主编推荐语
从今访古，在历史演化过程中探究各国美食的流变，以独特历史视角记录行将消失的中华美食标本，从多面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。
内容简介
地球上多元的风土，孕育出多彩的食物，以古老的方式、静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里辨认对方，看清自己，寻找慰藉。导演、美食家陈晓卿及团队厚积薄发，关注精深的美食世界，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，推出纪录片《风味人间》。本书为同名授权书籍。《风味人间》从“山海之间”“落地生根”“滚滚红尘”“肴变万千”“江湖夜雨”“香料歧路”“万家灯火”七大主题出发，勾勒出恢弘的中华美食地图，从国际视角观察舶来物种对中华美食的影响，对比中西烹饪食物的认知与塑造，审视食物在不同地域之间的流变及其后蕴含的情感互联与文化交融。
目录
- 版权信息
- 序言 所谓美食，不过是一次又一次的相逢
- 1 山海之间
- 2 落地生根
- 3 滚滚红尘
- 4 肴变万千
- 5 江湖夜雨
- 6 香料歧路
- 7 万家灯火
- 特辑 风味之旅
评分及书评
- 给这本书评了2.0纪录片文字稿
纪录片拍的很棒，一定要看。书就算了。开头一篇序言后就完全是纪录片背景声文字稿，太烂，起码编纂一下，如果不看纪录片完全看不出好来，蹭热度的文宣稿。作者从舌尖一路来，拍风味美食，地理文化，镜头和视角确实很赞，开此类先河。书就不必看了。
给这本书评了5.0相当下饭用电脑大屏阅读感受超赞图文并茂，每张图片都让人口水生津。虽说似乎是纪录片《风味人间》的文字记录，但和纪录片的感受又是完全不同。越发相信，视频是无法替代文字的。作者也常会把不同国家区域的食材和烹饪技巧拿出来对比一番。让人感叹，美食无国界😆
给这本书评了5.0至味在人间食物进入口腔的瞬间，就像雨水落入干涸的稻田，胃盛百味，海纳百川，开心时吃点东西表示庆祝，无聊时吃点东西驱除孤独，朋友一起吃饭是种幸福，独自一人用餐也很舒服，美食不会受外界干扰，而且它永远多情有趣，随时准备把你治愈。芸芸众生皆餐食，唯有吃货最欢乐，不要瞧不起吃货，吃货都热爱生活，而热爱生活的人也会被生活热爱着。
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出版方
中信出版集团
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