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62千字 字数
2017-07-01 发行日期
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主编推荐语

通过一杯咖啡，聆听东京咖啡职人背后的故事，也带你重新认识东京这座城。

内容简介

在东京，有哪些不能错过的精品咖啡馆？

为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味？

是什么造就了日本咖啡文化，并使得日本咖啡文化在世界咖啡文化丛林中独树一帜？

国内跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光，甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、打动人心的精品咖啡馆，通过一杯咖啡这样微小的文化视角，带你重新认识东京这座城市，深入了解东京精品咖啡文化与设计的理念，聆听东京咖啡职人背后的故事。

书中精选250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人点评、140家东京独立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气，一起去探访那些特色的日系精品咖啡店

目录

  • 版权信息
  • 序 毛丹青
  • 序 曾焱冰
  • 序 我们是谁？为什么做这件事
  • 本书主要作者介绍
  • 第Ⅰ章 咖啡知识与文化
  • 1 咖啡是植物
  • 2 咖啡的烘焙
  • 3 什么是精品咖啡
  • 4 咖啡的冲煮
  • 5 品尝咖啡
  • 6 日本咖啡历史年鉴
  • 第Ⅱ章 东京顶级咖啡馆探秘
  • 01 世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA
  • 02 昭和风“喫茶店”的代表 茶亭 羽当
  • 03 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO
  • 04 颜值与品质俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
  • 05 国际竞赛水准的咖啡体验 UNLIMITED COFFEE BAR
  • 06 北欧浅烘的优秀代表 FUGLEN TOKYO
  • 07 使用Heart咖啡豆的奥克兰人气热店 COLOSO COFFEE TOKYO
  • 08 浓浓人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS
  • 09 丹麦男孩的故乡之味 PNB COFFEE
  • 10 设计之完美主义TORANOMON KOFFEE & KOFFEE MAMEYA
  • 11 欢迎小朋友的爱心咖啡馆 私立咖啡小学校
  • 12 由内而外的男神气质 GLITCH COFFEE& ROASTERS
  • 13 新宿咖啡之光 4/4 SEASONS
  • 14 Tabelog稳居榜首的传奇 北山咖啡店
  • 15 特立独行的纽约客 BEAR POND ESPRESSO
  • 咖啡人物专访： 世界冠军粕谷先生访谈
  • 第Ⅲ章 东京咖啡好铺点评
  • 第Ⅳ章 东京各区优秀咖啡馆概览
  • 后记
  • 合作方简介
  • 媒体荐语
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出版方

上海浦睿文化

浦睿文化成立于2011年，中南传媒旗下的创新内容出版公司。致力于创新形式的出版和内容产品策划，目标是成为一个“小而美”的个性出版传媒品牌。 浦睿文化寻求独具个性的作者和内容，重视细节与风格呈现。浦睿坚持“一人一品牌”的理念，和优秀作者与艺术家合作，每年策划出版的内容产品少而精，提供具有更好阅读和审美体验的作品。