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104千字 字数
2016-06-01 发行日期
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主编推荐语

写尽天下美食，写尽人间世情。

内容简介

以精细的笔触展开了天南海北的美食图景，苏州馄钝，陕北油馍，吉林韭花，东洋芥辣；既有清雅嘉品，也有美味摊食，以至慈姑、洋葱、菜花、橘子，笔触所及，无不妙味隽永。又能抚今追昔，旧日已失的美味，时下迭出的新菜，可看出今昔之变；时令节气，鱼鸟果蔬肥瘦消长，能感受天地在舌尖的律动。作者不仅仅罗列杯盘，更深谙食物与为人的微妙关系，由吃品、酒品而及人品，由酒局、饭局而至时局，品咂食的至味，酒的境界，人生的浅深。

目录

  • 版权信息
  • 吃它一年
  • 路上
  • 慈姑与鸡头米
  • 咸菜雪菜
  • 一只流淌着水红色的菱角
  • 初一
  • 立秋
  • 中秋节的吃物
  • 四季歌
  • 木奴
  • 去吃一碗面
  • 绿杨馄饨
  • 大饼油条粢饭汤团面衣饼南瓜团子蟹壳黄等等
  • 袜底酥格麦地蔬格绿油油的麦饼格
  • 橘红糕海棠糕脂油糕黄松糕桂花白糖条糕薄荷糕蜂糕糖年糕水磨年糕扁豆糕
  • 山芋的白吃甜吃与咸吃
  • 开水淘饭
  • 菜饭和炒饭
  • 酒酿闲话
  • 糖
  • 热爱甜食的人
  • 点心
  • 饸饹
  • 长板凳上吃藕粉
  • 山西的面食
  • 豆汁及其他
  • 奶饽饽及其他
  • 苦笋
  • 薄荷小院
  • 故乡的野菜
  • 说白了
  • 说鸡
  • 富贵衣，叫花鸡
  • 河豚
  • 鲽鱼头
  • 松鼠鳜鱼
  • 长年有鱼
  • 石榴虾
  • 甜驴肉和梨
  • 炸金砖
  • 云想衣裳
  • 泥沙俱下
  • 玫瑰竹夫人
  • 学问太大
  • 博士请客
  • 芥末
  • 落花生
  • 山药书
  • 名字与绰号
  • 圆顶建筑
  • 莴苣
  • 莲藕记
  • 花菜进城
  • 冬酿酒
  • 吃老酒
  • 酒及其他
  • 喝酒的境界
  • 喝杨梅酒的青年
  • 最可回忆
  • 回忆年夜饭
  • 吃的怪癖
  • 万法归一
  • 饭局
  • 一个人的末日
  • 好吃
  • 青橄榄青木瓜青女子
  • 凝神
  • 拦腰与摘抄
  • 粮食
  • 吃扁豆的习惯
  • 牙膏的来历
  • 饼干故事
  • 梅饼
  • 童年的经典
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评分及书评

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出版方

北京大学出版社

北京大学出版社是在1979年，经国家出版事业管理局同意，教育部批准成立的，恢复了北京大学出版社建制。北京大学出版社依靠北大雄厚的教学、科研力量，同时积极争取国内外专家学者的合作支持，出版了大量高水平、高质量、适应多层次需要的优秀高等教育教材。 北大出版社注意对教材进行全面追踪，捕捉信息，及时修订，以跟上各学科的最新发展，反映该学科研究的最新成果，保持北大版教材的领先地位。