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自然科学总论
类型
可以朗读
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165千字
字数
2022-02-01
发行日期
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主编推荐语
癌症患者的“饮食疗法指南”和“营养圣经”，临床一线营养专家10年经验精华总结。
内容简介
作者拥有十年中美临床营养工作经验，深知癌症患者在康复过程中离不开健康的饮食，科学的营养支持，从癌症患者发病、术前、术后、放化疗前后到康复的过程中，告知读者需要的注意事项如“忌口”，不同治疗应该怎么吃，如何从饮食营养的角度解决治疗所带来的副作用，如何甄别坊间流言，以及针对不同癌种给出个性化的“营养疗法”。书中还有简单易行适合肿瘤患者的食谱。
目录
- 版权信息
- 序言
- 第一部分 癌症患者的营养基础
- 营养不良会增加癌症患者的死亡率吗？
- 营养不良会有哪些“不良影响”？
- 为什么营养不良在癌症患者中很常见？
- 癌症患者需要如何保障营养为治疗和康复助力？
- 癌症患者的饮食原则是什么？
- 什么是营养全面均衡？
- 有哪些营养素呢？
- 营养全面且均衡的一餐长什么样？
- 癌症患者需要忌口哪些食物？
- 腌制食品
- 饮料机贩卖的饮料
- 无照摊贩售卖的食物
- 未全熟的肉蛋类
- 外卖的沙拉、凉菜
- 寿司、生鱼片、生蚝
- 外卖的熟食卤味
- 未经过巴氏杀菌的乳制品、果蔬汁
- 超市加工过的水果拼盘、鲜切水果
- 自制的酸奶
- 预防感染买菜做饭要注意什么？
- 购买食材
- 烹饪准备
- 烹饪中
- 食物储存
- 怎么知道有没有营养不良？
- 怎么知道吃的营养够不够？
- 进食量与身体健康时做对比
- 进食量和需要量的估算对比
- 体重和身体成分
- 寻求专业人士的帮助
- 放疗期间怎么吃？
- 如何保障放疗期间的营养状况呢？
- 化疗期间怎么吃？
- 移植期间怎么吃？
- 移植前
- 移植期间到植入后的3~6个月
- 移植的长期影响与营养管理
- 术后大补如何防坑？
- 术后才考虑营养
- 术后盲目忌口
- 术后只喝汤
- 依赖名贵补品
- 过度使用营养针
- 手术期间怎么吃？
- 手术前1~4周
- 手术前24小时
- 术后24小时
- 术后1~3天
- 术后1周及之后
- 补充营养也会危及生命吗？
- 如何给予营养支持呢？
- 作为患者和家属，我们可以做些什么呢？
- 治疗结束以后怎么吃？
- 四少
- 三多
- 二不
- 一维持
- 注意
- 第二部分 癌症治疗相关副作用与营养
- 食欲差怎么办？
- 少食多餐
- 不要等饿了再吃
- 优先提供蛋白质
- 刺激多重感官
- 降低嘴里的异味感
- 吃不下可以喝
- 尽量活动起来
- 使用增加食欲的膳食补充剂
- 使用增加食欲的药品
- 使用肠内管饲营养支持
- 如何让每一口都吃好？
- 肉松／茸
- 坚果／种籽
- 乳制品、豆制品
- 高脂肪的果子
- 特殊医学用途配方食品
- 我们传统文化中生病常吃的食物如何优化营养呢？
- 大杂烩搅拌
- 没办法吃东西了怎么办？
- 什么是管饲营养支持？
- 营养如何通过管子进入我们身体呢？
- 喂养的营养液是什么呢？
- 消化道没有功能了如何补充营养？
- 什么是肠外营养呢？
- 肠外营养里有些什么？
- 这些肠外营养液如何打到身体里呢？
- 什么时候使用肠外营养呢？
- 使用肠外营养的时候患者需要注意什么呢？
- 恶心呕吐怎么办？
- 选择恰当的食物和烹饪方法
- 改变吃饭的频率和时间
- 衣着舒适
- 调整心态
- 按压穴位
- 药物控制
- 便秘怎么办？
- 喝得充足
- 吃富含膳食纤维的食物
- 每日适当运动
- 每日例行公事
- 改变如厕姿势
- 药物治疗
- 腹泻怎么办？
- 保证充足的液体摄入
- 选择适合的膳食纤维
- 避免高油高脂食物
- 避免甜饮料，少吃糖醇
- 注意乳制品
- 避免过于刺激的食物
- 考虑益生菌
- 药物治疗
- 口腔黏膜炎怎么办？
- 保持口腔湿润
- 保持口腔卫生
- 避免刺激性食物和饮品
- 选择质软易嚼食物
- 善用吸管
- 药物治疗和营养支持
- 如何预防口腔黏膜炎
- 那么，放化疗期间，该如何正确吃冰？
- 吞咽困难怎么办？
- 吞咽障碍在癌症患者中十分常见
- 是什么导致吞咽障碍的呢？
- 吞咽困难有什么危害呢？
- 面对吞咽困难可以做些什么呢？
- 烧心、心悸怎么办？
- 面对胃食管反流怎么办？
- 面对倾倒综合征怎么办？
- 治疗期间血糖高怎么办？
- 高血糖是如何产生的？
- 影响血糖升高的因素主要有哪些？
- 高血糖怎么办？
- 同时患有糖尿病的癌症患者怎么办？
- 怎么吃能帮助升高血象？
- 第三部分 流言的是是非非
- 吃不下打营养针就够了吗？
- 名贵补品值得买吗？
- 干扰治疗和手术
- 安全隐患
- 性价比低
- 发物问题从何而来？
- 民间典型事例型
- 传统医学型
- 现代西方医学型
- 发物到底能不能吃？
- 治疗期间要不要吃保健品？
- 摆正心态
- 膳食是基础
- 避免伤害
- 针对性补充
- 选择适合且质量有保证的产品
- 患癌了需要改吃素吗？
- 改口吃素，减少了食物的选择，增加了治疗期间获取足够营养的难度
- 不吃荤不容易满足蛋白质需要
- 不吃荤增加了很多营养素的获取难度
- 素食患者就一定吃不好吗？
- 蛋白质摄入不足
- 微量营养素摄入不足
- 喝甜饮料能帮助术后快速康复吗？
- 手术对代谢的影响
- 有什么办法来减少手术对身体的刺激呢？
- 红薯真的防癌吗？
- 如何吃出红薯的防癌效果？
- 年夜饭还能好好吃吗？
- 食品安全小贴士
- 第四部分 特殊癌种的营养饮食建议
- 肺癌患者怎么吃？
- 调整营养素的供给量
- 调整食物的形态
- 调整营养的供给方式
- 小结：
- 胃癌患者怎么吃？
- 胃癌的手术显著影响营养的消化和吸收
- 胃癌患者手术后的饮食策略
- 小结
- 胰腺癌患者怎么吃？
- 小结
- 结直肠癌患者怎么吃？
- 结直肠癌手术对肠道结构和功能的改变
- 肠梗阻
- 手术对饮食和营养的影响
- 结直肠癌术后饮食注意
- 无渣膳食
- 术后关注排便问题
- 预防脱水
- 结直肠癌患者需要注意的微量营养素
- 小结
- 乳腺癌患者怎么吃？
- 合理膳食，科学看待能吃和不能吃的食物
- 维持健康的体重，保障治疗，降低复发
- 骨骼健康，不可忽视
- 注重运动，益处多多
- 面对治疗引起的潮热，可以做什么？
- 小结
- 甲状腺癌患者怎么吃？
- 碘是什么，存在于哪里？
- 为什么需要低碘饮食？
- 哪些可以吃，哪些不可以吃？
- 小结
- 消化系统癌症患者怎么补营养素？
- 维生素B12缺乏
- 铁缺乏
- 钙缺乏
- 锌缺乏
- 脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K缺乏
- 第五部分 饮食之外
- 为什么“躺着养病”不可取？
- 运动好处多
- 既然运动这么好，如何行动起来呢？
- 为什么要做生前预嘱？
- 为什么拒绝临终营养支持？
- 第六部分 食谱参考
- 清流质和果蔬汁
- 喝水也可以变换花样
- 高营养密度的流质和糊状食物
- 营养杂粮糊
- 蔬果奶昔
- 其他高蛋白食物
- 普食菜肴，一菜多料营养佳
- 高营养密度小食
- 附录
- 常见高蛋白质食物列表
- 常见高钙食物列表
- 常见富含铁的食物列表
- 常见富含维生素C的食物列表
- 常见食物中钾含量列表
- 常见食物中镁含量列表
- 常见食物升糖指数（GI）列表
- 中国居民膳食营养素推荐值（2013）［资料来源：《中国居民膳食指南（2016）》］
- 中国居民膳食营养素可耐受最高摄入量（2013）[资料来源：中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）]
- 参考文献
- 致谢
- 后记
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评分及书评
4.6
11个评分
给这本书评了4.0有了知识体系后更需要这样的窗口来 "谋一隅"，即使遇不到适合的场景也适合作为知识填充的书籍。生病务必遵医嘱，切忌盲目尝试，尤其是在生病时。
给这本书评了5.0陪伴孤独善良的安慰和关注，让绝症之人不孤独
出版方
清华大学出版社
清华大学出版社成立于1980年6月，是由教育部主管、清华大学主办的综合出版单位。植根于“清华”这座久负盛名的高等学府，秉承清华人“自强不息，厚德载物”的人文精神，清华大学出版社在短短二十多年的时间里，迅速成长起来。清华大学出版社始终坚持弘扬科技文化产业、服务科教兴国战略的出版方向，把出版高等学校教学用书和科技图书作为主要任务，并为促进学术交流、繁荣出版事业设立了多项出版基金，逐渐形成了以出版高水平的教材和学术专著为主的鲜明特色，在教育出版领域树立了强势品牌。
