《何以胖东来》书名即是大众的疑惑，我就是带着 “何以胖东来？” 看完了此书。如果您心中也有此一问，且有想为此找找答案的，那我推荐您来看此书。如果正好您又在商超零售行业，那请您对自己感兴趣之处多看几遍。

这本书深度解析了中国零售企业胖东来的成功密码，围绕其独特的经营哲学、管理模式和企业文化展开核心论述。以下是该书的核心内容提炼： 一、核心理念：以 “真诚” 贯穿商业逻辑 胖东来以 “用真品换真心” 为根基，从创立初期就通过严格的质量把控建立信任。例如，早期承诺 “不满意就退货”，甚至为每包烟盖章溯源，这种对品质的极致追求形成了品牌基因。书中强调，这种真诚不仅体现在商品上，更渗透到与顾客、员工、供应商的关系中。创始人于东来提出 “不要把顾客当上帝，把他们当家人”，将情感化服务融入每个细节，如提供缺货代购、上门退换货等特色服务，使顾客感受到超越交易的关怀。 二、管理模式：反内卷的 “人本主义” 实践 1. 员工至上的制度设计胖东来通过高福利（如行业领先的薪资、超长假期）、股权激励（员工持股 90%）和职业发展平台，将员工视为企业核心资产。书中提到，企业通过 “委屈奖”“精神补偿” 等机制赋予员工尊严感，反对职场 PUA，强调 “员工的幸福是顾客满意度的根基”。这种管理模式激发了员工的主动性和创造力，形成了 “快乐工作、用心生活” 的文化氛围。2. 去中心化的组织架构书中剖析了胖东来的 “胖东来飞轮” 管理体系，包括竞聘上岗、管理层轮值等制度，通过扁平化结构提升决策效率。例如，在应对 “裤头姐” 舆情危机时，团队能快速响应并主动公开检测报告，展现了高效的执行力和透明度。 三、经营策略：品质与体验的双重突围 1. 商品策略：从精选到自制的品质把控胖东来建立了从采购、品控到售后的全链条质量管理体系，甚至投资建厂生产豆芽等民生食品，以确保源头安全。书中强调其 “薄利多销” 模式，通过透明化价格标签（标注进价和利润）赢得顾客信任，同时保留一线品牌和特色商品，形成差异化竞争力。2. 场景创新：从购物到生活方式的升级胖东来注重购物环境的人性化设计，如生鲜区细分豆芽品类并提供烹饪建议，以及为不同人群（如情侣、老年顾客）提供个性化服务。这种对 “人、货、场” 的深度重构，使门店成为兼具购物、社交和体验的 “第三空间”。 四、社会责任：商业向善的价值延伸 书中揭示，胖东来将社会责任融入商业模式，通过公益投入（如灾害捐赠）、环保行动（绿色采购、减塑）和社区参与，践行 “共同富裕” 目标。例如，其 “中央厨房” 不仅生产商品，更承担食品安全教育功能，体现了企业对社会价值的主动创造。于东来在书中坦言，企业的终极目标是 “为社会提供健康、公平、真诚的经营模式”，这种 “利他” 哲学使其超越商业范畴，成为行业标杆。 五、文化基因：自由与爱的信仰体系 胖东来以 “自由・爱” 为核心文化，倡导员工精神独立与行为自主，同时强调对家人、顾客和社会的责任。书中详细描述了企业如何通过价值观引导员工成长，如制定 “家庭幸福指南”、鼓励员工发展个人兴趣，最终实现 “培养健全人格，成就阳光生命” 的愿景。这种文化不仅凝聚了团队，更通过员工传递给顾客，形成了独特的品牌温度。 六、行业启示：从现象到方法论的提炼 作者刘杨在书中将胖东来的经验提炼为可借鉴的方法论，包括： - 对内维度：构建 “员工关怀 - 满意度提升 - 创新驱动” 的正向循环；- 对外维度：通过 “精准需求洞察 - 品质严控 - 场景优化” 打造护城河；- 长期主义：反对盲目扩张，坚持 “品质优先于规模” 的发展路径。

如果非要说胖东来 “神”，那么这个神说的是它对零售业前瞻性的理解，说的是它对顾客和流行趋势的洞察，说的是它对标全世界最优秀服务企业的标准，说的是它的精细化管理，说的是它领先的知识管理系统，说的是它强大的文化驱动力。我们看到的胖东来卓越的外在表现，其实就源于它扎实的内功。但说到底，胖东来并不是神，它也有自己需要解决的问题，于东来也不是神，他也有自己的烦恼。我们不用神话胖东来，因为神话总有一天会破灭，倒不如以平视的眼光看待胖东来，还原它本来真实的面貌，真的按于东来预期的那样，把胖东来当成一所学校，并在这个学校学有所成。

真正商业文明的底色是对人性的敬畏。胖东来将员工视为 "人" 而非工具，用尊严与温情瓦解了资本逻辑的冰冷，最终在服务细节中迸发出超越利润的生命力。

胖东来以 "超越期待" 为核心，不仅满足顾客明确需求，更主动挖掘隐性价值。从商品品质的极致把控到员工委屈奖的设立，从打碎红酒免赔偿到公益捐款，将商业服务升华为情感共鸣，让顾客从购买者转变为品牌信仰者，重新定义了零售业的人本关怀。

如果非要说胖东来 “神”，那么这个神说的是它对零售业前瞻性的理解，说的是它对顾客和流行趋势的洞察，说的是它对标全世界最优秀服务企业的标准，说的是它的精细化管理，说的是它领先的知识管理系统，说的是它强大的文化驱动力。我们看到的胖东来卓越的外在表现，其实就源于它扎实的内功。但说到底，胖东来并不是神，它也有自己需要解决的问题，于东来也不是神，他也有自己的烦恼。我们不用神话胖东来，因为神话总有一天会破灭，倒不如以平视的眼光看待胖东来，还原它本来真实的面貌，真的按于东来预期的那样，把胖东来当成一所学校，并在这个学校学有所成。

我老家河南许昌，现在在苏州工作，每次回老家都要去都得去胖东来生活广场去转转，尤其喜欢去生活广场买衣服，去一楼大众区买衣服，基本上去哪一试比较合适，几分钟都买好了，一套衣服选下来也就 10 几分钟，差不多都搞定了，主要是信任他们，另外他们那个售后服务也比较让人放心。到晚上大概 8:00 左右的时间，可能有时候可能 7:00 多，那个熟食区就会打折，嗯，我最喜欢吃胖东来熟食区卖的猪肝，每次买回来猪肝后切成薄片，吃着可带劲了，你要是一次吃不完，可以放在冰箱里边冷冻起来，然后想吃的时间把它稍微解冻之后切成薄片，撒点南德料，吃着可美了。

人生积累世上历练。于东来的经历才决定了他的大胸怀与大格局。在许昌当地 30 年的发展，也才造就了现在的胖东来👍

可以不看

这本书从企业内、外部管理两个视角，剖析胖东来的经营智慧，将企业管理拆解成顾客、商品、场景、员工、制度、文化六个维度进行深入分析。顾客：深入探讨胖东来如何真正洞察顾客的需求，讲述了胖东来火爆出圈的秘密，以及从商品认同、品牌认同到文化认同的过程，让读者了解到胖东来是如何精准把握顾客心理，满足顾客需求的。商品：分析胖东来的商品是如何吸引顾客的，包括从商品到商品组合的策略，探讨好商品是否会 “说话” 以及胖东来定价的学问，强调要让员工培养跟商品的感情。场景：阐述胖东来成功的秘密藏在卖场里，包括卖场的硬件和软环境，以及如何打造一个卖场和 1000 个场景，从卖场、气场到能量场，为顾客提供极致的购物体验，同时也为实体店未来的出路提供了思考方向。员工：解释胖东来的员工为什么看起来与众不同，介绍了胖东来的高门槛招聘以及全方位满足员工需求的措施，从培养、赋能到共创，让员工成为企业的主人，强调好员工并非与生俱来，而是需要企业的精心培养。制度：探讨了众多游学团到胖东来学习制度的原因，从管人的制度到员工获得的价值，详细介绍了胖东来制度的内容，以及从人治、法治到知识管理的转变，为企业从 0 开始建立制度提供了参考。文化：分析胖东来最难学的文化部分，介绍了胖东来的三层文化，以及为什么其文化能够落地，从场域文化、价值文化到文化认同，阐述了文化在胖东来发展中的重要作用，并为其他企业打造自己的企业文化提供了经验。此外，书中的附录部分还解答了关于胖东来的一些常见疑问，如为什么胖东来走不出河南、成功的真正秘诀是什么、为什么不做广告不打折、是否能赚钱、为什么不上市等问题，帮助读者更全面地了解胖东来。

2025 年 12 月 10 日最后几分钟读完本书。有如下感受。1. 企业创始人价值观对企业影响最大。胖东来不易盈利最为第一目标，看似奇怪，背后于东来的定位。2. 遇到问题不推诿解决问题是正解。胖东来遇到问题没有第一时间推诿，反而尽快给出解决问题方案。这背后也与爱自己爱他人的企业文化有莫大关联。3. 靠制度管理人。胖东来的管理制度时不断摸索出来的适合自己的制度。创始人可以少管理企业而正常运行。这套制度反而是一个企业的宝贵财富。4. 企业文化润物无声。胖东来经营靠利他的理念文化支撑。看速不合常理的人物故事背后都有文化滋润。这也是胖东来几十年如一日久久为功文化建设的结果。这又影响许昌社会的社会素养，真正是一个企业影响一座城市。

此书介绍了胖东来的营业理念和文化。真的是一家很特别的线下零售店。 这么不计成本的服务客户，让客户满意，（书中有个例子：在送货迟了，直接把电视送人），甚至赚钱都不是它的主要目的，但是偏偏它就还是大赚特赚。。😅基层员工的薪酬是市里的两倍，95％利润分员工，不搞上市。。这些特色都值得研究参考。

感谢作者锱铢必较地记录了胖东来的企业构成和理念。非常受用。近几年，胖东来已然成为了所有零售企业的标杆，也成为了河南的旅游打卡地。如果有机会还是希望可以到当地一游。胖东来的标准适用于任何企业，只要是 to c 的企业就有参考价值。知行合一是根本，明白，践行，完成所有的准则是关键。觉得每一个在胖东来生存 10 年以上的员工都可以独当一面。感谢于老板可以在遍地超市的中国独树一帜让宾至如归，亲如一家落地。

之前看海底捞你学不会，现在看到胖东来你也学不会，真高兴这样的企业能越来越多，老百姓之福！

好人赚钱的时代来了。胖东来有今天的成就源于于东来个人超凡的品德、细致入微的洞察力、卓越的领导力等等。他克制己欲，但对其他人特别是利益相关者慷慨大方。希望胖东来的火能烧一烧现在不良的商业市场环境，让各行各业的企业清醒过来，并不是 00 后叛逆乐意整顿职场，而是老一套已经不适用当代的管理体系。相信胖东来能始终保持初心，在企业界形成更广泛的影响，成为企业界的曾国藩，真正做到 “立功”“立德”“立言”。

胖东来很多人学的都是点，很少有人从点线面体整体的总结出胖东来的经营模式，而胖东来的模式好坏，不是一劳永逸，而是通过不断的学习，改变，调整，最终形成了有益于胖东来的管理理念

企业文化像水，看起来无色无味，毫无存在感，实际上却渗透在各个方面，有不可替代的作用。

在自家企业里构建和谐社会的小环境，真正做到以人为本，而不是说一套做一套。要做好企业，先要做个好人，要想做个良心企业，老板要有良心。

我就是 98 年毕业后，放弃了自己的师范专业，投身到百货商场开始自己的职业生涯，这第一份工作让我学习到的东西，到现在其实一直都在使用，“把最微不足道的事情做得完美无瑕” 就是当时老总定的企业文化，做服务行业，其实盯着的是客户的满意，这种满意是把自己放到客户的角度，设身处地去思考他一进入门店后，我应该给到他们什么样的惊喜和满意，然后通过制度慢慢固化这些细节的设定水平，就如同我们当时的微笑标准，三米六齿，但是胖东来依旧有非常值得学习的地方，这是我们其他做过销售行业差距太远的地方。首先，就是对于服务的极致要求，并且让所有员工都参与到这场服务的设计中，一旦有新发现，就全部推广，并且能够允许不同店有自己的特色。这其中最关键是，是利用各种奖金制度、员工关怀，让自己的员工能主动为客户着想并且愿意分享自己的创新，这没有多年的企业文化一致的宣传和执行是不可能做到的，这也是其他企业最无法学习的地方，如何让员工其余参与到我让客户满意的游戏中。其次，就是为了实现以上目的，对于员工给出的高工资、多休息等人文关怀，把员工当人去尊重，让员工感受、学习和了解这种尊重，他们才能再把这种尊重传递给每日到店的客户，这是人性的逐层感染，远远不是简单发钱这种动作，最核心的是尊重的传递。再次，及时经营策略的问题，例如对于全国化的商品就通过店铺的批量采购让利实现低价，让客户感受到胖东来的真诚，还有就是通过陈列、分袋、整理摆放等不断的动作，让客户最便利的拿到自己想要的商品，最后就是客户的投诉，无论是否自己店的产品，都认真处理到位并且把这种处理的事迹进行文化传播，其实，这也是一种尊重，把客户当成自己人一样尊重他们的需求，尽量满足他们的需求，放弃自己的短期利润和收益，换回客户对于店的接受。个人认为，胖东来他不是一个企业的问题，其实就是一个理念的问题，服务的本质是什么，我们这些做服务行业的人是不是应该多思考，以前有乔布斯对于电脑内部、手机内部布局和布线的精益求精，现在有胖东来对于蔬果陈列的不断优化，这是不是把客户当人看最简单的最直观的动作表达，作为销售服务行业从事这么多年的人，其实要想做好产品和销售，无他，把要给客户的产品和服务，当成要给自己最爱的亲人的，找出方法后，不断固化优化，然后坚持下来。

就算把胖东来经营的所有理念及具体实施方法都展现出来，绝大多数企业也不一定可以应用。这才是先有员工满意度，再有客户满意度的范本。