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114千字 字数
2018-09-01 发行日期
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主编推荐语

本书是中国茶学的拓荒之作。

内容简介

本书为唐代陆羽所著，大概成书于唐上元初年，陆羽隐居湖州苕溪之时，既反映了唐代茶业的兴盛，又是中国茶学的拓荒之作，也是后世茶书的楷模。

全书共十篇，在《一之源》、《二之具》等前六篇中，陆羽详细介绍了茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容。

目录

  • 版权信息
  • 前言
  • 凡例
  • 茶经
  • 一 之源
  • 二 之具
  • 三 之造
  • 四 之器
  • 五 之煮
  • 六 之饮
  • 七 之事
  • 八 之出
  • 九 之略
  • 十 之图
  • 茶录
  • 序
  • 上篇 论茶
  • 下篇 论茶器
  • 后序
  • 品茶要录
  • 序
  • 一、 采造过时
  • 二、 白合盗叶
  • 三、 入杂
  • 四、 蒸不熟
  • 五、 过熟
  • 六、 焦釜
  • 七、 压黄
  • 八、 渍膏
  • 九、 伤焙
  • 十、 辨壑源、沙溪
  • 后论
  • 茶疏
  • 产茶
  • 今古制法
  • 采摘
  • 炒茶
  • 岕中制法
  • 收藏
  • 置顿
  • 取用
  • 包裹
  • 日用顿置
  • 择水
  • 贮水
  • 舀水
  • 煮水器
  • 火候
  • 烹点
  • 秤量
  • 汤候
  • 瓯注
  • 荡涤
  • 饮啜
  • 论客
  • 茶所
  • 洗茶
  • 童子
  • 饮时
  • 宜辍
  • 不宜用
  • 不宜近
  • 良友
  • 出游
  • 权宜
  • 虎林水
  • 宜节
  • 辨讹
  • 考本
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评分及书评

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出版方

上海古籍出版社

上海古籍出版社成立于1956年11月，其前身为古典文学出版社，1958年6月改组为中华书局上海编辑所，1978年1月改名为上海古籍出版社。设有七个编辑室、编审室、美编室、出版科、校对科、发行一、二科、宣传信息科及办公室、人事科、行政科、储运部等部门。该社以出版古典文学、历史、哲学、语言、科学技术、医学、军事、工具书、画册、大专教材等古籍的整理和学术研究著作为主，兼及普及传统文化的读物。