历史 类型
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204千字 字数
2024-06-01 发行日期
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主编推荐语

书写江苏茶文化史，也是呈现中国茶文化史。

内容简介

综观中国茶文化发展史，江苏总是隐于辉煌背后。都知北苑贡焙名闻天下，却不知宜兴“茶舍”是中国历史上第一个贡焙之所；都知明代废团茶、兴散茶，却不知早在宋元时期江苏就已具备良好的芽茶制作基础；都知巴蜀是茶文化摇篮，西安、杭州是茶文化中心，却不知正是六朝时期的南京连接起了茶文化的先秦萌芽期和唐宋兴盛期，支撑起了唐宋以后全国茶叶产业与文化的发展。

本书以历史时序为脉络，以社会变迁和茶业发展为背景，探讨江苏茶文化在各个时期的特点、成就与贡献，旨在能够直观体现中国优秀传统文化对世界的影响，同时满足江苏作为文化大省应对现实与未来经济与文化发展的需要。

目录

  • 版权信息
  • 江苏文脉整理与研究工程
  • 编纂出版委员会
  • 出版说明
  • 江苏文库·研究编编纂人员
  • 一脉千古成江河
  • 绪论
  • 第一章 先秦至六朝的江苏茶文化
  • 第一节 茶文化的萌芽与早期发展
  • 第二节 建康茶文化中心的确立
  • 第二章 隋唐五代的江苏茶文化
  • 第一节 茶为国饮局面的形成
  • 第二节 阳羡茶与贡焙
  • 第三节 阳羡茶的加工与品饮
  • 第四节 煎茶水记
  • 第五节 文学艺术
  • 第三章 宋元时期的江苏茶文化
  • 第一节 茶类生产变革
  • 第二节 蜀冈贡茶文化
  • 第三节 榷茶制度
  • 第四节 文学艺术
  • 第四章 明代的江苏茶文化
  • 第一节 精湛的制茶工艺
  • 第二节 品鉴艺术
  • 第三节 阳羡茗壶文化
  • 第四节 文学艺术
  • 第五章 清代的江苏茶文化
  • 第一节 茶礼茶俗
  • 第二节 茶食文化
  • 第三节 文学艺术
  • 第六章 近代的江苏茶文化
  • 第一节 引领传统茶业向近代转化
  • 第二节 传统生态茶园的发展与实践
  • 主要参考文献
  • 后记
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出版方

江苏人民出版社

江苏人民出版社成立于1953年1月，国家一级出版社，首批“全国百佳图书出版单位”之一，是具有深厚历史积淀和众多图书品牌的综合性出版社。年均出版图书1000余种，承担多项国家重点出版项目。先后有400余种图书获得省部级以上优秀奖，其中17种图书21次获得国家级大奖。 近年来出版的《五个一工程入选作品·少儿书系》（108卷）、《中国近代通史》（10卷）、《南京大屠杀史料集》（55卷）、《西方哲学史》（8卷）、《现代经济词典》、《中国人民解放军简史》(2卷）、《世界现代化历程》（6卷）、《资本主义理解史》（6卷）、《中国佛教通史》（15卷）、《中国古城墙》（6卷本）等一大批重点图书，受到了社会的广泛关注和赞誉，努力把自己打造成一流的人文社科学术出版基地、大众出版创新平台。