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155千字
字数
2023-07-01
发行日期
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主编推荐语
吃货改变世界的麻辣史，美食塑造五千年文明。
内容简介
本书以通俗、有趣的方式为天下每一个吃货正名，生动记录他们曾经在每个关键时刻的贡献。正因为有了他们，人类在万千物种中才显得更与众不同。在他们孜孜不倦追求美食的过程中，产生了巨大的历史和经济影响，可谓是他们吃着喝着就改变了世界。
吃货改变世界，而经济学是这场改变的底层逻辑。在跟随吃货改变世界的这一趟饕餮之旅中，作者以经济学角度剖析了世界为何因吃货而改变。令人不但能感受到经济学的魅力，了解经济学如何影响人类行为，还能学会应用经济学知识帮助思考、取舍、权衡，最终做出决策。
目录
- 版权信息
- 序
- 第一章 进化的选择
- 直立选择为了吃到东西，人类不得不站起来
- 迁徙选择为了获得更多食物，人类分散到全球
- 火的选择熟食促使人类文明超预期飞跃
- 定居选择渴望稳定食物引发第一次经济革命
- 产权选择食物归属成为物权的起源
- 第二章 需求的力量
- 香料现身神农尝百草的意外发现
- 咸肉干欧洲吃货的苦难酝酿着香料需求
- 马斯洛需求原理吃货需求开启了全球香料市场大幕
- 阿拉伯人的垄断欧洲人与阿拉伯人的贸易对决
- 信息不对称阿拉伯人高超的欺骗演技
- 第三章 风险与收益
- 哥伦布的错一个数学不好的人改变了世界
- 女王的棋局“欧洲武则天”的剽悍选择
- 西班牙突围挑战成就第一个日不落帝国
- 瓜分地球两个小国家殖民了全球
- 金融的力量经济学第一次展示出惊人的力量
- 第四章 货币的博弈
- 郑和下西洋爱炫耀的皇帝导致国库缩水
- 纸币的利弊最伟大的金融发明却生不逢时
- 重蹈覆辙没有一个皇帝可以拒绝印钱的诱惑
- 封关禁海愚蠢的皇帝自废海洋贸易
- 大帆船贸易打群架促成欧洲与中国的贸易
- 白银大发现放羊娃拯救了明朝
- 第五章 白银通缩危机
- 朝贡游戏朱棣虚荣心催生的面子工程
- 白银帝国从被朝廷禁止到地位转正
- 通缩诅咒明朝灭亡的主因是经济学问题
- 小冰期印第安人是全球降温的始作俑者？
- 蝴蝶效应欧洲吃货无意中埋葬了明朝
- 第六章 土豆的工业革命
- 迁海令愚蠢的清朝继续沿袭禁海政策
- 土豆的敌人人类吃货与马铃薯的战斗
- 马尔萨斯陷阱土豆打脸人类专家
- 重塑美国“土豆病”成就美国的移民和文化
- 工业革命土豆一手导演了人类工业大转折
- 第七章 甜蜜的罪恶
- 与甘蔗初相遇欧洲人打砸抢活动的意外收获
- 糖来了印度人的制糖突破
- 中国制造黄泥淋糖法技惊世界
- 攻陷欧洲中国茶与糖在英国的浪漫邂逅
- 蔗糖革命巨大的利益与黑奴悲惨的命运
- 砂糖贸易战跨界玩家拿破仑的破圈贡献
- 联手土豆制糖工业助攻土豆“导演”的工业革命
- 第八章 贸易逆差引发的战争
- 东方树叶神农氏又一次创造了吃货需求
- 茶叶外交明清外交的树叶筹码
- 垄断与走私明朝市场经济的胜利
- 利益的角逐英国与荷兰的百年战争
- 鸦片战争茶叶引发的中国近代国耻之战
- 茶叶大盗中国痛失全球茶叶主导权
- 第九章 成瘾经济学
- 羊群发现的咖啡穆斯林防止礼拜瞌睡的神器
- 占领欧洲咖啡遭遇的肯定和非议
- 金融的博弈不产咖啡的伦敦垄断了交易
- 巴西崛起浪漫的邂逅成就“咖啡帝国”
- 咖啡经济危机贪婪的欲望蕴藏着风险
- 工业革命的兴奋剂土豆、蔗糖、咖啡完成联手
- 稀缺的价值猫屎咖啡真的货真价实吗？
- 上瘾的秘密行为经济学给商业的启示
- 第十章 流动的财富
- 啤酒改变世界农业社会源于吃货要喝更多啤酒？
- 烈酒货币与黄金白银媲美的高光时刻
- 朗姆酒贸易战引发美国独立战争的上瘾品
- 禁酒令违背经济学的政策撕裂了美国
- 白酒的魅力华夏文明浸润的独特文化
- 第十一章 自虐的商机
- 蒙古人种第一个试吃辣椒的剽悍民族
- 弄巧成拙辣椒的防御武器居然坑了自己
- 价值的酝酿哥伦布错把辣椒当胡椒
- 横扫世界辣椒反向驯服人类
- 征服西南为何是云、贵、川称霸中国辣坛？
- 辣为何上瘾辣椒巧妙利用人类弱点
- 称霸的逻辑经济学成为辣椒驯服人类的“帮凶”
- 第十二章 吃货的未来
- 天使魔鬼发明化肥和毒气战的居然是同一人
- 拿破仑的悬赏被战争催生出的罐头
- 冷冻技术吃货的需求造就了冷链技术
- 食品工业化浪潮打破食物时间和空间的束缚
- 基因工程逆天而行是福是祸？
- 食物的报复贪婪带给人类的健康灾难
- 健康的吃法如何做一个可持续发展的吃货？
- 后记
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评分及书评
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出版方
真故图书
“真故”图书是非虚构文学创作平台“真实故事计划”旗下出版品牌，Slogan为：真实打动世界，全网粉丝超800万。 《真故·女性叙事》《真故·90后叙事》等mook系列主题书，专注于收录非虚构作品，定期出版。 真实故事计划是国内头部非虚构文学平台，每天讲述一个从生命里拿出来的故事，发掘平凡生活中的吉光片羽。
