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86千字 字数
2021-01-01 发行日期
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主编推荐语

从营养科学角度出发，为你带来可靠和正确的营养咨询建议和健康小贴士。

内容简介

随着社会的发展、物质的丰富、食品工业与餐饮业的链条式增长，如何平衡好美味的诱惑和健康长寿变得越来越有挑战性。

本书以科学研究为依据，结合营养师的经验，从多角度帮你挑选日常平衡膳食餐饮，帮你挑选预防慢性疾病的健康食物，更会带你辨别一些常见的饮食与减肥的误区，教你如何从日常生活中吃得幸福、吃得享“瘦”。

目录

  • 版权信息
  • 内容提要
  • 本书编委会
  • 序一
  • 序二 “食货”的忏悔
  • 前言
  • 第1部分 我今天该吃什么？
  • 谷薯主食类
  • 蔬菜水果类
  • 禽鱼蛋肉类
  • 乳制品
  • 油脂类
  • 盐和糖
  • 第2部分 怎么吃可以享“瘦”？
  • 第3部分 怎么吃可以健康长寿？
  • 第4部分 营养师教你怎样DIY健康享“瘦”美食？
  • 附录
  • 参考文献
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评分及书评

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出版方

上海交通大学出版社

上海交通大学出版社创建于1983年6月，上海交通大学电子音像出版社创建于2000年12月，由国家教育部主管，上海交通大学主办。上海交通大学出版社和电子音像出版社的办社宗旨是坚持为人民服务，为社会主义服务的根本方向，宣传马列主义、毛泽东思想、邓小平理论，传播有益于经济和社会发展的科学技术和文化知识，按照教育要面向现代化、面向世界、面向未来的精神，发挥学校的优势和特色，为教学和科研服务，为社会主义物质文明和精神文明服务。