展开全部

主编推荐语

便利店终将彻底改变我们的生活,揭开隐藏在零售业里的商业机密,打开通往新零售的大门。

内容简介

1998年,本多利范先生只身来到韩国——一个便利店才刚起步,每个人都不吃便利店饭团的国家。 5年后,他让7-11成为韩国流通业龙头,单店饭团销量突破1200颗,全年饭团销量高达2亿颗! 这一切都因为高瞻远瞩的鲜食品项差异化策略,使他能早一步开发新商品,并掌握“顾客至上”法则,开发出符合当地人口味的鲜食商品,进行差异化营销,创造了便利店的销售高峰。 从饭团奇迹开始,本多利范先生将自己的便利店经营法则大公开,带读者一探5年内扭亏为盈的高手经营秘密,并讲述自己在韩国运营7-11便利店过程中的管理与经营心得,从而揭示零售的本质,为未来新零售的发展提供参考。 本多利范在书中以40年流通产业经营者的丰富经验,告诉读者便利店将如何改变人们的生活习惯!

目录

  • 版权信息
  • 前言 日本的樱花和韩国的连翘
  • 第1章 韩国7-11
  • 难吃的饭团!
  • 韩国7-11的历史
  • 大学路
  • 难怪要失败的韩国7-11
  • 看不到可口可乐
  • 首先从店面清洁开始
  • 便利店的基本,在于整洁的店面与亲切的服务
  • 第2章 让食物变美味
  • 饭团的荒野
  • 寻找会商品营销的人
  • 饭团里面要包什么才能在韩国大卖
  • 专属供货商,乐天鲜食工厂的设立
  • 韩国7-11分店突破500家
  • 从日本来的贵人们
  • 在自家工厂生产食物
  • 韩国第一家生鲜处理中心的启动
  • 第3章 饭团革命
  • 制作美味的饭团
  • 用日本的海苔,还是韩国的海苔?
  • 饭团不贵吗?
  • 美味又便宜
  • 韩国第一个饭团广告
  • 便利店其实一点也不逊
  • 三角饭团风潮来了
  • “三角饭团大叔”的诞生
  • 三角饭团与世界杯
  • 第4章 收购LAWSON
  • 超市及便利店的差别
  • 维持顾客忠诚度的重要性
  • 任何人都能运用的系统
  • 加盟展示会
  • 第5章 新超市,乐天柠檬的诞生
  • 打造全新的超级市场
  • 流通产业没有范本
  • 不喜欢提重物的韩国人
  • 外行人打造的超级市场
  • 不会说“欢迎光临”的店员
  • 客人到超市来的目的
  • 每个国家的家庭味道
  • 早、中、晚三个时段顾客需求的食材都不同
  • 在超市里面制作熟食
  • 韩国第一个水果甜度保证
  • 第6章 饮食文化与便利店
  • 饮食习惯可以改变一个国家
  • 不敢吃蚕蛹的年轻人
  • 腌泡菜
  • 韩国的发酵食品
  • 纳豆风潮
  • 韩国历史悠久的食品企业
  • 便当的时代来临了
  • 饭团纪念日
  • 不喜欢小包装的韩国人
  • 禁烟风潮的反手取胜心法
  • 情人节
  • 农历年的赠礼
  • 炸鸡要去哪里买?
  • 红色世界杯
  • 第7章 韩国零售业吹起的风潮
  • 便利店的阶段发展
  • 在首尔感受到的韩国变化
  • 充实老年人想要吃的食物
  • 老龄化社会与宅配文化
  • 急速增加的单身族群消费动向
  • “既存业态+便利店”
  • 加盟事业的第二人生
  • 财团的威力
  • “黑色星期五”和折扣
  • 世界各地的企业决算时期
  • 通货紧缩的商业手法
  • 向日本“失落的20年”学习
  • 通货紧缩与牛肉饭
  • 流通产业的未来
  • 学习古都“宽容与开放的精神”
  • 第8章 便利店的工作精髓
  • 便利店是街道上的“日常生活解决方案提供者”
  • 单品管理所带来的成果
  • 制造销售的条件
  • 从“卖方市场”转换成“买方市场”
  • POS系统很重要,但不是全部
  • 同样的好事不会发生第二次
  • 解读消费者“希望春天赶快来”的心理
  • 机会损失是废弃损失的三倍
  • 适当的废弃与促销投资
  • 消费者需要的不是商品,而是刺激
  • 任何地方都可以做营销
  • 便利店是靠传递信息给各分店店主而获利
  • 希望成为每个人的“家庭厨房”
  • 在异国工作
  • 写在卷末 未来对于“便利”的想象
  • 关于作者 本多利范
展开全部

评分及书评

4.5
10个评分
  • 用户头像
    给这本书评了
    5.0
    读后感

    很欣赏本多先生处理事情的方法,通过这本书让我对便利店充满了向往,重塑了对便利店的看法,有以下几点思考:1. 便利店是需要灵感创意和变化的地方,你的一个举措是否有效立马就会得到验证。2. 便利店要时刻关注周围的变化,天气,人,交通,潮流等,这是一份伟大的事业,以为人们提供更加便利丰富的生活为己任。3. 人才是最重要的,需要关注到每个进店客户的需求,一个好的便利店甚至于一个完善的企业管理体制的建立从来都不是靠一套系统,而是店里面的人,人需要先建立思维,才能通过系统去发现,去探求更多的机会。4. 机会损失永远比废弃损失更大,我们要树立一种观念,废弃损失往往是难以避免的。5. 要带给客户不一样的东西,在人们被刺激引导消费的时代,如何带给消费者不一样的东西显得尤为重要,每年甚至要更改 70% 商品的便利店其实在给人们创造新鲜感上十足费心。很欣赏那些认真工作,为世界创造价值的人,希望有机会可以读更多这样的好作品,成长为可以为世界创造更多价值的人。

      转发
      评论
      用户头像
      给这本书评了
      5.0
      1,人,值得学习;2,理念值得学习;3,方法值得学习;

      1,拥抱变化:我们是日常生活解决方案的提供者;2,躬身入局,不懂业务的管理不是好管理;不懂管理的战略不是好战略;3,客户洞察,消费者的需求时刻变化,打造时刻为消费者服务和为消费者解决问题的定位;4,跨界迁移,万变不离其宗,多元思维,不同行业当中的发展与管理求同存异;5,一本值得深入学习与实践的书籍。感谢本多利范先生;6,......

        转发
        评论
        用户头像
        给这本书评了
        3.0

        原来,便利店还可以是一种「生活解决方案提供者」,真是一个全新的认知。

          转发
          评论
        • 查看全部4条书评

        出版方

        中信出版集团

        中信出版社,成立于1988年,隶属于中国中信集团公司,是全国中央级出版社。2008年改制为中信出版股份有限公司。 中信出版集团满怀激情,关注思想、关注理念、关注人物、关注资讯、关注时尚,为读者提供最前沿的思想与最优秀的学习实践,通过有价值的、有享受的阅读,倡导与展示新的文化主流,启动一个“大众阅读时代”。