炎症，就是平时所说的 “发炎”，是人体对外来刺激（如外伤、感染）的一种正常防御反应。这个过程虽然短暂，让人难受、不舒服，出现疼痛或肿胀，但却对身体康复至关重要，有助于恢复到健康状态。身体还会出现另一种持续的、低度的发炎状态，也就是慢性发炎。虽不会出现明显症状，却会加快细胞衰老速度，引发一系列慢性疾病，比如心血管疾病、癌症、糖尿病、慢性肾病、非酒精性脂肪性肝病，以及自身免疫性和神经退行性疾病等。这本书很好的帮我们整理出了所谓的抗癌食物跟促炎食物。哈哈，我所喜欢的食物中，超过 8 成被作者归类到了促炎食物，难怪我胖啊😂。为了健康，还是要依作者的建议食物慢慢的去做置换。不过为了平衡我脆弱的心灵，无论如何，这本书要减一星😡。 书中还特别提到了酒，饮酒不仅没有消炎的功效，还会削弱肝功能，危害肠道益生菌群，破坏其他器官的相互作用，引起或加重炎症。

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对于消炎食物的了解，可以在一定程度上做到健康饮食。至少有了这方面的知识，可以在日常生活中做出改变。