主编推荐语
健康从改变观念开始，京虎子的科普摆事实讲道理，有数据不忽悠。
内容简介
关于吃人们有越来越多的疑惑和恐慌。吃这个也危险，吃那个也不健康，真不知道生在工业社会的我们究竟有什么还是能吃的。
京虎子这本书帮助你解决吃的疑惑，消除吃的恐慌。将事情的来龙去脉娓娓道来，将最常见的食物的利弊逐一权衡，去粗取精去伪存真，最后让大家了解到吃的真相，自己决定去吃什么，不去吃什么，最后达到吃的真香，而且越吃越香。
很多关于饮食的传言也正是抓住了现代人在饮食上的盲点，利用大众常识不足、对传统信条盲目崇拜的弱点在民间根深蒂固。在书中，作者娓娓道来，并没有强烈的抨击，只是用直白易懂的语言摆事实，讲道理，就让这些传言不攻自破。并且以“授人以渔的”的方式用科学的思维方式传授了很多饮食的常识，同时也破解了很多顽固的饮食思维误区。与其被真假莫辨的传言困扰，不如翻翻这书，自己看个明白。父母们在朋友圈转的那些“伪科学”实在忍不下去，买本书让他们也看个明白。
目录
- 版权信息
- 作者简介
- 01 生活的态度
- 02 大道至简的饮食习惯
- 03 饮食健康是万能的吗？
- 04 每天一碟“彩虹”
- 05 我吃故我在
- 06 何时吃？
- 07 边吃边喝是好习惯，还是坏习惯？
- 08 不可小觑的洗手
- 09 应该不应该吃早餐？
- 10 夜宵
- 11 如何做到低盐饮食？
- 12 能不能开心地吃鸡蛋？
- 13 吃酸奶能预防糖尿病、高血压？
- 14 牛初乳没有那么神奇
- 15 拒绝未消毒的牛奶
- 16 大麦茶
- 17 关于绿茶的那些谣言
- 18 咖啡益处多
- 19 谈谈饮料
- 20 细数功能性饮料的“恶”
- 21 富氢水是炒概念
- 22 有蔬菜吃，就别买清汁
- 23 醋就是醋，不是药
- 24 蒜你狠
- 25 加糖提鲜：中餐的垃圾化
- 26 枫糖
- 27 低聚果糖
- 28 木糖醇
- 29 花生与过敏那些事
- 30 香蕉的益处
- 31 橘能入药，又是什么鬼？
- 32 西瓜：吃瓜群众口福多
- 33 木耳不治病
- 34 豆腐与女人
- 35 巧克力的健康故事
- 36 柠檬虽好，不要神化
- 37 枸杞只是一种小水果
- 38 吃纳豆真的健康吗？
- 39 亚麻籽
- 40 益生菌的前生今世
- 41 蛋白粉
- 42 灵芝
- 43 辣木籽
- 44 微波炉值得您操心吗？
- 45 不粘锅涂层的安全问题
- 46 铝超标有何危害？
- 47 莫让美食背黑锅
- 48 减肥要怎么吃？
- 49 吃面条减肥？
- 50 吃油炸食物后嗓子疼，不是上火是什么？
- 51 多喝红酒有助健康？
- 52 吃黑米、黑豆、黑芝麻能让白发变黑吗？
- 53 杂粮粥有那么健康吗？
- 54 水果蔬菜在健康上等同吗？
评分及书评
给这本书评了5.0远离谣言人人有责看完以后，知道民间所有有关食物的传闻几乎都是断章取义，夸大作用了。
给这本书评了5.0作为一本大众科普书，客观评价还是非常不错的，作者在很多点上面是非对错一针见血 ，不啰嗦 ，简单明了，非常喜欢作者的小幽默， 整个看下来不仅长了知识，还很轻松。
出版方
清华大学出版社
清华大学出版社成立于1980年6月，是由教育部主管、清华大学主办的综合出版单位。植根于“清华”这座久负盛名的高等学府，秉承清华人“自强不息，厚德载物”的人文精神，清华大学出版社在短短二十多年的时间里，迅速成长起来。清华大学出版社始终坚持弘扬科技文化产业、服务科教兴国战略的出版方向，把出版高等学校教学用书和科技图书作为主要任务，并为促进学术交流、繁荣出版事业设立了多项出版基金，逐渐形成了以出版高水平的教材和学术专著为主的鲜明特色，在教育出版领域树立了强势品牌。
