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主编推荐语

穿越800年,走遍3/4个世界,啜饮咖啡2920公升,一场咖啡浪漫史的全球探险,带你了解咖啡如何改变人类文明走向。

内容简介

《咖啡瘾史》是一部源于咖啡的奇妙历险记。

为了追寻咖啡的缘起,一个咖啡疯子开始了他的探秘咖啡历史之旅。他从咖啡发源地埃塞俄比亚出发,经过非洲、亚洲、欧洲和北美,走遍四分之三个世界,喝了2920公升各种风味的咖啡。穿梭在边界禁地、狭窄小巷、咖啡馆和祭祀场所,周旋于巫师、警察、商人和教徒之间,他用一场光怪陆离的探险之旅,对800年的咖啡文明史做了有趣的梳理。

从这场冒险、刺激的旅程中,你会发现,咖啡这一每天都能接触到的日常饮品,在人类文明史上却扮演着重要的角色。当阿拉伯人开始种植咖啡时,他们的文明发展得比其他很多民族更快;当土耳其奥斯曼王国掌握了咖啡豆的大权,他们便成为世界上*有影响力的国家;当咖啡在英国出现,国家争霸与征服世界的浪潮也随之掀起。咖啡怎样启蒙西方文明,又怎样改变人类历史走向?跟随作者冒险的足迹,你将走进一个迷人、丰富又神秘的新世界。

目录

  • 版权信息
  • 推荐序一 小小咖啡豆,魔力无边
  • 推荐序二 一场追寻咖啡的冒险之旅
  • 导言 第一杯咖啡
  • 01 埃塞俄比亚的咖啡源头 A Season in Hell
  • 02 咖啡的祈祷 Ethiopian Prayer
  • 03 也门的古老咖啡港 Sailing to al - Makkha
  • 04 咖啡与卡特草 An Evil Sister
  • 05 也门咖啡 Java
  • 06 咖啡在印度 Monkey Droppings
  • 07 守信用的骗子 Mother Calcutta
  • 08 土耳其咖啡帝国 The Man in the Red Hat
  • 09 战争与咖啡的传播 War
  • 10 欧洲革命运动的推手 The Revolution
  • 11 巴黎咖啡馆 Paris
  • 12 咖啡与新世界的相遇 The Sultan's Earache
  • 13 航向巴西圣多斯 At Sea
  • 14 巴西奴隶王国 Africa in Chains
  • 15 非洲老奴隶的幽灵 Preto Velho
  • 16 咖啡上瘾之国:美国 Officer Hoppe
  • 17 尾声 White - Trash Cocaine
  • 致谢
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评分及书评

3.8
30个评分
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    给这本书评了
    5.0
    《咖啡瘾史》,体验一场穿越800年的咖啡冒险。

    为什么咖啡豆在非洲传播了 2000 年,人们都没想到把它做成咖啡饮品,而到了也门,不到 200 年,咖啡就诞生了?答案是,因为咖啡是一种最好的休闲替代品,它替代的东西,就是酒。当地人为什么这么热衷于研究咖啡呢?大概 800 年前,世界上第一杯现代意义上的咖啡,被制作出来。当地人用港口的名字给它命名,这个名字一直沿用至今,这就是摩卡咖啡。

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      给这本书评了
      3.0
      一系列偶然導致必然的生理、精神與社會學意義上的癮頭傳播

      根據《科學》雜誌的統計,當前全世界平均每天要消耗 22.5 億杯咖啡。但就在 800 年前,人類還沒有普遍飲用咖啡的習慣,咖啡的歷史比酒和茶葉都要短。今天咖啡卻和茶葉、可樂並稱為世界三大飲品。站在歷史的大尺度上看,咖啡可以說是一夜爆紅成為人類社會的寵兒。我們今天喝到的咖啡都是經過一系列加工的,有的加糖、有的加奶,而且還去掉了咖啡渣,但最原始的咖啡味道很苦,裡面還有渣子,味道和口感都不怎麼樣。其次,現代人因為進入了工業化時代,幾乎每天都要工作,喝一杯咖啡提神醒腦似乎很有必要,但是再往前幾百年,人們並不需要嚴格遵循 8 小時工作制,更不需要加班,咖啡除了讓人亢奮失眠,似乎沒有別的用處。那麼人們為什麼還會對這種既難喝又讓人失眠的飲品情有獨鍾?咖啡又是怎麼在短短的 800 年時間裡迅速滲透到人類社會的?人們經常喝的摩卡、卡布奇諾、拿鐵,這些名字又是怎麼來的?其實答案就在這個 “癮” 字上,說白了就是依賴。咖啡因會促使人體分泌一種叫作多巴胺的物質,這是人類快樂的靈藥。當人體分泌多巴胺時就會感到一種難以名狀的幸福和滿足感。但這只是生物學意義上的癮,本書告訴我們咖啡之所以流行,除了能滿足人們的身體依賴之外,更因為它可以滿足人類在精神和社會學意義上的癮。在人類發展的不同時期,我們總是有著不同的精神和社會需求,比如渴望和神靈溝通,滿足性幻想、求知欲,等等,咖啡正是因為滿足了這些需求,才能成為一個迅速崛起的消費品。

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        3.0
        神奇的魔物

        无论什么东西,只要深入探究它的的缘起,都可以发展成为历史,并且生动有趣。而身处其中的人们,则发挥着关键的作用。因为人的掺和,让很多事情变得很复杂,然后再想办法去将事情捋清。在不断的有人在这场探索冒险中前仆后继,续写历史。就像今天的主角『咖啡』,就刚好在人类文明史上扮演着重要的角色。当阿拉伯人开始种植咖啡时,他们的文明发展得比其他很多民族更快;当土耳其奥斯曼王国掌握了咖啡豆的大权,他们便成为世界上最有影响力的国家;当咖啡在英国出现,国家争霸与征服世界的浪潮也随之掀起。真要说咖啡本身能打嘛,它又不会动;说它没有特异功能嘛,上述的事情确实又伴随着它发生😂

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        出版方

        广东人民出版社

        广东人民出版社,创建于1951年。是一家老牌的综合性出版机构,主要出版五个板块的图书,即:以党史和政治理论为主的政治读物,教材和教辅读物,原创的学术著作,文化普及读物和实用的财经、医学图书。建社57年来,出版图书1万余种,印数7亿多册,有500余种图书荣获国家和省部级以上奖励。为宣传马列主义、毛泽东思想和邓小平理论以及“三个代表”的重要思想,丰富人民的精神文化生活,做出贡献。 1997年至2002年,连获国家图书奖、中宣部“五个一”工程奖和中国图书奖。一大批重点书和双效书在海内外产生了较大的影响,受到学术界和广大读者的喜爱和好评。多次被新闻出版总署评为中国“良好出版社”。