文学
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175千字
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2011-05-01
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主编推荐语
“吃”的文化是人类文明的重要一部分，历来的文人墨客们几乎无一不对美食有着独特的见解描述、追忆和记录。那些充满回忆的老小吃、老味道中，那些精彩的描写中，足以勾起馋虫。
内容简介
本书精选70位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔一百多篇。在这本书里，我们跟随着梁实秋、周作人、丰子恺、叶圣陶、汪曾祺的笔触，享受一场美食的盛宴，领略中华饮食文化的源远流长。
目录
- 版权信息
- 第一辑 北风胡味
- 家常豆腐
- 龙门武昌鱼
- 一鱼两吃黄河鲤
- 手把肉
- 煎饼花儿
- 腊羊肉
- 满洲饽饽
- 指头粗的面，碗口大的馍
- 一鸡三吃
- 你真的会吃烤鸭了吗
- 涮庐闲话
- 北京小吃
- 喝豆汁儿
- 江米甑糕
- 开封鼓楼小吃
- 葫芦头
- 乾县锅盔
- 谈羊杂碎
- 开封灌汤包子
- 我爱喝稀粥
- 兰州拉面
- 第二辑 南城巷深
- 狮子头
- 螺蛳
- 长江浪阔鮰鱼美
- 吃河豚
- 鲇鱼之酌
- 宋嫂鱼羹
- 五香螺蛳与麻辣泥鳅
- 于今何处觅鲥鱼
- 过桥爆鳝段
- 梧州豆浆
- 难忘扬州煮干丝
- “王怡泰”臭干子
- 又到藕粥飘香时
- 端午的鸭蛋
- 馄饨
- 花楼街口的豆丝
- 野鸭、鹌鹑、斑鸠、鵽
- 周庄名吃万三蹄
- 糊涂面
- 我爱武汉的热干面
- 桂花赤豆汤
- 扬州的牛肉汤
- 麻糍香，香麻糍
- 徽州馃
- 绍兴东西
- 食味杂记
- 扬州名点蜂糖糕
- 第三辑 素年食锦
- 故乡的野菜
- 豆腐
- 芥末墩儿
- 霜天烂漫菜根香
- 喝汤
- 薯忆
- 啖蟹
- 油炸鬼
- 炒米和焦屑
- 榆钱饭
- 芝麻香菜滋味长
- 吃喝之外
- 烫饭
- 鲜鱼浓汤
- 想到老家的菜豆腐
- 稀粥南北味
- 野味香
- 从许饼说到常三
- 第四辑 食趣故事
- 萝卜
- 黄州东坡菜
- 吃蟹
- 咬菜根
- 萝卜赛梨
- 大饼油条豆腐浆
- 黄鸡白酒嫩菠青
- 二百年老卤的自信
- 二荤铺
- 吃瓜子
- 三遇爆肚冯
- 吃喝之道
- 腊菜缨子下酒
- 记腊八粥
- 人生一世
- 腊肉黄豆汤
- 苏帮菜
- 猪头肉沧桑录
- 青菜与鸡
- 闻一多先生食趣
- “佛跳墙”正本
- 第五辑 名人说吃
- 从香糟说到“鳜鱼宴”
- 藕与莼菜
- 酸梅汤与糖葫芦
- 腐乳·窝头议
- 笋
- 吃酒
- 家乡菜味
- 乡情与乡味
- 话说扬州的吃
- 宴之趣
- 五味
- 南北的点心
- 饮食男女在福州
- 馄饨民俗
- 汤圆涉外
- 家乡的食品
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出版方
磨铁图书
磨铁图书有限公司成立于2007年，是国内规模最大的大众类民营图书公司之一。磨铁图书是业内知名作者公认的最佳出版合作平台，目前公司已经签约王蒙、周国平、余秋雨、于丹、蒙曼、冯唐、南派三叔、当年明月、张德芬、今何在、阿桂、刘同、马东团队、白茶、郭斯特、使徒子、伟大的安妮、张悦然天下霸唱、雷米、Priest等众多业内知名作家。几乎涵盖所有类型的畅销小说作者和他们的作品。
