自从做美食类博主，看过关于营养、美食、健康类的书籍少说也有 20 本了，这本是最没有逻辑，错误最多的一本。例如里面提到的胶原蛋白，有些人通过吃猪蹄、猪皮补充胶原蛋白，也有通过打针增加胶原蛋白，还有通过口服胶原蛋白肽补充胶原蛋白……  若是作者不了解这方面的知识，可以不用加在书上，猪蹄是含有丰富的胶原蛋白，但这胶原蛋白能被人体吸收利用极低，基本是以脂肪的形式存在，胶原蛋白肽目前还没有充分的实验证明对人体有用，后面还说维 C 可以补胶原蛋白，额，还不如多补充蛋白质。至于抗炎食谱，简直是胡说八道，前面对低糖水果，麦芽糖啥的，也存在不少错误。

2023—58      好好吃饭，不挑食，从食物中获取能量，享受美好人生。对于不同的症状，会有不同的推荐食谱，是一本实用性很强的书。那么多的食谱的确记不住，又一次意识到了食养的重要性，照顾好自己从管理好自己的胃开始。

一看就会一做就废，理论是扎实的，实践是惨不忍睹的。

最近阅读这类书比较多。还是对自己很有启发。抗衰老还是要从年轻时候做起。身体的老化是炎症引起，炎症的根源是肠道。肠道的消炎是关键。特别是菜谱，都是寻常百姓家的家常菜，只要调度得当，健康就在咫尺。有关身体炎症问题，这本书可以收尾了。# 评分原则：自娱自乐不推荐。5: 公认经典，不敢妄评；4: 眼前一亮，很受启发；3: 分歧共鸣，不亦快哉；2: 我就看看，作者辛苦。

1、饮食是直接关乎我们健康的 2、这是一本工具书，之前的话可以买一本放家里需要的时候翻出来看看，现在有了 AI，问 AI 都有了 3、定期检查一下自己的饮食是有必要的 4、根据身体情况，微调饮食。

脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。其中动物油脂含饱和脂肪酸较多，植物油含不饱和脂肪酸较多。日常生活中，应该少吃肥牛、五花肉、西式快餐、油炸食品等含饱和脂肪酸较高的食物，因为这类食物中的饱和脂肪酸会促进身体炎症的发生和发展。反之，不饱和脂肪酸，尤其是 ω-3 脂肪酸，能起到抑制炎症发生和缓解炎症发展的作用，深海鱼类、植物油（如亚麻籽油、橄榄油、大豆油等）等食物中含有较多的 ω-3 脂肪酸。此外，值得注意的是，野生放养的家禽、家畜都比农场圈养的家禽、家畜含有更多的 ω-3 脂肪酸。