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68千字
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2026-01-01
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主编推荐语
轻油70%减卡，365道灵感菜，厨房从此告别选择困难。
内容简介
颠覆你对空气炸锅只能做炸鸡薯条的刻板印象，全书以“每天一道不重样”为线索，融合当下社交媒体最火的轻食、减脂、亲子料理等热门话题，打造覆盖早餐、便当、宵夜、节庆宴客的全场景解决方案。
1月新年开运宴教你用少油方式复刻年糕片、春卷等传统年味；5月儿童便当月通过小熊蛋包饭、恐龙鸡块等造型征服挑食宝宝；11月甜点烘焙章更突破技术壁垒，用空气炸锅制作焦糖苹果派、可可熔岩蛋糕等网红甜品。书中特别设置食材预处理黄金法则和酱汁魔法章节，揭秘如何通过腌制技巧和万能酱料让普通食材升级为惊艳料理。
无论是想实现365天打卡仪式感的厨房新手，还是追求低负担美味的养生达人，都能通过这本书发现“烹饪原来可以如此简单有趣”。这不仅是一本菜谱，更是一份引导现代人重新定义健康生活方式的生活美学指南。
目录
- 版权信息
- 前言：用空气炸锅轻松搞定365天美味
- 空气炸锅：厨房小白也能玩转的“万能神器”
- 食材预处理：从腌制到调味的黄金法则
- 超实用厨房工具大公开
- 酱汁魔法：让每道菜惊艳翻倍的万能配方
- 全能烹饪指南：解锁空气炸锅8大烹饪场景
- 1月：新年开运宴
- 01 开运叉烧鸡腿
- 02 步步高升年糕片
- 03 招财烤虾
- 04 黄金如意虾球
- 05 爆浆酥皮汤圆
- 06 富得流油猪蹄块
- 07 招财豆腐块
- 08 福运扣肉包
- 09 年年有余三文鱼酥
- 10 金瓜开运饼
- 11 年年有鱼烤鲈鱼
- 12 蜜汁鸡翅
- 13 红运香烤牛肉卷
- 14 腊味开运饭团
- 15 紫薯团圆丸
- 16 金元宝糯米球
- 17 孜然飘香羊排
- 18 芋香酥条
- 19 开运春卷
- 20 红火薯饼
- 21 如意腐皮鸡卷
- 22 吉运糯米鸡
- 23 双喜年糕饼
- 24 好彩头萝卜糕
- 25 牛气冲天烤串
- 26 酥烤桔香排骨
- 27 椰香芋泥酥饺
- 28 香卤豆干
- 29 糖醋团圆狮子头
- 30 香酥开运肉条
- 31 连年有合炸藕盒
- 2月：少油养颜月
- 01 茄汁金枪鱼饼
- 02 紫晶养颜饼
- 03 柠香胡椒鲈鱼
- 04 紫甘蓝杏仁脆沙拉
- 05 金瓜美颜煎饼
- 06 秋葵鲜虾卷
- 07 胡萝卜香菇煎饺
- 08 柚香烤鸡翅
- 09 坚果蔬菜脆条
- 10 杞耳滋补甜羹
- 11 西兰虾仁盏
- 12 枣香山药糕
- 13 酸奶燕麦芒果布丁
- 14 蒜香秋葵干
- 15 椰香金瓜条
- 16 桂香脆藕片
- 17 鳝菇滋补卷
- 18 无糖枣泥饼干
- 19 椒香鳝鱼
- 20 芒香鸡胸肉
- 21 紫薏养颜饼
- 22 茄汁三文鱼
- 23 彩虹时蔬塔
- 24 杞椰滋补球
- 25 金针虾煲
- 26 三仁抗氧球
- 27 柠香脆黄瓜烤三文鱼
- 28 香橙杏仁脆
- 3月：春日轻食季
- 01 全麦轻食三明治
- 02 菌菇烘蛋杯
- 03 果香燕麦脆
- 04 茄香鸡胸肉
- 05 脆烤全麦贝果
- 06 软糯南瓜核桃饼
- 07 蜜汁胡萝卜条
- 08 香酥轻煎鳝条
- 09 嫩烤鱼片
- 10 低脂香蕉蛋白煎饼
- 11 清爽蔬菜鸡胸肉卷
- 12 全麦蛋卷杯
- 13 豆乳玉米厚蛋饼
- 14 芝香玉米饼
- 15 薯果能量泥
- 16 营养菜蛋饼
- 17 紫薯坚果小方
- 18 翡翠全麦卷
- 19 黄瓜三文鱼卷
- 20 番茄太阳蛋
- 21 柠香鳕鱼柳
- 22 酪梨鲜虾卷
- 23 薄脆蛋白煎饼
- 24 爆汁蘑菇鸡胸肉卷
- 25 芦笋虾仁烘蛋杯
- 26 芝士蛋白蔬菜饼
- 27 酥糯红薯纤维饼
- 28 果仁蛋白脆
- 29 黑椒嫩烤鸡胸肉
- 30 免炒蔬菜蛋香饭
- 31 焦边蜜糖烤南瓜
- 4月：减脂打卡月
- 01 高纤鸡胸蔬菜卷
- 02 脆香地瓜条
- 03 爆汁牛肉蔬菜饼
- 04 紫薯鸡胸能量卷
- 05 葱香鸡胸片
- 06 牛油果太阳蛋杯
- 07 脆皮玉米烤鸡腿
- 08 薯泥豆腐球
- 09 鸡胸时蔬串
- 10 南瓜鸡肉低卡丸子
- 11 香烤金针菇
- 12 藜麦鲜虾球
- 13 黑椒鸡胸片
- 14 香烤鲍菇
- 15 爆汁牛肉蘑菇球
- 16 双花蛋饼
- 17 鸡胸蘑菇烤饭
- 18 豆香玉米饼
- 19 酪梨蛋白饼
- 20 翡翠豆皮卷
- 21 焦香鸡胸肉薯条
- 22 香煎鱼蔬
- 23 无糖胡萝卜软饼
- 24 香煎豆腐卷
- 25 南瓜牛肉饼
- 26 味噌金针鸡柳卷
- 27 西葫芦蛋饼
- 28 蒜香牛肉
- 29 香烤茄子片
- 30 泡菜金枪鱼魔芋脆饼
- 5月：儿童便当月
- 01 萌趣小猪包
- 02 花菜小脆饼
- 03 萌趣牛肉小丸子
- 04 萌趣章鱼香肠
- 05 小熊蛋包饭
- 06 全麦小熊饼干
- 07 翡翠虾仁包
- 08 萌趣小鱼丸
- 09 香葱鸡蛋卷
- 10 小熊造型煎饺
- 11 金黄豆腐手指条
- 12 胡萝卜小松饼
- 13 迷你蛋黄酥
- 14 爆浆玉米球
- 15 蔬菜风车卷
- 16 萌兔鸡蛋卷
- 17 迷你蛋黄派
- 18 侏罗纪恐龙鸡块
- 19 汽车三明治
- 20 迷你虾仁包
- 21 黄金鸡肉丸
- 22 双耳兔兔燕麦饼
- 23 菠菜太阳蛋饼
- 24 彩虹蔬菜手指卷
- 25 黄金米饼
- 26 手捏鸡翅
- 27 多彩蔬菜饼
- 28 椰蓉香芋小麻球
- 29 迷你蛋奶松饼
- 30 掌心小披萨
- 31 迷你肉松夹心馒头
- 6月：夏日炸物控
- 01 咔嚓海苔卷
- 02 金黄南瓜薯条
- 03 蒜香辣烤鱿鱼圈
- 04 空气炸锅脆薯片
- 05 香辣炸鸡翅
- 06 蜂蜜芥末薯角
- 07 酥脆香蕉球
- 08 牛肉洋葱馅饼
- 09 椒盐酥脆豆腐块
- 10 玉米香肠串
- 11 蒜香黄油口蘑
- 12 香菇薯片脆拼
- 13 花菜素酥丸
- 14 蒜香脆皮豆腐
- 15 香酥紫菜包饭
- 16 金黄鳕鱼块
- 17 金黄烤糯米饭团
- 18 金酥虾仁丸
- 19 香脆鸡胸肉条
- 20 山药糯米小圆饼
- 21 椒香糯米鸡翅
- 22 蜜汁脆皮大鸡腿
- 23 火辣鸡翅尖
- 24 金黄玉米脆饼
- 25 鸡柳薯条双拼
- 26 酥脆苹果片
- 27 焦香豆皮卷
- 28 紫薯芝麻饼
- 29 柠香椒盐虾
- 30 孜然烤藕串
- 7月：露营野餐季
- 01 蒜香法棍片
- 02 野餐一口饺
- 03 香煎藕饼
- 04 能量鸡米花
- 05 蜜炙玉米排骨串
- 06 酥脆薯饼
- 07 孜然小土豆
- 08 孜然鸡胸肉串
- 09 拉丝芝士土豆饼
- 10 黄金脆皮玉米棒
- 11 野蔬日光卷
- 12 草原焦香小羊排
- 13 蒜香黄油焗扇贝肉盏
- 14 香辣酥脆鱼块
- 15 软糯紫薯小饼
- 16 脆香土豆丝薄饼
- 17 金黄鸡肉煎饺
- 18 香辣脆小鱼
- 19 海陆什锦串
- 20 照烧鸡腿口袋三明治
- 21 咖喱鸡肉春卷
- 22 燕麦虾仁脆饼
- 23 香菇鸡肉藜麦饭卷
- 24 焦糖坚果香蕉船
- 25 香煎青菜饼
- 26 酥脆鸡排
- 27 流心蜜烤香蕉
- 28 露营烤鸡
- 29 行军牛肉卷饼包
- 30 香肠蔬菜串烧
- 31 腊香野菌粢饭糕
- 8月：家庭下厨月
- 01 鲍菇牛肉串
- 02 胡萝卜鸡肉饼
- 03 金糯南瓜小团子
- 04 掌心牛肉小汉堡
- 05 紫薯山药糕
- 06 鲜虾彩蔬蛋圈
- 07 红糖枣仁发糕
- 08 火腿土豆芝士卷
- 09 燕麦香蕉棒
- 10 能量豆腐肉丸
- 11 西葫芦鸡蛋饼
- 12 芝麻红薯片
- 13 咸蛋黄紫薯球
- 14 红枣糯米糕
- 15 玉米虾仁滑蛋
- 16 双薯奶酪拉丝球
- 17 豆沙南瓜饼
- 18 香芋千层酥
- 19 山药排骨酥
- 20 豌豆玉米饼
- 21 苹果燕麦挞
- 22 南瓜虾仁豆腐盅
- 23 黑米糕
- 24 彩椒鸡肉串
- 25 绿豆糕
- 26 薯芋纤维能量卷
- 27 秋葵蒸蛋
- 28 护脑核桃酥
- 29 土豆鸡肉丸
- 30 红薯暖心挞
- 31 芝士焗彩蔬盅
- 9月：秋季滋补月
- 01 枣香核桃滋补糕
- 02 板栗山药焗奶盅
- 03 枸杞蒸蛋
- 04 黄芪滋补烤翅
- 05 当归暖心羊肉卷
- 06 党参蒸鸡
- 07 乌发芝麻酥片
- 08 百合银耳润肺盅
- 09 核桃虾仁饼
- 10 阿胶糕
- 11 栗香焖嫩鸡
- 12 杞香山药养元糕
- 13 党参炖排骨
- 14 桂圆炖鸡
- 15 板栗核桃饼
- 16 枸杞蒸南瓜
- 17 党参山药滋补鸡
- 18 枸杞黄芪烤乌鸡腿
- 19 红糖枣泥旋风卷
- 20 酱香焗猪蹄块
- 21 脆皮芝麻紫薯枣条
- 22 虫草花蒸滑鸡翅
- 23 苹果银耳羹
- 24 墨鱼枣香肉饼
- 25 苹果烤鸡翅
- 26 红糖黑豆烤藕片
- 27 葛根脆皮虾
- 28 黄芪脆皮豆腐卷
- 29 山药枸杞肉丸子
- 30 牛蒡芝麻肉条
- 10月：宵夜快乐月
- 01 芝士焗红薯
- 02 椒盐杏鲍菇
- 03 黄金蒜香骨
- 04 爆汁牛肉洋葱圈
- 05 焦糖玉米烙
- 06 香辣鱿鱼须
- 07 紫薯芝士球
- 08 土豆培根卷
- 09 鲜虾天妇罗
- 10 红糖糍粑
- 11 孜然羊肉粒
- 12 芝士火腿三明治
- 13 星月咔嚓骨
- 14 香酥鸡皮
- 15 爆汁牛肉馅饼
- 16 椒盐皮皮虾
- 17 时蔬软蛋饼
- 18 香辣鸡翅中
- 19 拉丝芝士焗玉米
- 20 培根金针菇卷
- 21 酥皮炸元宵
- 22 孜然鸡软骨
- 23 鲜虾韭菜盒子
- 24 芝士焗蟹柳
- 25 爆浆牛肉芝士肠
- 26 甘梅地瓜条
- 27 麻酱烤面筋串
- 28 酥炸椒盐臭豆腐
- 29 脆皮五香鹰嘴豆
- 30 黄油蜂蜜烤菠萝
- 31 爆籽酥烤多春鱼
- 11月：下午茶甜点月
- 01 焦糖苹果派
- 02 可可熔岩蛋糕
- 03 抹茶红豆麻薯
- 04 奥利奥芝士蛋糕
- 05 紫薯芝士挞
- 06 蜂蜜柚子司康
- 07 南瓜核桃蛋糕
- 08 草莓奶油泡芙
- 09 柠檬玛德琳
- 10 玫瑰鲜花饼
- 11 酸奶燕麦杯
- 12 巧克力曲奇
- 13 椰蓉紫薯球
- 14 蔓越莓司康
- 15 香蕉巧克力松饼
- 16 焦糖布丁
- 17 紫薯豆乳布丁
- 18 苹果肉桂卷
- 19 蓝莓芝士塔
- 20 香蕉巧克力卷
- 21 椰奶小方
- 22 南瓜蛋挞
- 23 桂花米糕
- 24 花生酱燕麦软曲奇
- 25 焦糖红薯布蕾
- 26 栗子奶油玛芬
- 27 苹果蛋奶烤吐司
- 28 椰香芋泥派
- 29 伯爵红茶舒芙蕾
- 30 咖啡脆吨吨块
- 12月：节日应景月
- 01 圣诞火鸡腿
- 02 芝士焗蘑菇盏
- 03 红糖姜饼人
- 04 芝士焗龙虾尾
- 05 果香圣诞花环包
- 06 蒜香黄油焗扇贝
- 07 圣诞树根蛋糕
- 08 烤肠派对拼盘
- 09 红酒香烤苹果派
- 10 香草烤羊排
- 11 圣诞姜黄拿铁布丁
- 12 培根时蔬卷
- 13 芝士红薯圣诞树
- 14 柠檬香烤三文鱼
- 15 圣诞草莓泡芙塔
- 16 蒜香黄油焗生蚝
- 17 香草烤鸡全翅
- 18 焦糖苹果拿破仑
- 19 芝士焗蟹宝
- 20 可可雪顶布朗尼
- 21 圣诞烤蔬菜拼盘
- 22 圣诞朗姆酒葡萄蛋糕
- 23 香煎圣诞牛排
- 24 番茄芝士焗饺子
- 25 热红酒炖梨
- 26 芝士蔓越莓焗南瓜
- 27 脆皮烤鸭腿
- 28 黄金八宝福袋鸡
- 29 芝士爆浆板栗球
- 30 如意香烤素什锦
- 31 雪绵豆沙贺岁糕
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评分及书评
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出版方
紫图图书
紫图图书，中国最具活力和创意的图书公司。唯一连续两届受邀免费参加法兰克福书展的中国独立出版商， 荣获“中国最美的图书”及多项国内外装帧大奖，多次出版过引领潮流的图书系列。
