回顾这段历史不难发现，克林汉姆这个书名起的非常好：一方面，寻求更多的食物，解决自身的饥饿问题，是促使英国远渡重洋，拓展殖民的动力之一。在殖民过程中，整个世界都被卷入了一种紧密相连的贸易交换体系。曾经昂贵的，来自远方的食材，走上了普通平民的餐桌，提升了他们的营养水平，更新了他们的饮食结构。但另一方面，这种不平等的全球秩序的建立，又给被殖民的发展中国家和地区，带来了新的饥饿。

随着年纪的增长，阅历的增加，读书的口味也越来越有趣了。其实前天就在【得到】的每天听本书知道了这本书存在，也第一时间加入到了书架。可以为昨天那本《精准努力：刘媛媛的逆袭课》实在是太精彩了，所以压抑着自己浓浓的兴趣之火，隐忍到了今天。（其实昨天发完图文就开始读了）果不其然，这又是一本超级有趣的书籍。他和之前我阅读的《趣味生活简史》特别像，都是从古人的生活细节着眼。（这里说的古人，指的就是文艺复兴以后的人。不是那些古代文明的人。）那本书是以一个英国教区的别墅为出发点，详细探究了每一个房间的由来，以及相应的历史进程。而这本书则是以，英国进行殖民扩张的两三百年为基点，从英国本土、爱尔兰地区、北美地区、加拿大地区、非洲地区、澳洲地区、南美地区、已经和中国之间的种种接触出发，借助每一次对当地饮食的考证，撰写的一部大英帝国的扩张史。之所以我说这本书有趣，并不是说对书里面大英帝国对各国人民的压迫表示赞许，正相反，这本书让我在阅读时，时时存在的那种不适感，恰恰是来自于这种殖民扩张，以及对殖民地人民的那些压榨和剥夺。但是，这些并不是本书的重点。他有趣的地方在于，是非常详尽，且非常生动的，把这 300 年来，随着大英帝国的扩张，无论是在渔船上，还是进入北美后成为自耕农，将欧洲的农业技术和每周本地的种植技术的结合，以及从腌鳕鱼开始到安格斯牛肉的跨洋冷藏技术为止，各地，各文化，各种族之间饮食的融合过程。这恰恰是我个人的一种阅读恶趣味。这辈子无论是基于经济基础、休闲时间还是环境条件，我都不大能够去往我心仪的那些城市了。而那些已经流失的岁月，就更是不可逆的存在，想要了解几十年，几百年前的人们是如何生活的，原因是什么，他们都能吃到写什么，如何烹饪的，各地的差异在哪。就只有通过阅读来获取了。这本书的作者本身就是英国人，本国人讲本国史，自然视角与我们不同。比如书里关于当年鸦片战争这一块，作者直言不讳，认为鸦片本身其实被妖魔化了，在他的描写中，鸦片烟对中国人的伤害远没有那么大，他看过的照片，其实鸦片烟馆里的客户还都算是体态均匀，活力正常的。而真正造成面黄肌瘦的原因实际上是因为饥饿所导致的。之所以当时清政府对鸦片态度如此之强硬，更多的是因为白银外流。因为我想推荐这本书给大家，担心有些同学读到这一段被作者误导，所以特意在网上查了一下鸦片的危害。首先，鸦片和冰毒、摇头丸、K 粉这些新兴毒品不同，他主要是致幻作用明显，对身体的伤害是慢性的。并不会马上致命。但是他的伤害都是不可逆的，初期多是因为兴奋而造成的心率不齐，传导阻滞等症状，然后经由鼻、口吸入时，会对呼吸系统造成伤害，而囤积在体内的毒素会造成消化系统不能正常运转，书里提到的吸食鸦片可以顶饿，其实是因为对消化系统的影响会造成厌食的反应，不是不饿，是不想吃了。最后就是长期服用对神经反应造成的不可逆的损伤。说白了，这种慢性毒药，虽然不如海洛因、病毒那么致命，但是对人绝对是强烈伤害的。千万不要被书里的内容诱导。本国人讲本国历史，多少还是会有些美化的。所以他说的话看看就好，自己分辨哪些是实时，哪些解读是他人为的原因才那么说的。这不算是一本大众书籍，对于这些小众或者偏门题材的历史感兴趣的人仔细选择性阅读吧。我个人觉得有趣，不勉强推荐。

虽然英国一手建构的殖民帝国已经是历史的陈迹，全球性经济秩序也在诞生后的几个世纪中发生了重大变化，但它通过存留在世界各地人民的餐桌之上，继续对我们生活产生影响。善于通过食物解析人类历史变化的莉齐・克林汉姆特地选取了 20 种因英国殖民扩展而风靡世界的食物，以点带面地研究了这些物产背后代表的经济生产模式，贸易流动和生活风俗的演变。