主编推荐语
通过现实生活中小人物的故事，讲述日本服务业营销的方式。
内容简介
本书讲述了作者三浦由纪江女士是如何在一年内实现了销售额增加5000万日元，年销售额突破10亿日元的销售业绩，她的营销策略值得我们研究。
作者1953年出生于日本埼玉县。现任JR东日本集团成员日本餐饮企业株式会社（NRE，原日本食堂）便当营业部大宫营业所所长。21岁时在学生时期结婚，然后从大学退学。她努力抚养三个孩子。在做了23年全职家庭主妇后，于1997年44岁时，在日本JR上野站卖车站便当，开始兼职出道。当时的每小时工资是800日元。
渐渐地，她成为了“有魅力的车站便当销售员”，并于1999年被任命为上野站第一家商店的负责人。之后，她在打工的情况下首次担任上野站8家店铺的总店长，并在49岁时成为合同工。 她第一次员工晋升考试没通过，但通过了第二次。
2006年，52岁的她成为一名全职员工，并成为大宫营业所所长，这对于53岁的她来说是一个不同寻常的选择。上任第一年，车站便当销售额就增加了5000万日元，年销售额突破10亿日元。除了前往当地的车站便当摊贩，制作大宫站专用的15种魅力车站便当外，同时她还担任营业所所长，管理着6家店铺。
本书通过现实生活中小人物的故事，讲述了在日本服务业营销的方式。本书旨在让大家摒弃五花八门的营销技术，回归原点再认识营销。基础不牢，地动山摇，唯有瞄准原点，夯实营销基础，才能让各种各样的营销方法和技术发挥出更大的商业价值。
目录
- 版权信息
- 作者简介
- 译者简介
- 前言
- 序章 44岁才开始找工作！工作真开心
- 全职主妇→养三个孩子→44岁第一次工作
- 但我对钟点工提出的条件是“提供制服，地点在骑车10分钟的距离内”
- 有生以来第一次对简历头大！没东西可以写
- 从第一天开始就慌了，我是一个机械盲
- 工作人员的一句话，塑造了我的工作观
- 第一章 让只是来逛逛的客人分分钟就想买的“5秒待客术”
- 让初次见面的人也想买的“第一人称推销术”
- 为什么我要制定工作人员也能试吃便当的机制？
- 如何卖光1 700日元的海鳗棒寿司
- 怎么卖没吃过的车站便当？
- “要不要再来瓶茶呢？”“啤酒一瓶就够了吗？”
- 让客人打开便当时回想起购物体验的“收尾辞”
- 便当的味道，会随着呈递方式而改变
- 对不怎么笑的员工就这么相处
- 不靠待客指南却当上了副店长的员工
- 待客指南只有5条
- 第二章 1天营业额上涨10万日元！
- 为什么钟点工能负责面包进货业务？
- 与上司的正面对决，造就了“去上野时要提防三浦！”的传说
- 1天营业额上涨10万日元！把进货工作交给各个店长后发生的改变
- 为什么说只凭数据进货就无法掌握一线情况？
- 营业额骤涨！“三浦式进货笔记”的秘密
- 提升店长干劲的方法
- 彻底减少废弃便当的机制
- 三明治销售额上涨了五番，同比增长140%！
- 第三章 “什么，我当所长？怎么可能啊！”
- 我是如何在担任所长的第一年就将便当销售额提高5 000万日元的？
- 将年销售额提高3 300万日元的两种方法
- 没能通过第一次员工晋升测试！
- “还不如回去当钟点工”这一句话激励了我
- 成为正式员工后，我的认识发生了变化
- 我也曾因不受重视而自暴自弃，但是……
- “让三浦当大宫的营业所所长”——年过半百时出现的人生转机
- 三天前，我妈得了脑梗死！
- “我心已决。只有三浦女士能胜任”——因为没自信，在返程中流下了眼泪
- 这超出了我的极限！
- 仅用3月31日一天就完成工作交接的原因
- 就任所长的前三天，我陷入了恐慌之中。
- 在“零横向交流关系”的营业所内，创建一张可供所有员工确认的表
- 我的高压态度适得其反，很快就成了光杆司令
- 因为“不想被人小看”所以“无法下问”
- 上司的一句话，把我从“血尿状态”里解救了出来
- 从小就擅长的“整理”成了突破口
- 如何向大家传达分担工作的重要性？
- 每天19点对进货表进行“可视化”处理，大大减少了失误！
- 为什么80小时的加班变成了16小时？
- 为什么说旅行能提高自己甚至周围人的能力？
- 从“去做！”到“这个我不会，请帮帮我吧”，措辞改变带来了惊人的效果
- 感觉行不通就“朝令夕改”
- 在居酒屋对分店长吼“我不当所长了！”
- 鼓励员工畅所欲言的职场改造
- 第四章 把“普通钟点工”锻炼成“魅力钟点工”
- 首次尝试在8家门店排班！最大程度发挥员工能力的人员配置
- 改善制度，让店员事先知道当天的工作地点
- 把能力强的人安排到销量好的门店
- 敢于“偏袒”努力工作的人
- 在店里设置一个固定的“副店长”
- “地位造人”——店长和副店长间的沟通是促进销售的关键
- 不是“想让对方为你做什么”，而是“能为对方做什么”
- 从不周转便当的女性店员为何只把便当交给我
- 将制服换成裤装，将工作积极性提高十倍
- “一路平安，加油拼搏吧！”把他们精神饱满地送走
- 如何在门店里保持良好的心情
- 第五章 我是如何推出一系列“在激烈竞争中三小时内售罄”的车站便当的
- 在大宫工作10个月后开发出“限量版”车站便当的理由
- 当地便当供应商并非没有危机感
- “我们也有责任，大家一起想办法吧。”
- 公司内首例！走访所有出现打印错误的车站便当供应商
- “三浦女士，你工作做得真好”——用充满感情的报告书抓住人心
- 在实际走访当地便当供应商的过程中印象最深的事
- 前往一关，全力以赴解决包装纸问题
- 紧张地向松川便当店经理打的一通电话，却发展为东北地区七公司合作的大项目
- 不要“幕间便当”！要的是只用一种特色食材做的车站便当
- 准备的210份便当在短短三个小时内就销售一空
- 想到就行动！相继开发两种车站便当
- “大宫限定取消”后诞生的“正好（いやんばい）”系列松川便当
- “正好”“平泉我最爱的金色海胆餐”——创造绝妙名字的秘诀
- 比起吸引100人的1种类型，不如吸引5人的20种类型
- 在直江津赏花时偶然进行的限定便当商讨
- 厨师和我的讲究发生激烈冲突！
- 为什么取名为“爱御膳”？
- 一定要尝味道！开发后的品质维护十分重要
- 车站便当开发最重要的一点
- 第六章 家庭主妇的经验一定可以活用！育儿是“奇迹的服务业”
- “选高中”是人生的转折点
- 在兼职销售男装时成了销冠
- 在校结婚→大学辍学后一次都没进过社会就成了全职主妇
- “钟点工什么的不要太丢脸啊”的声音变为“三浦女士的工作做得最好”的瞬间
- 尽力做好全职主妇以后，就能拥有顾客视角
- 习惯了工作，也不忘初心
- “一定要存这么多钱！”家庭主妇的想法成功地为公司降低了成本
- 三浦式家委会活动为分担工作理念奠定了基础
- 培养人才就像养育子女——与员工谈话产生的变化
- 光表扬是不够的！不指出缺点，人就不会成长
- 摸清工作人员个性的沟通方法
- 由钟点工和兼职人员组成的社会即将到来
- “妈妈的第一份工资1997年5月15日”——感谢我的大女儿保留着我5 000日元的第一份工资
评分及书评
出版方
上海交通大学出版社
上海交通大学出版社创建于1983年6月，上海交通大学电子音像出版社创建于2000年12月，由国家教育部主管，上海交通大学主办。上海交通大学出版社和电子音像出版社的办社宗旨是坚持为人民服务，为社会主义服务的根本方向，宣传马列主义、毛泽东思想、邓小平理论，传播有益于经济和社会发展的科学技术和文化知识，按照教育要面向现代化、面向世界、面向未来的精神，发挥学校的优势和特色，为教学和科研服务，为社会主义物质文明和精神文明服务。
