可以朗读
语音朗读
66千字
字数
2018-07-01
发行日期
展开全部
主编推荐语
防治疾病的百种食材秘籍：养生功效、烹调搭配、食用指南。
内容简介
这是一本介绍食材如何防治疾病的书，选取菜市场常见的近百种食材，重点介绍其能防治哪些疾病。每种食材之下，综述其养生功效，提炼可防治的4~5种疾病，分别介绍怎么吃、怎么搭配、怎么烹调能防治该种疾病，同时用图解的方式介绍最佳食用季节、最佳食用量以及选购、保存等方面的要点，让人们有针对性的吃，吃得科学、合理，没病的防病，有病的辅助治疗疾病。
目录
- 封面
- 版权页
- 前言
- 目录
- Part 1 谷薯和豆类，降脂降糖控体重
- 一眼看懂常见谷薯、豆防病功效
- 谷薯类和豆类中的好营养
- 谷薯、豆“大联盟”，不怕“脂糖胖”
- 大米 滋补强身，预防动脉硬化
- 田园蔬菜粥 养胃、防癌
- 莲子大米粥 防治痛风
- 小米 健脾和胃，滋阴养肾气
- 小米牡蛎粥 滋阴补肾
- 小米红枣红豆粥 养心养血养胃气
- 黑米 滋补肝肾，预防心脏病
- 黑米红枣粥 补肾滋阴
- 黑米绿豆莲子豆浆 安神、防癌
- 玉米 降压利尿，防治便秘
- 胡萝卜玉米排骨汤 抗眼睛老化
- 空心菜炝玉米 降血糖、通便
- 小麦 健脾益肾，养心安神
- 五谷酸奶豆浆 益脏腑、调气血
- 手撕饼 健体养胃
- 燕麦 消食减肥，降脂降压降糖
- 燕麦南瓜粥 降低胆固醇浓度
- 燕麦牛丸粥 控三高、防便秘
- 黄豆 保护心脏，健脑抗衰
- 四喜黄豆 预防冠心病
- 黄豆炖猪蹄 抗衰老，促进泌乳
- 黑豆 补肾健脾，乌发明目
- 黑豆紫米粥 滋肾补虚
- 莲藕黑豆汤 补肾、降压
- 红豆 补血养心，利水通便排毒
- 红豆百合莲子汤 安心、除水肿
- 红豆红枣豆浆 减肥、降脂
- 红薯 通便防癌，减肥养颜
- 醋熘红薯丝 增强免疫力
- 红薯粥 润肠通便
- [专题]消化能力较弱者、老人、儿童如何吃五谷杂粮
- Part 2 蔬菜和菌藻，降低糖尿病等慢性病风险
- 一眼看懂常见蔬菜、菌藻防病功效
- 蔬菜、菌藻中的好营养
- 吃蔬菜丰富，血管没负担，苗条又抗癌
- 白菜 清热利水，降胆固醇
- 鲜蒸白菜心 保护心血管
- 醋溜白菜 降低血压
- 油菜 消肿止咳，降脂抗癌
- 双冬扒油菜 防癌抗癌
- 炝拌小油菜 改善便秘
- 芹菜 降压调脂，健脑镇静
- 西芹百合 清胃、润肺、止咳
- 炝拌芹菜腐竹 降压、健脑
- 番茄 清热解毒，抗衰消肿
- 番茄炒菜花 增强抵抗力
- 番茄炖豆腐 降压调脂
- 芦笋 益肺宁心，防癌抗癌
- 鲜虾芦笋 抗癌、健脑
- 芦笋炒肉片 开胃、减肥
- 莲藕 健脾益胃，益血生肌
- 莲藕排骨汤 益精补血
- 莲藕绿豆煲猪肚 健胃强体
- 胡萝卜 清肝明目，消食减肥
- 胡萝卜雪梨炖瘦肉 明目、养肺
- 胡萝卜菠菜豆腐汤 清肠瘦身
- 冬瓜 清热解暑，利尿降压
- 冬瓜排骨汤 改善血压
- 鸡蓉冬瓜羹 补虚、消肿
- 菜花 补脾和胃，润肤抗癌
- 肉片炒菜花 防癌抗癌
- 香锅菜花 增强免疫力
- 香菇 降三高，提高免疫力
- 香菇油菜 通便、化瘀
- 桔梗香菇汤 利咽、降压
- 木耳 预防贫血，清除毒素
- 爽口木耳 补铁、抗血栓
- 木耳腰片汤 补肾、美容
- 海带 补碘降压，养颜解毒
- 海带腔骨汤 补碘、补钙
- 海带肉卷 降脂、排毒
- [专题]蔬菜的烹调方法对比
- Part 3 水果和坚果，抗癌、预防心血管疾病
- 一眼看懂水果、坚果防病功效
- 水果、坚果中的好营养
- 水果和坚果，抗癌、通便、降三高
- 苹果 排毒养颜，保护血管
- 青苹果鲜虾汤 消疲劳、抗抑郁
- 红酒渍苹果 美容、瘦身
- 香蕉 降压通便，缓解抑郁
- 烤香蕉 治疗痔疮
- 香蕉鸡蛋羹 预防便秘
- 猕猴桃 抗癌养胃，美白减肥
- 西芹猕猴桃汁 健脾养胃
- 猕猴桃沙冰 美白减肥
- 葡萄 补气养血，消除疲劳
- 葡萄果酱 消除疲劳
- 葡萄QQ软糖 开胃健脾
- 西瓜 清热解暑，利水下气
- 西瓜皮绿豆粥 清热消暑
- 银耳西瓜羹 解毒保肝
- 桃子 改善水肿，补血养颜
- 梅酒仙桃 美容抗衰
- 桃子红茶 润肠通便
- 橙子 消食化痰，降脂美容
- 橙香鱼柳 促进胆固醇排泄
- 香橙红薯 开胃通便
- 木瓜 健脾消食，润肤通乳
- 木瓜鲫鱼汤 补虚通乳
- 银耳木瓜排骨汤 美容护肝
- 核桃 健脑抗癌，降压安神
- 鸡丁核桃仁 健脑、抗衰
- 牛奶核桃汤 美容、安神
- 花生 健脾和胃，止血凝血
- 猪脚花生浓汤 养胃、通乳
- 花生桂圆红枣汤 健脾、养血
- [专题]水果，你吃对了吗？
- Part 4 畜禽肉和蛋，预防贫血，提高抗病力
- 一眼看懂畜禽肉和蛋的防病功效
- 畜禽肉类、蛋类中的好营养
- 红肉预防贫血，禽肉控脂肪，蛋类健脑营养全
- 猪肉 健脾益胃，养颜润肤
- 百合猪肉炖海参 补肾益精
- 红烧肉 强身健体
- 牛肉 预防贫血，强筋骨
- 西湖牛肉羹 补气养血
- 萝卜炖牛腩 滋阴、开胃
- 羊肉 补肾壮阳，驱寒
- 山药牛奶羊肉羹 补肾、健脾
- 葱爆羊肉 提高免疫力
- 鸡肉 补虚健体，养脾胃
- 翡翠鸡肉羹 强筋骨、促消化
- 白斩鸡 营养全、控体重
- 鸭肉 五脏俱补，行气活血
- 青椒炒鸭片 去火、消肿
- 啤酒鸭 五脏俱补
- 鸡蛋 健脑益智，养心安神
- 鸡蛋腐竹银耳羹 健脑益智
- 番茄炒鸡蛋 滋阴补血
- 鸭蛋 滋阴润肺，有助发育
- 鸭蛋银耳羹 滋阴清肺
- 鸭蛋黄鸡肉粥 补精填髓，抗衰老
- 鹌鹑蛋 健脑益智，补肾强身
- 西蓝花鹌鹑蛋汤 健脑益智
- 鹌鹑蛋栗子糖水 补肾强身
- [专题]畜禽肉如何烹调，低脂又美味
- Part 5 鱼虾蟹贝，预防血脂异常
- 一眼看懂鱼虾蟹贝防病功效
- 鱼虾蟹贝中的好营养
- 鱼虾蟹贝，含不饱和脂肪酸，降脂
- 鲫鱼 益气健脾，通络下乳
- 萝卜丝鲫鱼汤 健脾消食
- 鲫鱼豆腐汤 通气下乳
- 草鱼 保护血管，滋补开胃
- 酸汤鱼 保护心血管
- 风味烤全鱼 健脾益气
- 鲤鱼 通乳利水，补气固体
- 红豆鲤鱼汤 祛湿、通乳
- 清蒸剁椒鲤鱼 补脾益胃
- 鳝鱼 降糖明目，补血养血
- 鳝鱼苦瓜羹 降糖控糖
- 五彩鳝丝 增进视力
- 带鱼 健脑暖胃，预防癌症
- 干煎带鱼 补血养肝
- 带鱼冻 补脾暖胃
- 鲈鱼 强健筋骨，促进消化
- 清蒸鲈鱼 健脑益智
- 山药鲈鱼 滋肾养胃
- 黄鱼 通利五脏，抗衰老
- 苋菜黄鱼羹 降压、活血
- 清蒸黄鱼 滋身、健胃
- 鱿鱼 预防贫血，降糖健脑
- 烤鱿鱼 降脂、补脑
- 鱿鱼寿司 预防糖尿病
- 虾 补肾健胃，调虚通乳
- 水晶虾仁 补钙健骨
- 莲蓬虾蓉 补肾、安神
- 扇贝 养血润肤，明目抗癌
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝 防癌抗癌
- 腰果鲜贝 延缓皮肤衰老
- [专题]如何煎鱼，鱼身才能完好无损？
- Part 6 吃对食物，疾病不缠身
- 高血压
- 洋葱炒土豆片 稳定血压
- 高血脂
- 红薯蒸饭 降脂控糖
- 糖尿病
- 双耳炝苦瓜 调节血糖
- 痛风
- 土豆小米粥 排尿酸、护肾
- 脂肪肝
- 蒜蓉菠菜 防癌、护肝
- 胃炎
- 黄豆猴头菇鸡汤 补胃气、防癌
- 肾炎
- 橘子油菜汁 预防肾炎性贫血
- 骨质疏松
- 排骨豆腐虾皮汤 防治骨质疏松
- 便秘
- 木耳炒白菜 缓解便秘
- [专题]特效小偏方，改善女性经期常见病
- 大蒜外敷法
- 红糖艾叶水煮鸡蛋
展开全部
评分及书评
尚无评分
目前还没人评分
出版方
电子工业出版社
电子工业出版社成立于1982年10月，是国务院独资、工信部直属的中央级科技与教育出版社，是专业的信息技术知识集成和服务提供商。经过三十多年的建设与发展，已成为一家以科技和教育出版、期刊、网络、行业支撑服务、数字出版、软件研发、软科学研究、职业培训和教育为核心业务的现代知识服务集团。出版物内容涵盖了电子信息技术的各个分支及工业技术、经济管理、科普与少儿、社科人文等领域，综合出版能力位居全国出版行业前列。
