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主编推荐语

黄予90款经典早餐,简单易做,中西美食结合。

内容简介

黄予为家人做的90款经典早餐。全书系简单易做、高颜值的原创菜谱,并有贴心的口味替换方案。让上班族妈妈学做早餐更加有信心。本书根据早餐内容分类,分别从汤粥、面条、面包、饭团、饼等方面进行介绍,是综合中式传统早餐与西式早午餐的美食书,是一本让读者有借鉴意义的真实的早餐记录。

目录

  • 目录
  • 自序
  • 汤汤粥粥,胃好舒服
  • 家常菜泡饭
  • 奶香蘑菇汤
  • 目鱼鲜虾粥
  • 杂谷养生粥
  • 家常味咸豆浆
  • 酸辣汤
  • 咖喱牛肉粉丝汤
  • 姜汁红糖炖鲜奶
  • 家常热面唤醒你
  • 糟卤鸡丝拌面
  • 葱油拌面
  • 南瓜毛豆面片
  • 中式酱油炒面
  • 雪菜肉丝面
  • 香菇面筋面
  • 鲜虾云吞面
  • 素高汤乌冬面
  • 牛腩汤河粉
  • 面包还是三明治,你喜欢就好
  • 鲜虾法棍塔
  • 羊角三明治
  • 菠菜水波蛋
  • 恰巴塔三明治
  • 鸡蛋脆培根三明治
  • 法式枫糖吐司
  • 金枪鱼彩蔬三明治
  • 牛肉汉堡
  • 牛油果夹心贝果
  • 早餐肉松包
  • 走进沙拉花园
  • 猕猴桃酸奶果昔
  • 酸奶思慕雪
  • 烤南瓜菌菇沙拉
  • 田园沙拉
  • 考伯沙拉
  • 无花果沙拉
  • 鸡蛋土豆沙拉
  • 藜麦混合沙拉
  • 米饭,粒粒皆长情
  • 五彩炒饭
  • 台式卤肉饭
  • 茄汁牛肉蛋包饭
  • 香酥鸡块盖饭
  • 椰浆菠萝饭
  • 三文鱼碎芝麻饭团
  • 海鲜泡饭
  • 荠菜炒年糕
  • 饼和蛋,做得香香的
  • 中式蛋饼
  • 椒盐葱油饼
  • 焦香蛋米饼
  • 京葱肉饼
  • 鸡蛋培根烧饼
  • 溏心卤蛋
  • 馄饨、饺子、包子和圆子
  • 花卷
  • 青菜木耳包子
  • 冰花牛肉玉米煎饺
  • 虾肉生煎包
  • 台式牛肉锅贴
  • 凉拌红油抄手
  • 泡菜猪肉水饺
  • 无锡拌馄饨
  • 绉纱小馄饨
  • 赤豆糊桂花小圆子
  • 南瓜包馅小圆子
  • 异国频道的早午餐
  • 照烧鸡墨西哥卷饼
  • 大阪烧
  • 蔬菜笔管面
  • 菇菇虾芝士意面
  • 海鲜罗勒松子酱意面
  • 泡菜炒拉面
  • 肉酱比萨
  • 红酒油醋螺丝粉沙拉
  • 三文鱼昆布高汤泡饭
  • 咖喱什锦炒饭
  • 法式迷迭香鸡翅
  • 三文鱼水波蛋
  • 椰香柠檬鸡
  • 金枪鱼牛油果塔
  • 面包碎甜派
  • 全家人的早餐拼盘
  • 周末,玩个烘焙
  • 蜂蜜松饼
  • 巧克力能量玛芬
  • 木糠杯
  • 甜蜜大爆炸华夫饼
  • 香蕉磅蛋糕
  • 红糖燕麦饼
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评分及书评

3.3
3个评分
  • 用户头像
    给这本书评了
    4.0

    黄予这本是以早餐为核心的实用食谱书,融合了作者对家庭生活的细腻观察与美食创作的巧思。      1. 内容多元,覆盖中西式早餐需求。      书中包含 9 个专题、80 余道早餐食谱,涵盖中式汤粥(如家常咸豆浆、酸辣汤)、面点(葱油拌面、雪菜肉丝面)、西式轻食(法式枫糖吐司、考伯沙拉)以及异国风味(大阪烧、墨西哥卷饼)等,满足不同口味和场景需求。作者还特别设计了 “早午餐”(brunch)和家庭亲子餐方案,兼顾日常与周末的节奏变化。这种多样性让读者能够轻松实现 “365 天早餐不重样” 的目标。      2. 强调实用性与时间管理。      针对现代人时间紧张的特点,黄予提出多项省时技巧:例如睡前备料、预约烹饪工具、利用即食食材等,帮助读者在 10 分钟内完成营养早餐。书中每道食谱标注制作时间和人数,并配有步骤图解与视频二维码,降低操作门槛,尤其适合厨房新手和职场妈妈。例如有读者实践后反馈,仅用 18 分钟便成功复刻 “中式酱油炒面”,验证了食谱的可操作性。      3. 情感与生活美学的融合。      作者通过早餐传递对家庭生活的热爱。书中不仅分享食谱,还穿插个人经历,如成为母亲后从 “早餐外食族” 转变为 “厨房魔法师” 的历程,以及家人互动中的温情片段。这种叙事方式让食谱书超越单纯的工具属性,成为倡导慢生活、家庭仪式感的载体。正如书中所言:“早餐是可以‘食用’的希望”,承载着对家人健康的关怀与日常的仪式感。            本书不仅是一本食谱合集,更是一部倡导生活美学的指南。它通过可复制的早餐方案、情感化的叙事和清晰的视觉呈现,成功解决了 “早餐灵感枯竭” 的痛点,尤其适合追求效率与品质兼顾的家庭。若说不足,部分异国风味食谱可能需要读者调整食材获取习惯,但其核心价值 —— 让早餐成为日常幸福的起点 —— 已通过广泛的读者共鸣得到验证。

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    出版方

    江苏凤凰科学技术出版社

    江苏凤凰科学技术出版社有限公司(江苏科学技术出版社)成立于1978年,是全国优秀出版社、国家一级出版社,获“全国百佳图书出版单位”“全国新闻出版系统先进集体”等多项国家和省部级荣誉称号。 江苏凤凰科学技术出版社有限公司以服务于经济建设、服务于科技进步、服务于全民科技文化素质为宗旨。公司拥有一支学科较齐全、水平较高的专业人才队伍,下辖凤凰医学分社,设三农、综合科技、科普、基础教育、信息研发、项目合作、长城、运河、数字、广东等10个出版中心及《祝您健康》杂志编辑部、美术编辑部。公司全额投资成立江苏达泰文化传播有限公司,合资成立南京凤凰新联文化发展有限公司(控股)、凤凰汉竹图书(北京)有限公司(控股)、上海凤凰颐合文化发展有限公司(控股)、江苏凤凰优阅信息科技有限公司。主要出版科技学术专著,实用科技类、社会教育类、技术培训类、大众生活类图书,科普读物及教材教辅等。