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183千字 字数
2014-06-01 发行日期
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主编推荐语

一本书囊括你想要了解的茶常识茶文化，喝茶要懂茶，品味茶文化。

内容简介

茶是一门精致的艺术、一门深邃的学问、一个奥妙无穷的世界。几千年的历史、遍布大江南北的茶园，让中国的茶文化博大精深。本书采集了一些茶文化的碎片编缀而成，是茶世界的入门指南。

本书包括茶的种类、名茶鉴赏、茶叶鉴别与贮存、泡茶技艺、茶艺茶礼、茶风茶俗、茶具常识、茶与健康等方面内容，让你用最短的时间最全面地了解茶叶的相关知识。

目录

  • 版权信息
  • 前　言
  • 第一章　红绿黑白黄乌龙——五彩缤纷茶世界
  • 什么是绿茶？
  • 什么是炒青绿茶？
  • 什么是细嫩炒青？
  • 什么是烘青绿茶？
  • 什么是蒸青绿茶？
  • 什么是晒青绿茶？
  • 什么是红茶？
  • 什么是工夫红茶？
  • 什么是小种红茶？
  • 什么是红碎茶？
  • 什么是速溶红茶？
  • 什么是乌龙茶？
  • 什么是红乌龙？
  • 什么是闽北乌龙茶？
  • 什么是闽南乌龙茶？
  • 什么是广东乌龙茶？
  • 什么是台湾乌龙茶？
  • 什么是毛蟹茶？
  • 什么是黄茶？
  • 什么是黄芽茶？
  • 什么是黄小茶？
  • 什么是黄大茶？
  • 什么是白茶？
  • 什么是黑茶？
  • 什么是湖南黑茶？
  • 什么是四川边茶？
  • 什么是老青茶？
  • 什么是紧压茶？
  • 什么是沱茶？
  • 什么是萃取茶？
  • 什么是花茶？
  • 什么是工艺花茶？
  • 什么是花草茶？
  • 什么是香料茶？
  • 什么是果味茶？
  • 什么是保健茶？
  • 第二章　观形、闻香、品味——中华名茶鉴赏
  • 如何鉴赏西湖龙井？
  • 如何鉴赏狮峰龙井？
  • 如何鉴赏洞庭碧螺春？
  • 如何鉴赏黄山毛峰？
  • 如何鉴赏狗牯脑茶？
  • 如何鉴赏太平猴魁？
  • 如何鉴赏六安瓜片？
  • 如何鉴赏都匀毛尖？
  • 如何鉴赏信阳毛尖？
  • 如何鉴赏庐山云雾茶？
  • 如何鉴赏南京雨花茶？
  • 如何鉴赏径山茶？
  • 如何鉴赏蒙顶甘露？
  • 如何鉴赏婺源茗眉？
  • 如何鉴赏隆中茶？
  • 如何鉴赏麻姑茶？
  • 如何鉴赏二泉银毫？
  • 如何鉴赏老竹大方？
  • 如何鉴赏休宁松萝？
  • 如何鉴赏金坛雀舌？
  • 如何鉴赏恩施玉露？
  • 如何鉴赏顾渚紫笋？
  • 如何鉴赏安化松针？
  • 如何鉴赏遵义毛峰？
  • 如何鉴赏平水珠茶？
  • 如何鉴赏仙人掌茶？
  • 如何鉴赏双井绿？
  • 如何鉴赏祁门红茶？
  • 如何鉴赏正山小种？
  • 如何鉴赏金骏眉？
  • 如何鉴赏滇红茶？
  • 如何鉴赏川红工夫？
  • 如何鉴赏闽红工夫？
  • 如何鉴赏政和工夫？
  • 如何鉴赏坦洋工夫？
  • 如何鉴赏白琳工夫？
  • 如何鉴赏英德红茶？
  • 如何鉴赏安溪铁观音？
  • 如何鉴赏武夷大红袍？
  • 如何鉴赏武夷肉桂？
  • 如何鉴赏武夷水仙？
  • 如何鉴赏凤凰单枞？
  • 如何鉴赏冻顶乌龙？
  • 如何鉴赏文山包种？
  • 如何鉴赏岭头单枞？
  • 如何鉴赏白芽奇兰茶？
  • 如何鉴赏黄金桂？
  • 如何鉴赏永春佛手？
  • 如何鉴赏普洱茶？
  • 如何鉴赏广西六堡茶？
  • 如何鉴赏安化黑茶？
  • 如何鉴赏白牡丹？
  • 如何鉴赏安吉白茶？
  • 如何鉴赏白毫银针？
  • 如何鉴赏福鼎白茶？
  • 如何鉴赏君山银针？
  • 如何鉴赏蒙顶黄芽？
  • 如何鉴赏霍山黄芽？
  • 第三章　买茶有道，储茶有法——茶叶鉴别与贮存
  • 怎样鉴别绿茶品质的优劣？
  • 怎样鉴别红茶的优劣？
  • 怎样鉴别乌龙茶的优劣？
  • 怎样鉴别黑茶的优劣？
  • 怎样鉴别正宗的黄茶？
  • 怎样鉴别白茶的优劣？
  • 怎样鉴别真茶和假茶？
  • 怎样鉴别新茶和陈茶？
  • 怎样鉴别春茶、夏茶和秋茶？
  • 怎样鉴别高山茶和平地茶？
  • 怎样鉴别花茶的优劣？
  • 贮存绿茶时需要注意哪些问题？
  • 绿茶有哪些专业保存方法？
  • 怎样保存红茶？
  • 怎样保存乌龙茶？
  • 怎样保存白茶？
  • 怎样保存黑茶？
  • 怎样保存黄茶？
  • 怎样保存花茶？
  • 茶叶的保质期是多久？
  • 陈年普洱茶如何存放？
  • 夏季储茶应注意哪些问题？
  • 湿度高的地方如何保存茶叶？
  • 茶受潮后该怎么办？
  • 茶叶包装上应该有哪些标识？
  • 第四章　好水好茶好手艺——泡茶技艺
  • 绿茶的冲泡方法有哪些？
  • 怎样用玻璃杯泡茶？
  • 怎样用茶壶泡茶？
  • 怎样用瓷杯泡绿茶？
  • 怎样冲泡红茶？
  • 什么是红茶的清饮泡法？
  • 怎样冲泡乌龙茶？
  • 怎样冲泡黄茶？
  • 怎样冲泡白茶？
  • 怎样冲泡黑茶？
  • 怎样冲泡紧压茶？
  • 什么是传统式泡法？
  • 什么是潮州式泡法？
  • 什么是诏安式泡法？
  • 什么是软水？
  • 泡茶常用的六种水是什么？
  • 如何让自来水变得可以泡茶？
  • 如何掌握泡茶水温？
  • 为什么煮老的水不能泡茶？
  • 怎样决定茶叶的置茶量？
  • 如何根据茶叶外形判断置茶量？
  • 如何控制茶叶的浸泡时间？
  • 什么是抹茶法？
  • 什么是冷泡茶法？
  • 什么是煮茶法？
  • 什么是煎茶法？
  • 什么是点茶法？
  • 第五章　彬彬有礼，境界不俗——茶艺茶礼
  • 绿茶茶艺欣赏
  • 红茶茶艺欣赏
  • 白茶茶艺欣赏
  • 台湾乌龙茶茶艺欣赏
  • 普洱茶茶艺欣赏
  • 西湖龙井茶艺欣赏
  • 碧螺春茶艺欣赏
  • 信阳毛尖茶艺欣赏
  • 君山银针茶艺欣赏
  • 黄山毛峰茶艺欣赏
  • 武夷岩茶茶艺欣赏
  • 安溪铁观音茶艺欣赏
  • 祁门红茶茶艺欣赏
  • 怎样以茶待客？
  • 什么是三茶六礼？
  • 泡茶时应注意哪些礼仪？
  • 向客人敬茶时应注意哪些礼仪？
  • 喝茶过程中应注意哪些细节？
  • 品茗时的礼仪主要有哪些？
  • 喝茶时应有怎样的仪态？
  • 续茶时应注意哪些礼仪？
  • 老北京喝盖碗茶时有哪些礼仪？
  • 第六章　茗满天下，茶味人生——茶风茶俗
  • 什么是擂茶？
  • 什么是龙虎斗茶？
  • 什么是竹筒茶？
  • 什么是盖碗茶？
  • 什么是婆婆茶？
  • 什么是虫茶？
  • 什么是锅帽茶？
  • 什么是腌茶？
  • 潮汕人的饮茶习俗是怎样的？
  • 北京的大碗茶是怎样的？
  • 闽台婚俗中的“茶礼”是怎样的？
  • 藏族的酥油茶是怎样的？
  • 维吾尔族的奶茶和香茶是怎样的？
  • 什么是白族的三道茶？
  • 什么是八宝油茶汤？
  • 蒙古族的奶茶是怎样的？
  • 基诺族的凉拌茶和煮茶是怎样的？
  • 什么是青竹茶？
  • 佤族的烧茶是怎样的？
  • 什么是姑娘茶？
  • 滇西的离婚茶是怎样的？
  • 什么是径山茶宴？
  • 第七章　杯中岁月，壶里乾坤——茶具常识
  • 什么是紫砂壶？
  • 紫砂壶的养壶步骤
  • 制作紫砂壶的泥料有哪些？
  • 选购紫砂壶时要注意哪些问题？
  • 什么是陶、高温瓷、中温瓷？
  • 随手泡有哪些功用？
  • 什么是茶盘？
  • 什么是茶壶？
  • 什么是盖碗？
  • 什么是公道杯？
  • 什么是茶巾？
  • 什么是茶道六君子？
  • 什么是茶荷？
  • 什么是品茗杯？
  • 什么是闻香杯？
  • 什么是茶宠？
  • 什么是盖置？
  • 什么是茶针、茶刀、茶锥？
  • 什么是养壶笔？
  • 第八章　家中有位茶医生——茶与健康
  • 绿茶有哪些保健功能？
  • 红茶有哪些功效？
  • 哪些人不宜喝红茶？
  • 黄茶有哪些保健功效？
  • 乌龙茶有哪些功效？
  • 白茶有哪些功效？
  • 黑茶有哪些保健功效？
  • 女性喝茶时要注意哪些问题？
  • 养生茶方有哪些？
  • 减肥瘦身的茶方有哪些？
  • 益智安神茶方有哪些？
  • 减压排毒茶方有哪些？
  • 延年益寿茶方有哪些？
  • 治疗中暑的茶方有哪些？
  • 治疗高血压、高血脂的茶方有哪些？
  • 治疗腹泻的茶方有哪些？
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出版方

中国法治出版社

中国法治出版社是中央级法律类图书专业出版社，成立于1989年6月，隶属于国务院法制办公室。中国法治出版社每年出版新书品种1000种左右，出版物主要包括：1、法律法规的国家标准版本；2、法律、法规的权威性中外文对照文本；3、中外法学著作；4、研究生、大学本科、专科法学教科书；5、法律工具书；6、解释、宣传、介绍法律、法规的普及性读物；7、法律、法规中文及中外文对照文本的电子出版物。