管理学
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141千字
字数
2018-09-01
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主编推荐语
独立咖啡馆开店筹备与经营管理实战经验分享。
内容简介
本书为经营管理类图书，主要探讨独立咖啡馆的开店筹备及经营管理，以作者经营管理咖啡馆的实际经验为基础，针对筹备、经营、管理各种类型独立咖啡馆的各项工作具体分析，摆事实、讲道理、列数据，手把手地教读者如何从无到有地开一家咖啡馆，并成功地经营下去。
目录
- 内容提要
- 前言
- 第1章 辞职去开咖啡馆
- 1.1 辞职去开咖啡馆
- 1.2 开店之前先考察
- 1.3 终于卖出第一杯咖啡
- 1.4 开一家咖啡馆需要多少钱？
- 第2章 8年开过4种咖啡馆
- 2.1 我引领了写字楼开咖啡馆的风潮
- 2.2 在汽车4S店里卖咖啡
- 2.3 开一家社区咖啡馆
- 2.4 在购物中心里卖十元现磨好咖啡
- 2.5 做一家线上咖啡馆
- 2.6 开一家咖啡馆应该如何选址？
- 第3章 一边开店一边学
- 3.1 咖啡达人是这样炼成的
- 3.2 开咖啡馆不能只会做咖啡
- 3.3 开咖啡馆这些年我学了会计学、茶道、篆刻……
- 3.4 开一家咖啡馆需要学习什么？
- 第4章 卖过无数种产品
- 4.1 做减法——菜单越来越薄
- 4.2 蓝盒蔓越莓饼干成为拳头产品
- 4.3 品牌周边来一波来一波再来一波
- 4.4 产品可以是虚拟的
- 4.5 开一家咖啡馆应该怎样设计菜单？
- 第5章 工欲善其事必先利其器
- 5.1 咖啡机是塑造灵魂的大杀器
- 5.2 开咖啡馆千万不能选择家用设备
- 5.3 定下菜单再买设备
- 5.4 开一家咖啡馆需要什么样的设备？
- 第6章 选择装修风格最头疼
- 6.1 我的最炫的民族风
- 6.2 完美主义者苏娘娘
- 6.3 无所不能的设计师小鱼
- 6.4 开一家咖啡馆需要什么样的装修风格？
- 第7章 咖啡馆的视觉传达要做好
- 7.1 “阿布阿布”名字和Lo go的由来
- 7.2 长颈鹿和猫头鹰的故事
- 7.3 让海报飞一会儿
- 7.4 开一家咖啡馆需要什么样的视觉识别系统？
- 第8章 那些难管的店员们
- 8.1 第一任店员叫珂大侠
- 8.2 独立咖啡馆也得要店长
- 8.3 在阿布阿布工作过的女店员们离开咖啡馆后的生活
- 8.4 开一家咖啡馆需要怎样管理员工？
- 第9章 独立咖啡馆都是“卖老板”的
- 9.1 老板是独立咖啡馆的吉祥物
- 9.2 借助豆瓣网打造文青聚集地
- 9.3 微时代的到来改变了独立咖啡馆
- 9.4 开一家咖啡馆需要怎样做营销推广？
- 第10章 像我一样开咖啡馆
- 10.1 让朋友成为客人，让客人成为朋友
- 10.2 我为中原官话正字
- 10.3 知乎，与世界分享我开咖啡馆的知识、经验和见解
- 10.4 坚持的意义
- 10.5 开一家咖啡馆是种怎样的体验？
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出版方
人民邮电出版社
人民邮电出版社是工业和信息化部主管的大型专业出版社，成立于1953年10月1日。人民邮电出版社坚持“立足信息产业、面向现代社会、传播科学知识、服务科教兴国”，致力于通信、计算机、电子技术、教材、少儿、经管、摄影、集邮、旅游、心理学等领域的专业图书出版。
