作者是韩国人，剑桥教授，著名发展经济学专家，本书是轻松的多篇文章合集，可能作者是想让认为经济学太高深枯燥的西方读者，把本书当食谱读。英国伦敦传统上典型食品单调，但现在随着伦敦金融中心的国际化，美食也多样化，作者亚裔身份，在西方人眼中亚洲食品特点就是多样性，当然”dog eater" 是对亚裔的歧视语言。本书通俗易读，各种实例不断阐述作者主要观点，就是新古典自由主义的 “华盛顿共识” 对于南方国家来说是陷阱和灾难，“休克疗法” 和阿根廷米莱的故事大家都懂，作者的《富国陷阱》都有详细阐述。亚裔学者长期居住欧美地区，会从表象看到资本的本质，本书各个实例重点去揭露西方那些著名经济学家如弗里德曼的自由理论，资本自由优于其他 “自由”，南方国家工业化效率低源于基础设施而不是国家制度，等等一系列的小故事。但韩国人讲美食确实不伦不类，如同他对儒学的评论，韩餐属于看起来热闹，对西方人来说够复杂，对中国人来说太单调了，不如专心做好一道菜。

看完了～这是本好吃又好读的经济学读物，作者透过面前的美食，讲述了地理大发现、殖民、商贸、战争、掠夺等时代背景下形成的经济学认知。今天岁月静好的品尝到各种食物，其背后可能有一个个血淋淋的残酷过去，以及依然不公平的供应链关系。英美政府都曾经被重商主义主导，都曾倡导贸易保护主义，都有幼稚产业保护政策…… 当时的选择是发展需要，后来反其道而行也是其需要，再拿起来同样不用觉得奇怪，也不要因其心口不一而觉得可笑。真正的自由市场经济只是个理想，或者只是工具，可能从来就没有存在过，认真你就输了～同时要警惕鼓吹尊重经济规律，相信市场纠错能力的人，要判断他是坏还是蠢。资本、经济学无国度，但是从业者有国籍有立场，不可能不夹带私货，要懂得识别什么是糖衣。不要只听一个经济学家的观点，不能只读一个学派的书籍，更不能脱离时代背景、立场，去看每个经济学家的理论与主张。斯蒂格利茨说得好，200 多年前的经济环境下，全球化没有今天的规模，局面也没有这么复杂，也许 "看不见的手" 确实更有效。当出现重大危机时，只靠市场机制至少是太慢了，慢于危机扩张的速度，意味着要付出更多的成本。相当于面对重症急症患者，不适合采取保守物理疗法，靠免疫系统去稳定病情，这样的医生是不合格的。等病人出了 ICU，可能就不需要再大剂量用药，可以交给时间慢慢调理。而止痛药虽然不治病，但是可以稳定病人情绪，更好的配合治疗，也是重要的治疗手段，但是不能滥用。因此不能说亚当・斯密的观点错了，而是时代变了～当经济危机发生了，仍坚持自由主义经济观点，主张不干预少干预，一切交给市场于与时间，显然是有问题的。因此凯恩斯才说等不了～而且每个经济体情况真不一样，不可能用同样的药方与剂量，拼命鼓吹如何一种观点，都是有问题的。ps. 有一点需要特别注意：读这本书真的会感觉饿，不适合做睡前读物～

我们的饮食经验最主要是由我们的家庭塑造的。我要感谢我的父母教我什么是好的食物以及好的食物对我们的福祉和社会纽带有多重要。我的母亲做了无数可口的饭菜，而我的父亲则带着我和我的兄弟姐妹，以及后来我的妻子和孩子们，品尝了许多美味的餐馆。我要感谢我的岳母把我带入她的饮食世界，它与我母亲的饮食世界非常不同。她来自韩国西南部的全罗道，那里的食物以多样和复杂著称，而我母亲来自韩国北方，那里的食物更朴实、更实在。我的岳父在我写作这本书的早期就去世了，这是我生命中最悲伤的事情，他是一位美食鉴赏家，他慷慨地与我、我的妻子和孩子们分享了许多出色的餐饮经验。