我建议所有想要通过饮食调整让身体更轻盈、状态更稳定的朋友都要看一下这本书。这本书介绍了一个区分优质与劣质碳水，根据自身情况制定个性化低碳水饮食方案的方法，比如如何搭配蛋白质和健康脂肪，避免低碳饮食中的误区。如果你需要告别盲目节食，用科学饮食实现身体的良性循环，这本书可以解决你的问题。

夏萌主任的身份极具说服力：她出身北京三甲医院神经内科，亲身通过饮食调整逆转了自身肾病，更拥有 20 年临床营养经验和 15 万 + 案例的深厚积累。这使得书中观点绝非空谈，而是源于实践的结晶。本书的核心价值在于三点深刻 “颠覆”：破除 “体重误解”：明确指出 “减体重≠减脂肪”。盲目追求体重下降，往往减掉的是水分或肌肉。真正的问题在于顽固的腹部脂肪（向心性肥胖），它才是代谢紊乱的元凶，腰臀比是更可靠的指标。这也解释了为何节食减肥易反弹。揪出 “肥胖真凶”：为膳食脂肪 “正名”。书中清晰地揭示：高碳水饮食（尤其是精制米面）→ 血糖剧烈波动 → 胰岛素过量分泌 → 促进脂肪合成（尤其囤积腹部）→ 胰岛素抵抗，才是肥胖及代谢性疾病的根源。定义 “科学低碳”： “低碳水饮食” 绝非简单 “不吃主食” 或饥饿疗法。其核心在于科学调整宏量营养素比例（降低精制碳水，提高优质脂肪和足量蛋白质摄入，例如 P20%/C30%/F50% 的参考起点），并根据个体差异（年龄、职业、活动量、体质）灵活定制。书中提供了详实的实操指南、食物选择建议及不同人群注意事项。对我最具冲击力的观点是：“营养不良不等于瘦弱，也可能源于消化不良（尤其脂肪代谢差）”。这解释了我过去低脂饮食却依然疲劳怕冷的问题。实践书中的饮食策略（结合运动）后，精力提升与腹部脂肪减少的效果非常明显。

好像知道怎么吃了，也知道了各项身体指标超标的原因。低碳水是基本原则，各种鱼肉类食品适量，蛋奶制品在目前基础上加量，水果蔬菜保持现状，期待一个更好的自己。