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主编推荐语

享誉世界的咖啡名著,一颗咖啡豆穿越时空的故事。

内容简介

这是一部生动描绘咖啡历史的经典之作。据说,从羊儿吃到咖啡果而翩翩起舞的那一天起,咖啡的芳香就征服了人类的灵魂,从此,精彩的故事便随着咖啡源源不断地产生,流芳百世。

你会看到,人类喝咖啡的光荣与梦想是如何颠覆世界的。咖啡的秘密一经传遍,人类的历史和活动便迅速改变。革命发生了、罗曼史迸出火花、文化从冲突到融合......令人惊叹的是,咖啡赋予了全球商业生生不息的动力。

读过此书,你会发现,与一杯咖啡相遇,需要历经漫长的岁月,等待无数个历史偶然变成历史必然。我们手中握着的,俨然已经不只是一杯咖啡。

目录

  • 版权信息
  • 推荐序
  • 再序
  • 序言
  • 引子
  • 第一部分 征服世界之种
  • 第1章 咖啡席卷全球
  • 第2章 咖啡王国
  • 第3章 美式饮品
  • 第4章 镀金时代的咖啡大战
  • 第5章 赫尔曼·希尔肯的巴西咖啡价格稳定计划
  • 第6章 毒性饮料
  • 第二部分 新鲜咖啡淡出,速溶咖啡入市
  • 第7章 成长的痛苦
  • 第8章 让咖啡世界远离硝烟
  • 第9章 爵士乐年代的咖啡形象大战
  • 第10章 焚烧咖啡,民不聊生
  • 第11章 大萧条时期,演艺场卖咖啡
  • 第12章 美国大兵和咖啡
  • 第三部分 苦咖啡当道
  • 第13章 咖啡政治和速溶咖啡市场扩大
  • 第14章 罗布斯塔豆大获成功
  • 第四部分 咖啡豆的浪漫史
  • 第15章 咖啡狂热者蔓延
  • 第16章 霜冻降,咖啡殃
  • 第17章 精品咖啡革命
  • 第18章 星巴克传奇
  • 第19章 最后的战场
  • 附录 完美咖啡冲煮之道
  • 致谢
  • 参考文献
  • 访谈名单
  • 插图引用源
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评分及书评

4.4
38个评分
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    给这本书评了
    5.0
    咖啡豆爱好者的入门读物

    咖啡的历史、发展、文化等内容,我从相关书籍中了解过不少,而同类书之间难免有重叠的部分,但读这本书的过程中还是有些新发现的。比如,“禁酒令” 和 “战争” 居然成了咖啡产业发展的催化剂;速溶咖啡除了大比例使用罗布斯塔豆(咖啡因翻倍),还过度榨取咖啡豆中的可溶成分,最后用 “人工添香” 的方法来保持口感;精品咖啡革命与雅皮士的兴起关系密切… … 虽然本书的咖啡商业史主要集中在美国,但作为咖啡消费的大户,其中一些商业、历史文化现象是可以泛化的。最后,希望爱喝咖啡的朋友能少喝速溶咖啡(对身体不好),希望咖啡种植户们能得到公平的收入,希望咖啡种植业可以不断完善环境保护及可持续发展的方略。

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      给这本书评了
      5.0
      非常有趣的一本咖啡史

      这本书里的很多故事都说的非常有趣。读《左手咖啡,右手世界》,我手里也是左手捧着咖啡,右手拿着得到阅读器在听着这本书,时而来一块奥利奥。也是别有一番滋味。得到专栏很多老师都介绍过有关咖啡知识,万 sir、卓老板、顾衡等,他们都把咖啡聊得非常有趣。如果你也想了解了解,怎么能少得了,这本用咖啡连起来的商业史呢?

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        给这本书评了
        4.0
        杯中乾坤😅

        咖啡的命运,这本书是顾衡老师推荐的,咖啡豆爱好者的入门读物,对咖啡会有一个重新的认识,以前喝咖啡只是为了提神和喝个热闹,现在知道,咖啡的被发现和咖啡跌宕起伏的命运,还有现在咖啡店里很多相关咖啡名字的由来,作者最后还附录了完美的咖啡冲煮之道,现学现做~现在每天早上现磨一杯咖啡,会代入作者所说神奇魔力。😂

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        出版方

        机械工业出版社有限公司

        机械工业出版社是全国优秀出版社,自1952年成立以来,坚持为科技、为教育服务,以向行业、向学校提供优质、权威的精神产品为宗旨,以“服务社会和人民群众需求,传播社会主义先进文化”为己任,产业结构不断完善,已由传统的图书出版向着图书、期刊、电子出版物、音像制品、电子商务一体化延伸,现已发展为多领域、多学科的大型综合性出版社,涉及机械、电工电子、汽车、计算机、经济管理、建筑、ELT、科普以及教材、教辅等领域。