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90千字 字数
2020-05-01 发行日期
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主编推荐语

"老年人营养365"，营养学+季节养生，科普+实用。

内容简介

《老年人营养365/美好生活典藏书系》以正规营养师教程为基础，以1年365天为单位，加入许多个营养学知识热点，融入季节性和节气营养养生的内容；通俗简洁的文字，配以彩图或者图解，突出“营养365”的主题。重点以中老年营养学为主，解读中老年生活中常见的营养学问题和谣言，并提供给读者切实可行的营养养生的建议和食谱，实用性和科普性兼具。《老年人营养365/美好生活典藏书系》的内容包含了五大方面的内容：营养学基础知识、中国重要节日和节气的饮食风俗和养生方法、每个月的应季食物、常见病的营养调理方法以及一些中医食疗养生方法。

目录

  • 版权信息
  • 序
  • Part 01 一月：40岁后学点营养学
  • 1. 人的自然寿命
  • 2. 营养决定寿命
  • 3. 你吃的食物决定晚年的生活质量
  • 4. 小寒节气的饮食
  • 5. 腊八粥的讲究
  • 6. 中年以后生理功能明显退化
  • 7. 中老年人的心理变化
  • 8. 中老年人更要重视营养
  • 9. 养成良好的进食习惯
  • 10. 养生的概念
  • 11. 如何食疗养生
  • 12. 中老年人不易消化的食物
  • 13. 缺什么就该补什么
  • 14. 慢性病与营养
  • 15. 大寒节气的饮食
  • 16. 雾霾天补肺炖点猪肺汤
  • 17. 糯米好吃难消化
  • 18. 除夕的饮食
  • 19. 大年初一的饮食
  • 20. 枸杞子补元气
  • 21. 自制固元膏巧补身
  • 22. 一月应季食物
  • Part 02 二月：营养需均衡
  • 1. 认识我们的身体
  • 2. 食物在我们身体里的旅程
  • 3. 立春的饮食养生
  • 4. 味觉是怎么产生的
  • 5. 营养学简单说
  • 6. 中国人容易缺什么营养
  • 7. 营养丰富是指什么
  • 8. 元宵节饮食
  • 9. 昂贵的食材不一定就营养
  • 10. 什么是自由基
  • 11. 雨水节气的饮食养生
  • 12. 中医的脾胃理论
  • 13. 人体神奇的自愈能力
  • 14. 要防病先吃对
  • 15. 酒后如何食疗
  • 16. 大鱼大肉伤脾胃
  • 17. 二月应季食物
  • Part 03 三月：认识营养素
  • 1. 我们的身体65%是水
  • 2. 水与健康息息相关
  • 3. 一天要喝多少水
  • 4. 你喝的水干净吗
  • 5. 惊蛰节气的食疗养生
  • 6. 生命活动的动力
  • 7. 蛋白质的构成及功能
  • 8. 科学补充蛋白质
  • 9. 亚油酸和α-亚麻酸
  • 10. 怎样正确地补充脂类
  • 11. 糖类给身体“加油”
  • 12. 糖醇的作用
  • 13. 活性多糖的保健功能
  • 14. 春分的食疗养生
  • 15. 什么是矿物质
  • 16. 矿物质需平衡补充
  • 17. 什么是维生素
  • 18. 膳食纤维维持肠健康
  • 19. 三月应季食物
  • Part 04 了解日常食物
  • 1. 粗精粮搭配的营养价值
  • 2. 清明节的食疗养生
  • 3. 薯类的营养价值
  • 4. 肉在日常菜肴中的作用
  • 5. 禽肉、畜肉、鱼肉哪种更补
  • 6. 蔬菜的选择
  • 7. 如何选择高蛋白食物
  • 8. 大豆应该怎么吃
  • 9. 中老年人喝奶粉较好
  • 10. 酸奶的营养价值
  • 11. 蛋类的营养价值
  • 12. 熟鸡蛋、生鸡蛋哪个更补
  • 13. 你会吃水果吗
  • 14. 谷雨节气的食疗养生
  • 15. 水产类食物营养好
  • 16. 菌菇味美促健康
  • 17. 中老年人与糖的关系
  • 18. 买零食要学会看食品标签
  • 19. 适当补充营养补充剂
  • 20. 四月应季食物
  • Part 05 五月：饮食科学搭配
  • 1. 多样化的饮食结构
  • 2. 中国膳食金字塔
  • 3. 搭配好是硬道理
  • 4. 立夏节气的食疗养生
  • 5. 五谷杂粮不能少
  • 6. 脂肪必须有
  • 7. 胆固醇不是坏东西
  • 8. 吃水果也有大讲究
  • 9. 饮食相克的说法无根据
  • 10. 吃好早餐，活力整天
  • 11. 吃鸡蛋会导致高血压吗
  • 12. 中老年人吃生姜宜忌
  • 13. 吃得安全和卫生
  • 14. 如何科学地摄取营养
  • 15. 算出自己的健康热量
  • 16. 营养病往往是家族病
  • 17. 身体缺什么，自己测一测
  • 18. 小满节气的食疗养生
  • 19. 碱性食物和酸性食物
  • 20. 不冷不热最利于健康
  • 21. 饮食需五味调和
  • 22. 别买催熟的菜
  • 23. 端午节别吃太多粽子
  • 24. 五月应季食物
  • Part 06 六月：营养因人而异
  • 1. 营养均衡轻松度过更年期
  • 2. 中老年女性需补充的营养素
  • 3. 中老年女性补气血食材
  • 4. 中老年女性补气血药膳
  • 5. 芒种节气的食疗养生
  • 6. 中老年男性需补充的营养素
  • 7. 中老年男性补肾填精的食材
  • 8. 中老年男性补肾填精的药膳
  • 9. 合理饮食告别慢性疲劳
  • 10. 办公族要注意的营养问题
  • 11. 吸烟者需补充的营养素
  • 12. 饮酒者需补充的营养素
  • 13. 熬夜之后需补充的营养素
  • 14. 生病之后需补充的营养素
  • 15. 卧床者宜选择什么食物
  • 16. 素食者要补铁和维生素B12
  • 17. 肥胖者也可能缺乏营养素
  • 18. 偏食者适当吃营养补充剂
  • 19. 减肥不能不吃主食
  • 20. 夏至节气的饮食
  • 21. 清热消暑的食材
  • 22. 夏季养心药膳
  • 23. 六月应季食材
  • Part 07 七月：烹制食物有方法
  • 1. 健康的烹调、加工方法
  • 2. 中国菜很油腻吗
  • 3. 清蒸食材好清爽
  • 4. 凉拌拌出健康来
  • 5. 煎炸油脂低不了
  • 6. 小暑节气的饮食
  • 7. 怎样炒好家常小菜
  • 8. 烧好青菜的秘诀
  • 9. 蒸菜的要点是什么
  • 10. 油炸食物应注意什么
  • 11. 烹调时哪些维生素易丢失
  • 12. 烹调时注意盐的用量
  • 13. 食材烹调前焯烫好处多
  • 14. 勾芡可以减少营养损失
  • 15. 适合中老年人的烹调方法
  • 16. 哪些食物可以生吃
  • 17. 一定要煮熟才能吃的食物
  • 18. 大部分食物都不宜久煮
  • 19. 高温烹调易产生有害物质
  • 20. 大暑节气的饮食
  • 21. 烹调时怎样留住食物的营养
  • 22. 有些食物无须密封储存
  • 23. 常用的食物储存方法
  • 24. 哪些营养素储存时易丢失
  • 25. 食物吃不完要密封放冰箱
  • 26. 长夏养脾药膳
  • 27. 七月应季食物
  • Part 08 八月：吃对食物不生病
  • 1. 量身制定对症营养方案
  • 2. 营养调理的核心
  • 3. 补足营养增强免疫力
  • 4. 如何调理肠胃病
  • 5. 便秘如何解决
  • 6. 立秋节气的饮食
  • 7. 维生素E调理痔疮有奇效
  • 8. 肝胆疾病如何调理
  • 9. 如何预防心脑血管病
  • 10. 降血压的健康良药
  • 11. 如何降血脂
  • 12. 吃碱性食物可预防痛风
  • 13. 骨质疏松未必只是缺钙
  • 14. 预防慢性支气管炎
  • 15. 贫血不仅仅是缺铁
  • 16. 改善营养预防过敏
  • 17. 辅助调理精神疾病
  • 18. 处暑节气的饮食
  • 19. 喝碱性水可预防尿路结石
  • 20. 改变发质需补充的营养素
  • 21. 七夕节的饮食
  • 22. 男科病需补充的营养素
  • 23. 益生菌可调理妇科疾病
  • 24. 去除老年斑的推荐食物
  • 25. 补抗氧化营养素预防癌症
  • 26. 八月应季食物
  • Part 09 九月：餐桌上的中药
  • 1. 中药有什么营养价值
  • 2. 药食两用的传统
  • 3. 食物也有阴阳属性
  • 4. 食物的五行属性
  • 5. 食物养生的功效
  • 6. 秋季要注意养肺
  • 7. 白露节气的饮食
  • 8. 保健凉茶是什么
  • 9. 凉茶不宜多喝
  • 10. 制作药膳有什么讲究
  • 11. 姜是开胃解表的好食材
  • 12. 葱的食疗药用价值
  • 13. 黑胡椒美味又暖胃
  • 14. 花椒的功效
  • 15. 茴香有保健作用
  • 16. 莲子的功效
  • 17. 牡蛎可填精固肾
  • 18. 薏仁养胃又除湿
  • 19. 绿豆可解毒
  • 20. 山药可健脾补肾
  • 21. 刀豆益肾利肠胃
  • 22. 秋分节气的饮食
  • 23. 昆布的功效
  • 24. 淡豆豉可清热除烦
  • 25. 秋季养肺药膳
  • 26. 九月应季食物
  • Part 10 十月：合理控制体重
  • 1. 应控制能量摄入
  • 2. 测量体重检查营养状况
  • 3. 怎样判断你的体重是否标准
  • 4. 中秋节月饼别吃太多
  • 5. 从“三围”看营养
  • 6. 测量皮褶厚度看是否肥胖
  • 7. 寒露节气的饮食
  • 8. 减肥的方法有哪些
  • 9. 测上臂围看肌肉程度
  • 10. 哪些食物含有较高能量
  • 11. 增加能量消耗的活动
  • 12. 什么叫适量运动
  • 13. 运动与能量补充
  • 14. 运动与补水
  • 15. 运动与饮食安排要合理
  • 16. 不同运动的营养方式
  • 17. 霜降节气的饮食
  • 18. 房事运动的营养补充
  • 19. 运动损伤的营养补充
  • 20. 秋季滋补好食材
  • 21. 秋季饮食需注意
  • 22. 重阳节的饮食
  • 23. 秋季喝点果汁好处多
  • 24. 秋季养肺要点
  • 25. 十月应季食物
  • Part 11 十一月：食品安全新知
  • 1. 食品的等级分类
  • 2. 哪些食品易藏有致癌物
  • 3. 砧板易藏污纳垢
  • 4. 炊具的选购也有学问
  • 5. 食品安全问题
  • 6. 少买小摊上的食品
  • 7. 立冬节气的饮食
  • 8. 要学会鉴别畜肉优劣
  • 9. 鸭肉比鸡肉健康
  • 10. 有人造鸡蛋吗
  • 11. 生活中的食品安全常识
  • 12. 蛋制品哪种更安全
  • 13. 奶类制品的安全选购
  • 14. 看懂食品标签
  • 15. 包装肉类、罐头问题多
  • 16. 不要吃野生蘑菇
  • 17. 小雪节气的饮食
  • 18. 买鱼有什么诀窍
  • 19. 常用的食物杀菌消毒方法
  • 20. 怎样鉴别地沟油
  • 21. 加工食品中的反式脂肪酸
  • 22. 食品添加剂
  • 23. 十一月应季食物
  • Part 12 十二月：长寿食补良方
  • 1. 缺营养容易衰老
  • 2. 多喝果蔬汁，排毒养颜
  • 3. 大雪节气的饮食
  • 4. 冬季滋补好食材
  • 5. 冬季进补的原则
  • 6. 冬季饮食需注意
  • 7. 冬季要多吃蔬菜
  • 8. 适当补充营养素有必要
  • 9. 人参补气又增寿
  • 10. 灵芝延年益寿功效多
  • 11. 枸杞子填肾精又补肝血
  • 12. 蜂王浆助你健康长寿
  • 13. 甲鱼滋阴补肾可增寿
  • 14. 黄芪补气生阳助长寿
  • 15. 刺五加强身健体抗衰老
  • 16. 冬至节气的饮食
  • 17. 红景天是高原良药
  • 18. 绞股蓝可益气安神
  • 19. 何首乌是补血常用药
  • 20. 冬季补肾药膳
  • 21. 十二月应季食物
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北方文艺出版社

北方文艺出版社，1961年成立于哈尔滨，在黑龙江人民出版社文艺编辑室基础上组成。北方文艺社以出版当地作家作品为主，主要出版当代和现代文学、艺术作品及文艺理论、文艺批评专著，兼及古代优秀文艺作品。新出图字（91）第846号文件增补出版外国文学作品、文学理论著作及有关资料。重点出版当代文学创作和文艺研究读物，兼顾古今中外其他文艺读物。先后有《二十世纪俄罗斯文学词典》《中国俄罗斯侨民文学丛书》等190多种图书荣获国家、省（部）级图书奖、装帧设计奖；有100余种图书获得省精品工程图书资助和学术图书补贴；有40余种图书向其他国家和地区输出了版权。 出版选题类型包括：谍战纪实系列、红色记忆系列、名家作品系列、世界经典文库（少儿版）、世界名著系列、都市情感系列、经典探案系列、时尚生活指导系列等。