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主编推荐语

一本以介绍青岛的海鲜风物为主题的文学作品。

内容简介

本书是青岛本土作家崔燕的近期新作品,以散文随笔的形式撰写与青岛海鲜有关的美文,内容包括青岛本土海鲜风物、风味和海鲜人文、科普以及海鲜故事、海鲜地理等,分为鱼说、海货、鲜趣三大板块。

目录

  • 版权信息
  • 第一章 鱼说
  • 从带鱼进入夏至的海鲜旅程
  • 鲅鱼是青岛老丈人的吉祥物
  • 开凌梭是春鲜的先头部队
  • 但爱鲈鱼美
  • 鳗鱼制造的奇妙和快乐
  • 我们有多爱揩青鱼的油
  • 秋收冬藏此鱼可爱
  • 最是春风里的一抹鲜
  • 此黄鱼非彼黄鱼
  • 扒皮鱼和剥皮鱼去哪里了
  • 一条小杂鱼的理想主义
  • 这条鱼是初冬的暖光
  • 黄姑鱼和白姑鱼之释疑
  • 岛上有奇味
  • 被颜值耽误的鱼有多好吃
  • 我是大头腥,我还是鳕鱼
  • 青岛第一炸鱼
  • 民间至爱黄花鱼
  • 黄尖子的春天
  • 加吉鱼的高冷范儿
  • 一条鱼一桌宴
  • 国产三文鱼游上餐桌
  • 青岛的水库鱼有多好吃
  • 初夏的鲜味属于这条有“江湖气”的鱼
  • 用来比喻青春的鱼竟然是它
  • 鱼不可貌相
  • 梁实秋笔下的“鲥鱼”难道是它
  • 为一条美味的鱼“正名”
  • 第二章 海货
  • 螃蟹是秋天的尤物
  • 蛤蜊是青岛人的味蕾乡愁
  • 青岛人对海参的执念
  • 大海味之初
  • 可爱的八带有多好吃
  • 冰火两重天的鲍鱼
  • 这些“章鱼团长”你分得清吗
  • 盛夏的明星小海鲜
  • 对虾的传说
  • 这是一种特立独行的海鲜
  • 这种小海鲜有多平价就有多灿烂
  • 你好,我叫海蛎子
  • 这是属于浪花和海风的美好
  • 奇特又好看的海星
  • 青岛人能把海蜇吃出多少花样
  • 这种海鲜与春花一道绽放
  • 这种虾比小龙虾还美味
  • 琵琶虾是青岛人心头的白月光
  • 美貌与美味并存的小海鲜
  • 此味独爱夏日长
  • 梁实秋念念不忘的小海鲜
  • 小虾皮大美味
  • 第三章 鲜趣
  • 在青岛,有一种过年叫“开海了”
  • 大海小鲜
  • 为什么青岛海鲜讲究原汁原味
  • 海鲜全家福是北方的佛跳墙
  • 虾酱是来自大海的另类鲜味
  • 不可一日食无鱼
  • 吃海是刻在青岛人骨子里的美食基因
  • 青岛海鲜地图
  • 甜晒鱼的臭色可餐
  • 刺身的普及
  • 好吃的小杂鱼
  • 青岛人把海鲜包进饺子里
  • 海鲜打卤面在味蕾跳舞
  • 跟着节气吃海鲜
  • 海鲜火锅美到极致
  • 海钓和赶海是海趣十足的“盲盒”游戏
  • 如何实现大黄鱼自由
  • 海鲜零食有多妙
  • 从年年有鱼说开来
  • 鱼我所欲也,鱼市亦我所欲也
  • 一鱼可以几吃
  • 一座热衷“种”海鲜的城市
  • 海鲜小吃是来自海洋深处的烟火味
  • 秋天美好海鲜作证
  • 青岛鱼宴记
  • 青岛为什么这么鲜
  • 海味是青岛人的美食态度
  • 红岛鲜味记
  • 海鲜的青岛方言
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评分及书评

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出版方

青岛出版社

青岛出版社成立于1987年1月12日,是国家一级出版社、全国百佳图青岛出版社成立于1987年1月12日,是国家一级出版社、全国百佳图书出版单位。多年来,公司坚持“出好书”“卖好书”的精品战略,形成了社科人文、教育、时尚生活、少儿四大特色出版板块。近年来,出版社获得了日本文学大师渡边淳一所有作品中文版权的独家授权,并出版了诸如《冯其庸文集》《云冈石窟全集》《三江源》等一批精品力作,市场反响良好,品牌知名度不断扩大。书出版单位。多年来,公司坚持“出好书”“卖好书”的精品战略,形成了社科人文、教育、时尚生活、少儿四大特色出版板块。近年来,出版社获得了日本文学大师渡边淳一所有作品中文版权的独家授权,并出版了诸如《冯其庸文集》《云冈石窟全集》《三江源》等一批精品力作,市场反响良好,品牌知名度不断扩大。