自我提升
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可以朗读
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23千字
字数
2020-05-01
发行日期
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主编推荐语
手把手教你如何在家亲手制作一顿顿地道而浪漫的西餐。
内容简介
从开胃头盘、西式靓汤、靓眼主菜,到餐后甜品,书中的菜品道道简单,3步骤端上桌,掳获众人的心,即便是没有接触过西餐的新手,也可以在这本书的带领下,做出有模有样有滋味的西餐,让你的亲朋好友大吃一惊。
目录
- 版权信息
- CHAPTER 01 零基础认识西餐
- 01 认识西餐的烹调工具
- 02 西餐的美味,离不开这些香料
- 03 西餐餐具的摆放
- CHAPTER 02 开胃头盘,拉开西餐序幕
- 魔鬼蛋
- 欧式开胃菜
- 奶油三文鱼开胃菜
- 芝麻味噌煎三文鱼
- 美乃滋虾仁果蔬沙拉
- 香菇鲜虾盏
- 鲜虾番茄船
- 青柠檬北极贝
- 翡翠青口烤奶酪
- 黄金扇贝
- 经典地中海沙拉
- 蒜香芝士焗口蘑
- 醋香蔬菜
- 普罗旺斯炖菜
- 什锦蔬菜干酪吐司
- 火腿薯泥
- 奶油鸡肉酥盒
- 蔬菜烤串
- CHAPTER 03 西式靓汤,复苏食客味蕾
- 土豆汤配法国面包
- 豌豆牛油果冷汤
- 奶油炖菜汤
- 酸黄瓜汤
- 西班牙番茄冻汤
- 罗宋汤
- 意式蔬菜汤
- 北欧式三文鱼汤
- 法式鲜虾浓汤
- 龙虾汤
- 花甲椰子油汤
- CHAPTER 04 亮眼主菜,追求精致美味
- 米其林三星牛排
- 香煎牛排
- 烩牛腩
- 红酒炖牛肉
- 黑椒羊排
- 黑椒汁煎羊腿片
- 孜然法式羊小腿
- 瑞典肉丸
- 锅烤蒜香黄油鸡
- 脆皮烤鸡
- 多蔬南瓜酱焗鸡肉
- 薄切鸡扒
- 香煎黄油鸡排
- 香草鸭胸
- 法式焗蜗牛
- 柠香烤鱼
- 香烤三文鱼
- 芝麻鲑鱼黄瓜冷面
- 蒜蓉香草牛油烤龙虾
- 芝士金枪鱼通心粉
- 芦笋火腿意大利面
- 番茄酱意大利面
- 肉酱贝壳面
- 培根番茄酱焗意面
- CHAPTER 05 餐后甜品,享受甜蜜时光
- 草莓圣诞老人
- 芒果轻芝士
- 法式焗苹果
- 美式巧克力豆饼干
- 香草泡芙
- 草莓挞
- 树莓慕斯
- 蓝莓派
- 千丝水果派
- 轻乳酪蛋糕
- 拿破伦千层酥
- 华夫饼
- 绚彩四季慕斯
- 思慕雪
- 香草冰淇淋
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出版方
北方文艺出版社
北方文艺出版社,1961年成立于哈尔滨,在黑龙江人民出版社文艺编辑室基础上组成。北方文艺社以出版当地作家作品为主,主要出版当代和现代文学、艺术作品及文艺理论、文艺批评专著,兼及古代优秀文艺作品。新出图字(91)第846号文件增补出版外国文学作品、文学理论著作及有关资料。重点出版当代文学创作和文艺研究读物,兼顾古今中外其他文艺读物。先后有《二十世纪俄罗斯文学词典》《中国俄罗斯侨民文学丛书》等190多种图书荣获国家、省(部)级图书奖、装帧设计奖;有100余种图书获得省精品工程图书资助和学术图书补贴;有40余种图书向其他国家和地区输出了版权。 出版选题类型包括:谍战纪实系列、红色记忆系列、名家作品系列、世界经典文库(少儿版)、世界名著系列、都市情感系列、经典探案系列、时尚生活指导系列等。