4.5 用户推荐指数
商业
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126千字
字数
2019-04-01
发行日期
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主编推荐语
便利店终将彻底改变我们的生活,揭开隐藏在零售业里的商业机密,打开通往新零售的大门。
内容简介
1998年,本多利范先生只身来到韩国——一个便利店才刚起步,每个人都不吃便利店饭团的国家。 5年后,他让7-11成为韩国流通业龙头,单店饭团销量突破1200颗,全年饭团销量高达2亿颗! 这一切都因为高瞻远瞩的鲜食品项差异化策略,使他能早一步开发新商品,并掌握“顾客至上”法则,开发出符合当地人口味的鲜食商品,进行差异化营销,创造了便利店的销售高峰。 从饭团奇迹开始,本多利范先生将自己的便利店经营法则大公开,带读者一探5年内扭亏为盈的高手经营秘密,并讲述自己在韩国运营7-11便利店过程中的管理与经营心得,从而揭示零售的本质,为未来新零售的发展提供参考。 本多利范在书中以40年流通产业经营者的丰富经验,告诉读者便利店将如何改变人们的生活习惯!
目录
- 版权信息
- 序
- 前言 日本的樱花和韩国的连翘
- 第1章 韩国7-11
- 难吃的饭团!
- 韩国7-11的历史
- 大学路
- 难怪要失败的韩国7-11
- 看不到可口可乐
- 首先从店面清洁开始
- 便利店的基本,在于整洁的店面与亲切的服务
- 第2章 让食物变美味
- 饭团的荒野
- 寻找会商品营销的人
- 饭团里面要包什么才能在韩国大卖
- 专属供货商,乐天鲜食工厂的设立
- 韩国7-11分店突破500家
- 从日本来的贵人们
- 在自家工厂生产食物
- 韩国第一家生鲜处理中心的启动
- 第3章 饭团革命
- 制作美味的饭团
- 用日本的海苔,还是韩国的海苔?
- 饭团不贵吗?
- 美味又便宜
- 韩国第一个饭团广告
- 便利店其实一点也不逊
- 三角饭团风潮来了
- “三角饭团大叔”的诞生
- 三角饭团与世界杯
- 第4章 收购LAWSON
- 超市及便利店的差别
- 维持顾客忠诚度的重要性
- 任何人都能运用的系统
- 加盟展示会
- 第5章 新超市,乐天柠檬的诞生
- 打造全新的超级市场
- 流通产业没有范本
- 不喜欢提重物的韩国人
- 外行人打造的超级市场
- 不会说“欢迎光临”的店员
- 客人到超市来的目的
- 每个国家的家庭味道
- 早、中、晚三个时段顾客需求的食材都不同
- 在超市里面制作熟食
- 韩国第一个水果甜度保证
- 第6章 饮食文化与便利店
- 饮食习惯可以改变一个国家
- 不敢吃蚕蛹的年轻人
- 腌泡菜
- 韩国的发酵食品
- 纳豆风潮
- 韩国历史悠久的食品企业
- 便当的时代来临了
- 饭团纪念日
- 不喜欢小包装的韩国人
- 禁烟风潮的反手取胜心法
- 情人节
- 农历年的赠礼
- 炸鸡要去哪里买?
- 红色世界杯
- 第7章 韩国零售业吹起的风潮
- 便利店的阶段发展
- 在首尔感受到的韩国变化
- 充实老年人想要吃的食物
- 老龄化社会与宅配文化
- 急速增加的单身族群消费动向
- “既存业态+便利店”
- 加盟事业的第二人生
- 财团的威力
- “黑色星期五”和折扣
- 世界各地的企业决算时期
- 通货紧缩的商业手法
- 向日本“失落的20年”学习
- 通货紧缩与牛肉饭
- 流通产业的未来
- 学习古都“宽容与开放的精神”
- 第8章 便利店的工作精髓
- 便利店是街道上的“日常生活解决方案提供者”
- 单品管理所带来的成果
- 制造销售的条件
- 从“卖方市场”转换成“买方市场”
- POS系统很重要,但不是全部
- 同样的好事不会发生第二次
- 解读消费者“希望春天赶快来”的心理
- 机会损失是废弃损失的三倍
- 适当的废弃与促销投资
- 消费者需要的不是商品,而是刺激
- 任何地方都可以做营销
- 便利店是靠传递信息给各分店店主而获利
- 希望成为每个人的“家庭厨房”
- 在异国工作
- 写在卷末 未来对于“便利”的想象
- 关于作者 本多利范
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出版方
中信出版集团
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