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161千字
字数
2018-01-01
发行日期
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主编推荐语
吃饱不如吃好，吃好不如吃对，吃对从走出吃的误区开始。
内容简介
本书详解了普遍存在于老百姓饮食观念中的88个误区，分8大类25小类，全面涵盖主食肉菜、油盐酱醋、水酒茶饮及生活习惯等方面。每个误区讲解后都有相应的正确膳食建议，教大家如何正确地吃，充分发挥食材营养，吃出健康好身体。
目录
- 版权信息
- 序言
- PART 1 谷薯类食物食用误区
- 谷类食用误区
- 误区1 不吃主食多吃菜
- 误区2 粗粮越多越好
- 误区3 南方人吃米长得矮，北方人吃面长得高
- 误区4 多吃面食生男孩
- 误区5 玉米能治癌，玉米须能降血糖
- 薯类食用误区
- 误区6 土豆、红薯不是主食
- 误区7 紫薯比红薯、白薯好
- PART 2 蔬菜水果食用误区
- 蔬菜食用误区
- 误区8 蔬菜就是绿叶菜
- 误区9 反季节蔬菜不该吃
- 误区10 吃茄子能吸走体内油脂
- 误区11 吃芹菜降血压
- 误区12 吃菠菜补铁
- 水果食用误区
- 误区13 维生素C片可以代替水果和蔬菜
- 误区14 用水果替代正餐可以减肥
- 误区15 荔枝，好吃可以多吃点儿
- PART 3 鱼禽肉蛋食用误区
- 肉类食用误区
- 误区16 肉汤精华多，营养又美味
- 误区17 西方人高大是因为吃牛肉
- 误区18 吃鱼就吃淡水活鱼
- 误区19 海参抗癌
- 误区20 鱼翅——高贵的补品
- 误区21 燕窝营养价值高
- 误区22 吃胎盘“大补”
- 蛋类食用误区
- 误区23 鸡蛋生吃最营养
- 误区24 吃蛋白不吃蛋黄
- 误区25 “土”鸡蛋营养价值更高
- 误区26 毛鸡蛋是营养“大补”佳品
- PART 4 乳类、大豆和坚果食用误区
- 奶制品食用误区
- 误区27 喝牛奶易致癌
- 误区28 把牛奶当水喝
- 误区29 酸奶不是奶
- 误区30 空腹喝牛奶
- 误区31 牛奶，越贵越好
- 误区32 进口奶粉比国产奶粉好
- 大豆食用误区
- 误区33 吃大豆会导致性早熟和乳腺癌
- 误区34 豆浆不如牛奶好
- 坚果食用误区
- 误区35 吃坚果等于喝油
- 误区36 吃核桃补脑
- PART 5 油、盐、糖食用误区
- 吃油的误区
- 误区37 油=肥胖和高血脂，不吃油！
- 误区38 所有的植物油都是好油
- 误区39 反式脂肪酸危害没那么严重
- 吃盐的误区
- 误区40 钾盐好，应该多吃点儿
- 误区41 少吃盐，多来点儿酱油调味
- 吃糖的误区
- 误区42 吃糖多就会得糖尿病
- 误区43 红糖比白糖营养、滋补
- 其他调味品食用误区
- 误区44 吃醋“功效”多，杀菌、减肥、软化血管
- 误区45 鸡精比味精有营养、上档次
- 误区46 葱姜蒜椒，治病抗癌，多多益善
- PART 6 饮品饮用误区
- 饮水的误区
- 误区47 碱性水比白开水有营养
- 误区48 渴了才喝水，不渴不喝水
- 误区49 结石患者多喝水能排石
- 饮酒的误区
- 误区50 “保肝护肝”好酒，劝君更进一杯
- 误区51 喝酒有很多益处：产热暖身、增进感情
- 误区52 红酒加雪碧，啤酒当水喝
- 饮茶的误区
- 误区53 新茶新鲜价值高
- 误区54 喝茶能治痛风、能解酒
- 各种饮料的饮用误区
- 误区55 碳酸饮料：杀精
- 误区56 咖啡：除了提神，一无是处
- 误区57 奶茶：奶和茶的结合，营养好
- 误区58 凉茶：“去火”佳饮，多喝有益
- 误区59 果汁：和水果营养等价等量的健康饮品
- PART 7 饮食习惯误区
- 饮食观误区
- 误区60 用食物代替药物
- 误区61 以形补形，吃啥补啥
- 误区62 食物相克
- 误区63 蛋白质补充越多越好
- 误区64 食物的酸碱性能改变人体的“酸碱性”
- 一日三餐乱食误区
- 误区65 早餐：边走边吃，不吃不饿，越吃越饿
- 误区66 午餐：边刷手机边吃
- 误区67 晚餐：饕餮大餐或者粒米不进
- 零食食用误区
- 误区68 加餐：只有孩子和病人才需要
- 误区69 所有零食都是垃圾食品
- 烹调方法误区
- 误区70 生吃食物更营养
- 误区71 高温热油炒菜更香
- 误区72 剩油继续炒菜，不浪费
- PART 8 不同人群饮食误区
- 女性特殊时期饮食误区
- 误区73 月经期：多食阿胶、红枣、红糖补血
- 误区74 更年期：豆浆食疗堪比药效
- 误区75 备孕期：叶酸没什么意义
- 误区76 孕期：多吃少动
- 误区77 哺乳期：第一个月要吃无盐餐
- 婴幼儿及学龄前儿童喂养误区
- 误区78 新生婴儿不必非得母乳喂养
- 误区79 新生婴儿钙铁锌都要补
- 误区80 宝宝哭闹就是饿了
- 误区81 宝宝辅食首选：蛋黄加点盐
- 误区82 满2周岁宝宝偏食习惯无法纠正
- 老年人饮食误区
- 误区83 年纪大了都要吃点儿保健品
- 误区84 怕肥胖少吃饭，怕摔伤少运动
- 误区85 剩菜剩饭有致癌风险太夸张
- 素食者饮食误区
- 误区86 吃素更健康，还能降压降脂
- 误区87 吃素能减肥：科学健康变更美
- 误区88 素食可多“料”、不限量、以生冷食物为主
- 附录
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评分及书评
4.1
11个评分
- 给这本书评了4.0认清饮食的误区
现在慢性病成为了健康最大的杀手，而慢性病的发生最大的因素就是我们的生活习惯！我们过去更多的是用习惯来生活，而现在我们却需要用知识来生活！我们过去饮食，更多讲究色香味俱全，可现在我们却讲述要营养均衡！此书最大的价值就是帮助我们去修正我们生活中很多饮食的错误认识，帮助我们去建立正确的饮食知识！
给这本书评了5.0澄清误区，普及健康饮食知识。
给这本书评了4.0作为科普书不错，但是有些认知是无法用科学纠正的。安慰剂效应也是一种 “药”。
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出版方
博集天卷
公司成立于2011年，中南博集天卷文化传媒有限公司自成立以来策划出版了许多在社会上具有相当影响力的文化产品，拥有毕淑敏、蔡康永、大冰、郭敬明、高晓松、黄永玉、素黑、桐华、俞敏洪、袁腾飞、张嘉佳、张德芬、张小娴（排名不分先后）等作者以及彼得·巴菲特、马克·李维、威尔·鲍温和《秘密》作者朗达·拜恩等最优秀的作者团队，引领了一次又一次的文化潮流。中南博集天卷目前在一般竞争领域图书的市场占有率位居前列。
