”起来
  • 一碗爽口米凉粉
  • 麻辣鲜香重庆小面
  • 好巴适的酸辣粉
  • 酸辣咸鲜花样豆花
  • 蓉城经典龙抄手
  • Part 5百变美味,滇桂黔特色小吃
  • 包裹着浪漫的过桥米线
  • 一吃难忘的饵丝
  • 花香浓郁的鲜花饼
  • 是老友就吃“老友粉”
  • 一城特色桂林米粉
  • 风味独特的螺蛳粉
  • 伴君“常旺”面
  • 本色本味黄糕粑
  • Part 6别有风味,经典两湖小吃
  • 最是那一抹“臭”
  • 鲜香麻辣小龙虾
  • 市井美味糖油粑粑
  • 一甜一咸两“姊妹”
  • 老少皆宜的甜酒冲蛋
  • 正宗的武汉热干面
  • 中式饭团糯米包油条
  • “过早”明星—三鲜豆皮
  • Part 7典雅传统,经典广东小吃
  • 是米不是“肠”
  • 粤点“头牌”虾饺
  • 带着年味的“角仔”
  • 两相宜的云吞面
  • 奶香与蛋香的唯美组合
  • 酥软香甜的老婆饼
  • 当姜汁撞上奶
  • 超爽滑的双皮奶
  • Part 8各具千秋,经典港澳台小吃
  • 台湾古早“饭”
  • 翻滚吧,蚵仔
  • 藏在“菠萝油”里的慢时光
  • 煎饼里的“小确幸”
  • 奶茶就喝“丝袜”做的
  • 经典葡式甜品——木糠蛋糕
  • 飘香过海葡式蛋挞
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出版方

北方文艺出版社

北方文艺出版社,1961年成立于哈尔滨,在黑龙江人民出版社文艺编辑室基础上组成。北方文艺社以出版当地作家作品为主,主要出版当代和现代文学、艺术作品及文艺理论、文艺批评专著,兼及古代优秀文艺作品。新出图字(91)第846号文件增补出版外国文学作品、文学理论著作及有关资料。重点出版当代文学创作和文艺研究读物,兼顾古今中外其他文艺读物。先后有《二十世纪俄罗斯文学词典》《中国俄罗斯侨民文学丛书》等190多种图书荣获国家、省(部)级图书奖、装帧设计奖;有100余种图书获得省精品工程图书资助和学术图书补贴;有40余种图书向其他国家和地区输出了版权。 出版选题类型包括:谍战纪实系列、红色记忆系列、名家作品系列、世界经典文库(少儿版)、世界名著系列、都市情感系列、经典探案系列、时尚生活指导系列等。