咖啡的历史、发展、文化等内容，我从相关书籍中了解过不少，而同类书之间难免有重叠的部分，但读这本书的过程中还是有些新发现的。比如，“禁酒令” 和 “战争” 居然成了咖啡产业发展的催化剂；速溶咖啡除了大比例使用罗布斯塔豆（咖啡因翻倍），还过度榨取咖啡豆中的可溶成分，最后用 “人工添香” 的方法来保持口感；精品咖啡革命与雅皮士的兴起关系密切… … 虽然本书的咖啡商业史主要集中在美国，但作为咖啡消费的大户，其中一些商业、历史文化现象是可以泛化的。最后，希望爱喝咖啡的朋友能少喝速溶咖啡（对身体不好），希望咖啡种植户们能得到公平的收入，希望咖啡种植业可以不断完善环境保护及可持续发展的方略。

这本书里的很多故事都说的非常有趣。读《左手咖啡，右手世界》，我手里也是左手捧着咖啡，右手拿着得到阅读器在听着这本书，时而来一块奥利奥。也是别有一番滋味。得到专栏很多老师都介绍过有关咖啡知识，万 sir、卓老板、顾衡等，他们都把咖啡聊得非常有趣。如果你也想了解了解，怎么能少得了，这本用咖啡连起来的商业史呢？

咖啡的命运，这本书是顾衡老师推荐的，咖啡豆爱好者的入门读物，对咖啡会有一个重新的认识，以前喝咖啡只是为了提神和喝个热闹，现在知道，咖啡的被发现和咖啡跌宕起伏的命运，还有现在咖啡店里很多相关咖啡名字的由来，作者最后还附录了完美的咖啡冲煮之道，现学现做～现在每天早上现磨一杯咖啡，会代入作者所说神奇魔力。😂

这本书为我理解咖啡在美国的发展脉络提供了绝佳的切入点，让我形成了更系统、更全面的认知。值得一提的是，作者并未局限于消费端视角，而是深入探讨了咖啡在南美洲原产国的发展历程。这种从源头到终端的宏大叙事，不仅极大拓宽了我的阅读边界，也成功激发了我对整个南美洲历史进程的浓厚兴趣。不过在阅读过程中，我也察觉到本书似乎在一定程度上夸大了咖啡贸易对南美政治、经济及近代发展的作用。至少在我尚未完全掌握南美发展史全貌时，书中的叙事给我留下了一种印象 —— 仿佛咖啡是主导一切的单一变量。客观而言，咖啡固然是南美洲重要的经济支柱，但南美的近代发展显然还交织着更为复杂的政治与社会因素。

2022 年读完的第 60 本书，33 万字的《左手咖啡，右手世界：一部咖啡的商业史》。喝咖啡是被老婆 “坑” 的，以前只是偶尔陪老婆喝喝，现如今每天 2-4 杯咖啡。以前，花钱买（从速溶咖啡到麦当劳的 K 咖啡，从星巴克到瑞幸），如今自己做（从用滤纸自己冲到全自动的咖啡机再到如今的半自动意式咖啡），咖啡口味越来越好（可能是自己做的，所以感觉更好吧），花费（平均每杯）也越来越少，但是对咖啡的只是一如既往的贫乏。看了这本书，对咖啡种植的血泪史和商业史也算是略知一二。大众对于咖啡的评价也从对身体有害到有益健康，现如今只是无明显证据表明对身体有害。真正中立、客观的评价来之不易，利益相关方资助的研究左右着对咖啡的评价，鱼龙混杂、真假难辨。另外，我们以为的完美咖啡也受宣传和个人偏好的影响，正所谓 “我之蜜糖彼之砒霜”。对咖啡口味上的大一统只能存在于幻想，所以尊重每个人的个性、爱好和判断，只讲事实，不争观点，求同存异才是个人相处的正确态度。哎呀，好像扯得有点远了！哈哈哈……

咖啡的发现故事家喻户晓，可咖啡这种苦涩的黑色饮料如何风靡全球的大家会有困惑吗？更让人困扰的是咖啡的极端价值和极端有害说一直此起彼伏，没想到这背后钞能力的与逐利争夺战不差宫斗剧。种植、劳工、土地资源、立法、税收、贸易、战争又连接起一条关于咖啡的血与权的争夺。那些美好的咖啡名称（卡布奇诺、玛奇朵等）和花样繁多的冲泡方法是怎样被商家 "发明" 出来 "收割" 味蕾？谢谢顾衡老师推荐的一本小书。

顾衡老师推荐的延伸阅读。有感兴趣的，也有不感兴趣的，翻一遍，挑有兴趣的看。拉丁美洲、非洲独立运动后真是乱啊，老百姓苦死了！

喜欢喝咖啡是最近一两年的事。年轻时只觉得咖啡苦，年纪大了反而能喝出里面的香醇了。这是顾衡老师推荐的书。我看书很慢，花了一个星期才看完。看完之后深深地被咖啡背后的血与泪，压迫与抗争，还有那无与伦比的优美风景震撼了。也许有一天，可以到那些咖啡原产国去看看。现在，所有的血和泪都停止了吧，剩下的应该只有优美风景。

贸易即商业。就人类生存层面而言，贸易区别于土地的关键，是其流动性，流动性与生机有关，与自由有关，进而与创造力和自治有关。换句话说，一个人群无论大小，其生机、自由状态，与贸易有着须臾不可分的关系。或者还可以这样说，无论过程多么艰辛乃至血腥，贸易之路都导向自由之路。本书作者虽未直接论证上述历史逻辑，潜台词却包含这层逻辑，所以我称之为 “启示”。

书中的咖啡历史和背景故事，会加深你对咖啡的了解，同时通过咖啡链接世界历史的叙事手法也让人印象深刻！

喜欢喝咖啡已经很久，当然仅限于冻干速溶和胶囊咖啡，最简单直接的冲泡法。读了本书后，马上买了个摩卡壸和意利咖啡粉，开始稍微复杂的冲泡萃取了，虽然其实还是品不出多少区别，不过，晨起一杯咖啡，依然能让我续命一整天！从前不知道，咖啡农的生活不好过，米国人喝过那么多劣质咖啡，早期咖啡广告原来辣么的性别歧视，辣么的低俗，不讲武德…… 所以，对咖啡感兴趣的话，这本书不妨一看

详细介绍了咖啡的历史及商业竞争