中国人只经过 40 年就从短缺饥饿进化到丰裕，从颗粒归仓到断舍离，而人类的身体是要经过千万年的进化，还不能适用社会生产的变化，急需改变观念。人类早期时能量主要依靠狩猎的脂肪，农耕后依赖碳水，碳水脂肪含量很少，需要依靠自身转化为葡萄糖进入血液。大家是否想过为什么只有东亚人特别是中国人流行睡午觉？，最大的原因是中午吃太多碳水，“饭晕” 和 “晕饭” 都是说的这个问题。不道德的月嫂会喜欢让宝宝喝奶粉，因为奶粉不如人奶容易消化，喝奶粉的孩子依靠睡眠，集中能量帮助消化，月嫂轻松了，孩子明显虚胖。正因为碳水能量吸收比脂肪慢，等脑子反映吃饱，已经过量了，自然带来肥胖，要想瘦减碳水锻炼只能加强肌肉强度，单纯的少吃不可能（反人性）只有改变饮食结构，减碳水！戒糖，糖被称为 “空热量”，这说明与维生素、矿物质、氨基酸、必需脂肪相比，糖的营养为零。它虽能提供热量，但作用也仅限于此。空有热量，却不能提供营养补偿。啥都没有，毫无价值。更糟糕的是，糖还会偷走身体中的营养素。高脂肪饮食不会导致胆结石。胆结石是长期低脂肪饮食的结果。胆囊需要脂肪，因为膳食脂肪是刺激胆囊收缩和释放胆汁的。饮食中没有足够的脂肪时，胆汁会积聚并滞留在胆囊中，最终形成结石。当你开始吃更多的脂肪时，胆囊自然、正常的收缩将使结石脱落并堵塞胆管，引发胆囊病。胆结石形成的原因并不是摄入过多脂肪，而是缺乏脂肪。我在山东生活，近几年周边朋友中风的很多，而且越来越年轻化，而且无一例外的是超重，由于山东主要饮食是面食，很明显的碳水超量，从早晨开始大饼油条，豆制品，蔬菜里面常年土豆，地瓜和各种豆类，碳水卷碳水。只要戒除碳水，其他随便吃，每天减重 1 斤轻松无压力。全书有详细分析和食物成分分析，你可以不全相信，但试试开始减碳水饮食，戒除一切淀粉类食品，两周后立刻见成效。

首先，我非常认同书中所强调的低碳生活的理念。在当今这个资源日益紧张、环境问题日益突出的时代，低碳生活不仅是一种责任，更是一种智慧。它引导我们在日常生活中减少碳足迹，从而为地球的可持续发展做出贡献。同时，通过这种生活方式，我们还可以提高生活质量，促进健康和环境的和谐共生。书中详细介绍了低碳生活的各个方面，包括饮食、交通、居住和消费等。通过生动的案例和具体的数据，作者展示了低碳生活给人们带来的实际好处。例如，通过改变饮食习惯，我们可以减少对动物性食品的依赖，从而降低碳排放；通过选择公共交通或骑行出行，我们可以减少交通拥堵和空气污染；通过使用节能设备，我们可以减少能源消耗和碳排放。这些例子让我深刻感受到，低碳生活并不是一种遥不可及的目标，而是一种触手可及的现实。此外，书中还探讨了政府、企业和个人在推动低碳生活中的角色和责任。政府需要制定有利于环保的政策和法规，企业需要积极采取环保措施，而个人则需要从自身做起，从生活的每一个细节开始实践低碳生活。这种全方位的探讨使我更加深入地理解了低碳生活的内涵和实现途径。总的来说，《低碳水生活》这本书给我留下了深刻的印象。它让我认识到低碳生活的重要性，也让我看到了实现低碳生活的希望和可能。我相信，只要我们每个人都积极参与到低碳生活的实践中去，我们一定能够为地球的可持续发展贡献自己的一份力量。同时，我也希望更多的人能够读到这本书，从中获得启示和动力，共同迈向一个更加美好的未来。

本书内容，简单来说，写的就是生酮饮食。本人觉得，我们应该根据自身情况选择各种饮食方案。目前，我在用的是地中海饮食。我认为，合理的营养搭配才是最好的饮食方式。减肥，慢一点也可以，身体才是最重要的。书中亮点是，关于糖和胰岛素的观点。生活中，请减少糖的使用，尤其是合成糖。胰岛素，我认为最好是平稳就好。这个请自行判断。在减肥的路上，请善待自己，不要着急。