自我提升
类型
6.9
豆瓣评分
可以朗读
语音朗读
87千字
字数
2019-07-01
发行日期
展开全部
主编推荐语
我的鸡尾酒生活新提案，为你解读一杯好喝鸡尾酒的所有秘密。全书配200余幅法式精美手绘，以可视化图解的风格，一本讲透鸡尾酒。
内容简介
《鸡尾酒原来是这么回事儿》为你解答关于一杯鸡尾酒的所有秘密！从基酒种类、调酒原材料到必需器具，经典鸡尾酒配方到调酒技巧，从如何策划鸡尾酒派对，到怎样读懂酒吧清单；另收录80种经典＋现代酒谱，详解每一种的历史渊源和典型风格，包括金汤力、马天尼、血腥玛丽、莫吉托、玛格丽特、绿巨人等鸡尾酒。
全书拥有200余幅幅法式精美手绘，生动直观，极具视觉冲击力，让你轻松愉悦地吸收鸡尾酒知识，阅读本书像看电影一样成为一种视觉享受。
目录
- 版权信息
- 第一章 鸡尾酒的世界
- 哪些人喝鸡尾酒？
- 调酒的哲学
- 调酒师与酒保
- 鸡尾酒的种类
- 调酒学简史
- 第一本调酒学著作
- 世界各地的鸡尾酒
- 调酒必备工具
- 各式鸡尾酒杯
- 杰出酒保 尼科·德索托 尼科·德索托 Nico de Soto
- 第二章 如何调制鸡尾酒？
- 鸡尾酒的滋味
- 打造专属迷你酒吧
- 管理酒柜
- 调酒基本原则
- 以雪克杯调制鸡尾酒
- 以搅拌杯或酒杯调制鸡尾酒
- 冰镇酒杯
- 杰出酒保 阿戈·佩罗内 阿戈·佩罗内 AGO PERRONE
- 削皮技巧
- 调制一口酒的艺术
- 摇荡法 VS 搅拌法
- 摇荡的各种技巧
- 杰出酒保 吉姆·米汉 吉姆·米汉 Jim Meehan
- 冰块学问大
- 苦精
- 自制苦精
- 动手做苦精
- 杰出酒保 杰克·麦格里 杰克·麦格里 JACK McGarry
- 果汁与汽水
- 利口酒
- 自制利口酒
- 杰出酒保 上野秀嗣 上野秀嗣 HIDETSUGU UENO
- 蔬菜水果鸡尾酒
- “泡”制自我风格
- 鸡尾酒醋饮“席拉布”
- 糖浆
- 来玩火吧！
- 金汤力
- “老”酒大展身手
- “法国制造”的鸡尾酒
- 桶装陈年鸡尾酒
- 用稀奇的酒调制鸡尾酒
- 意想不到的调酒材料
- 计算鸡尾酒的酒精浓度
- 第三章 鸡尾酒吧，走一趟
- 世界最佳酒吧
- 酒单的秘密
- 创造个人专属酒单
- 鸡尾酒的价格
- 调酒工作站
- 花式调酒
- 分子调酒学
- 其他“规格”的鸡尾酒
- 玛可缇
- 地下酒吧
- 提基酒吧
- 第四章 佐餐与晚宴鸡尾酒
- 鸡尾酒佐餐原则
- 佐餐鸡尾酒
- 适合佐餐的基酒
- 杰出酒保 卢卡·西纳利 卢卡·西纳利 LUCA CINALLI
- 策划派对
- 完美音乐列表
- 影视里的鸡尾酒
- 现在想喝什么鸡尾酒？
- 该上哪儿喝鸡尾酒？
- 第五章 动手调一杯鸡尾酒
- 基酒与鸡尾酒
- 传奇鸡尾酒
- 杰出酒保 马蒂厄·勒弗希耶 马蒂厄·勒弗希耶 MATHIEU LE FEUVRier
- 简易鸡尾酒
- 现代鸡尾酒
- 以啤酒为基酒的鸡尾酒
- 无酒精鸡尾酒
- 杰出酒保 马里安·贝克 马里安·贝克 MARIAN BEKE
- 第六章 附录
- 成为调酒师
- 调酒师竞赛
- 烈酒品牌与调酒师
- 慢酌
- 鸡尾酒盛事
- 推荐酒吧
- 名词索引
展开全部
评分及书评
尚无评分
目前还没人评分
- 加载中...
出版方
中信出版集团
中信出版社，成立于1988年，隶属于中国中信集团公司，是全国中央级出版社。2008年改制为中信出版股份有限公司。 中信出版集团满怀激情，关注思想、关注理念、关注人物、关注资讯、关注时尚，为读者提供最前沿的思想与最优秀的学习实践，通过有价值的、有享受的阅读，倡导与展示新的文化主流，启动一个“大众阅读时代”。
