4.2 用户推荐指数
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类型
7.1
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65千字
字数
2020-09-01
发行日期
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主编推荐语
《陇味儿》记录的是甘肃的地方美食。
内容简介
甘肃是古丝绸之路的重要通道，自古就是中西文化交流与融合之地，所以甘肃的美食也呈现出中原与西域相结合的特色，这点与八大菜系迥然不同。本书以甘肃的各地市如天水、平凉、定西、白银、兰州等为经，以各种美食如浆水面、麻食、搅团、酿皮子等为纬，有声有色地绘制出一幅美食地图。在各种小吃的背面，隐含的是甘肃的风俗与人情。
目录
- 版权信息
- 作者简介
- 怀乡之作（代序）
- 天水
- 浆水面
- 黄米糕
- 锅盔
- 呱呱
- 猪油盒
- 喝一碗酸辣肚丝汤
- 麻食
- 天水“老三片”
- 腊月的盛宴
- 吃一年
- 年夜饭
- 吃节酒
- 回忆扁食
- 松花蜜
- 十三花
- 烤全羊的夜晚
- 陇南·平凉·庆阳
- 云台的面茶
- 杠子上的舞蹈
- 狼牙蜜
- 康县的木耳
- 洋芋搅团
- 仇池村的油茶
- 苜蓿面
- 暖锅
- 往事
- 静宁烧鸡
- 不一样的蒸馍
- 定西·白银
- 陇西有腊肉
- 荞面油圈圈
- 黄酒泡馍
- 麦索儿
- 酸烂肉
- 靖远羊羔肉
- 兰州
- 一座城，一碗面
- 酿皮子
- 黄河鲤鱼
- 避暑小品
- 百合记
- 临夏·甘南
- 河沿面片
- 从羊皮筏子到羊肉筏子
- 吃平伙
- 甘河滩的晚餐
- 蕨麻哲则
- 河西走廊
- 凉州“三套车”
- 从一碗炒炮开始
- 祁连山下，羊肉垫卷
- 夏日塔拉的牛肉小饭
- 在南方的雨夜想念一碗糊锅
- 驴肉黄面
- 敦煌菜
- 敦煌的小吃
- 雪山驼掌
- 后记
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评分及书评
4.2
13个评分
- 给这本书评了5.0
一位游子对甘肃大地的深情回望，用一样样的美食诉说陇上风情，每一样看似不起眼的食物即是生活也是传承。
给这本书评了3.0平淡无奇中规中矩对美食的描述浮于表面，能看出来很多美食作者并未亲自尝过，功力不够写的书容易用力过猛不自然，打发打发时间读读也就可以了，内容比较水。
给这本书评了5.0当我隔着遥远的时空，在异乡的南方写下这些美食的点点滴滴时，我恍然发现，这是一次纸上的返乡，是我一个人追忆逝水年华。在我的笔下，出现了不少朋友的身影，他们与美食紧紧相连，是我人生记忆里不可或缺的一部分。同时，因为隔着距离重新审视的缘故，这次纸上的美食之旅更像一次文化之旅，让我在中国的南方重温了甘肃的美，一种独绝的大美。
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出版方
生活·读书·新知三联书店
生活·读书·新知三联书店 （简称三联书店） 是一家有悠久历史的著名出版社。 它的前身是邹韬奋、徐伯昕等三十年代在上海创立的生活书店、新知书店和读书出版社。
