社会学 类型
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57千字 字数
2025-04-01 发行日期
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主编推荐语

一本介绍绍兴黄酒的文旅类书籍。

内容简介

本书是一部文化散文集，以“绍兴黄酒”为切入点，将其放到酒的历史、中国传统文化、中国社会变迁、江南开发史、绍兴发展史的宏大背景中，从历史、文化、地理、美学、科技等维度全方位介绍这一中国原生酒的前世今生及未来发展趋势。

目录

  • 版权信息
  • 前言
  • 黄酒酿造过程
  • 把酒问山河
  • 寻味中国色
  • 无鉴湖不绍兴
  • 山水醉诗酒
  • 剑胆书心
  • “中和”调味论
  • 冬酿的启示
  • 高光时刻
  • 280年的酒药和云集往事
  • 时间的复利
  • 从实力国酒到风雅国潮
  • 微醺世代老酒新作
  • 加速与减速变迁的复调
  • 故乡与酒
  • 水气着衣闻酒香
  • 生成中的新空间
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评分及书评

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    地域

    白酒香型的关联，“中国白酒的四种基本香型与地理气候区划的对应特点是，清香型对应着暖温带，兼香型地处南北气候过渡带，浓香型对应的是中亚热带，米香型对应的是南亚热带”。山西的汾酒、陕西的西凤、四川的诸朵 “金花” 和江淮的 “三沟一河”、广东的米酒分别可以代表上述类型。

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    出版方

    浙江文艺出版社

    浙江文艺出版社成立于1983年，是浙江省唯一以出版文学艺术书籍为主的专业出版社。建社17年来，出版各类图书1400余种。