展开全部

主编推荐语

咖啡是一个个生活在我们身边的“人”,你和谁合拍,就大胆地冲向他!

内容简介

本书以拟人化的叙述方式为十余种咖啡冲泡器具赋予了不同的性格和人物设定,并且以令人惊艳的手绘插图为不同种类咖啡器具增添了令人过目不忘的风格特色,咖啡文化由此有了更灵动的内涵。书中用图标解读咖啡器具,刨根问底地讲述咖啡历史背景,咖啡对世界不同地区的人们的影响。提升“制作效果”和“使用者的用后感受”,这两点成为重中之重。让我们和咖啡真正玩起来,玩出味!望书中那些被忽略的细节,能让大家对咖啡制作产生更多的兴趣,并希望能汇集更多体验者的感受,以唤起大家对咖啡文化和品鉴有更全面、更真实的理解。

目录

  • 版权信息
  • 作者简介
  • 引言
  • 自序
  • 推荐序一
  • 推荐序二
  • 第一篇 关于咖啡的那些事儿
  • 第二篇 关于咖啡的看图说话
  • 第三篇 咖啡“冷知识”
  • 妖娆精致的化学系女生 [CHEMEX壶]
  • 留着小胡子的硬汉 [摩卡壶/Moka Pot]
  • 讲求实效的法兰西妈妈 [法压壶/French Press]
  • 爱玩耍的小男孩 [爱乐压/Areopress]
  • 浪漫主义的学术绅士 [手冲咖啡/Pour-over]
  • 急性子又不失理性的商人 [意式半自动咖啡机/Espresso Machine]
  • 有些纨绔气质的“高富帅” [冰滴壶/Ice Drop Kettle]
  • 讲究仪式感的公主 [虹吸壶/Syphon Coffee Pot]
  • 惊艳不绝的鼻祖 [土耳其咖啡壶/Turkish Coffee]
展开全部

评分及书评

3.9
19个评分
  • 用户头像
    给这本书评了
    3.0
    我不是一个真正意义上的咖啡狂,但是此书阅读不过千

    有一家名为 “花神” 的咖啡馆,因为接待过毕加索、萨特、海明威、布雷东等文化艺术界的名人而声名远播。著名的存在主义作家萨特和伴侣波伏娃,甚至把花神咖啡馆当作了办公室,“从早上九点到十二点,我们在这里写作,然后我们去吃午饭,下午两点我们又重新回到这里,和我们的朋友们聊天,一直到晚上八点。晚饭后,我们在这里会见预约的客人们。这可能对你们来说显得有些奇怪,但是我们在花神咖啡馆就像在家。” 直至今日,这家咖啡馆的菜单上还印着萨特说过的一句话:自由之神经由花神之路…… 咖啡馆还是思想家和革命家酝酿新思想的所在,法国那家名叫普罗科普的咖啡馆(le Procope),伏尔泰、孟德斯鸠、卢梭等启蒙思想家在这里宣传理性与科学,启迪蒙昧伸张人性,开启了 “从神回归人” 的历程;“百科全书派” 领袖狄德罗和达朗贝尔在这里推出了世界上第一部《百科全书》;法国大革命的风云人物,雅各宾派的三巨头罗伯斯庇尔、丹东和马拉也是这里的座上宾,他们聚集在普罗科普咖啡馆,“用锐利的目光在黑色饮料的深处看到革命的光明。”

      转发
      评论
      用户头像
      给这本书评了
      4.0
      算是咖啡科普书吧

      在库里随便翻,看到了这个书。我相信这个书的实体版本应该设计的非常有意思,而电子版看起来就差了不止一点儿,很多有趣的图文布局,设计应该是体会不到了。不过怎么说,让我了解了很多关于咖啡的事情,尤其印象深刻的书中最后提到的 9 中咖啡冲泡器具,以及他们的名字,完全结合这个器具的特点儿进行了拟人化,特别有意思。因为没有实物照片,我在看的过程中不停在网上查找实物照片,不得不说,有那么一种冲动。

        转发
        评论
        用户头像
        给这本书评了
        5.0

        咖啡好者,最近一天三杯,不挑剔,注重咖啡的用处。也会尝咖啡的味道。微苦,酸涩,回甘,果香,酒香,泥土的味道,草地的味道。三天看完这本书,咖啡豆是得备起来了,手冲的套装备起来。其他的各种装备加入购物车,看看哪些书还有咖啡豆的介绍和推荐吧。

          转发
          评论
        • 查看全部8条书评

        出版方

        电子工业出版社

        电子工业出版社成立于1982年10月,是国务院独资、工信部直属的中央级科技与教育出版社,是专业的信息技术知识集成和服务提供商。经过三十多年的建设与发展,已成为一家以科技和教育出版、期刊、网络、行业支撑服务、数字出版、软件研发、软科学研究、职业培训和教育为核心业务的现代知识服务集团。出版物内容涵盖了电子信息技术的各个分支及工业技术、经济管理、科普与少儿、社科人文等领域,综合出版能力位居全国出版行业前列。