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主编推荐语

美国畅销健康书教读者通过饮食达到长寿,改变基因影响,家中必备救命之作。

内容简介

这是一本美国的超级畅销书,在亚马逊图书总榜上排名第9,健康类排名第1。2年时间再版14次,销售25万册。已经售出了超过33个国家和地区的版权。在饮食营养领域,是一个里程碑式的作品,在美国引起巨大反响,是在业界具有代表性的经典之作。本书教你如何通过饮食来达到长寿的目的。通过饮食预防和逆转富贵病和慢病。作者通过总结大量科学数据和研究报告,颠覆性地告诉大家:对威胁生命的主要疾病来说,基因发挥作用的比例仅占10%到20%!我们完全可以通过饮食来改变基因对健康的影响。这是一本真正的救命书!每家存备一本,关心自身健康,关心家中的中老年人,全家远离致命疾病。

目录

  • 版权信息
  • 推荐序一 这是一本救命书 This book can save your life
  • 推荐序二 用健康生活方式解决生活方式病
  • 审订者序 关于几个术语的说明
  • 作者序 这条路任重而道远,前景却日渐光明
  • 前言 预防、阻止并逆转危害生命的主要杀手
  • 第1部分 远离致命疾病
  • 第1章 远离心脏病
  • 头号“杀手”:动脉粥样硬化斑块
  • 心脏病的源头在儿童时期
  • 笨蛋,问题是胆固醇!
  • 吃薯条配立普妥,你傻了吗?
  • 心脏病不可逆转?大错特错
  • 内毒素会残害你的动脉
  • 跟金钱走的假医学
  • 第2章 远离肺部疾病
  • 肺癌与抽烟
  • 使气道受阻的慢性阻塞性肺病
  • 哮喘治不好?医学上的一大难题
  • 第3章 远离脑部疾病
  • 脑中风的预防与保健
  • 阿尔兹海默病不可逆转,只能预防
  • 第4章 远离消化道癌
  • 结肠直肠癌
  • 胰腺癌:最具侵袭性的癌症之一
  • 吞咽困难?提防食道癌上身
  • 第5章 远离感染
  • 打造强健的免疫系统
  • 第6章 远离糖尿病
  • 什么原因导致胰岛素抵抗
  • 儿童中的糖尿病前期
  • 食物中的脂肪,与身体内的脂肪
  • 逆转糖尿病
  • 第7章 远离高血压
  • 高钠食物会让你的腰围越来越粗
  • 全谷物:降低血压的天然好帮手
  • 什么是得舒饮食法(DASH Diet)
  • 亚麻籽的神奇功效
  • 洛神花茶的降血压功效,媲美药物
  • 一氧化氮的神奇功效
  • 第8章 远离肝脏疾病
  • 酒精性肝病
  • 非酒精性肝病
  • 病毒性肝炎
  • 护肝早餐选择
  • 第9章 远离血液性癌症
  • 这些食物,可以降低患血液性癌症的风险
  • 动物病毒与人类血液性癌症
  • 第10章远离肾脏疾病
  • 别让饮食结构伤害你的肾
  • 哪种蛋白质对肾脏比较好
  • 减少酸负荷,才能活得更长久
  • 肾结石:最常见的肾脏病之一
  • 防老化须知:高磷饮食会让你越吃越老
  • 饮食可以防治肾脏癌吗
  • 第11章 远离乳腺癌
  • 乳腺癌的风险因子
  • 对乳腺癌来说,任何分量的酒精都不安全
  • 褪黑激素与乳腺癌风险
  • 致癌物质“杂环胺”是怎么产生的
  • 告诉你降低胆固醇有多重要
  • 为什么吃蔬食可以有效防治乳腺癌
  • 第12章 远离自杀性抑郁症
  • 好烦躁!都是花生四烯酸惹的祸
  • 情绪低落,吃绿叶菜就对了
  • 种子与“快乐荷尔蒙”血清素
  • 藏红花比盐酸帕罗西汀更优
  • 喝咖啡千万别加糖
  • 抗氧化物、叶酸、自由基
  • 第13章 远离前列腺癌
  • 喝牛奶会增加患前列腺癌的风险
  • 蛋类、胆碱和前列腺癌的关系
  • 饮食与运动,防癌哥俩好
  • 光靠饮食,就能逆转前列腺癌?
  • 亚麻籽与木酚素,清除癌细胞的两把剑
  • 前列腺肥大,试试亚麻籽
  • 越矮越长寿?这种促生长因子很可怕
  • 第14章 远离帕金森症
  • 抽烟可以预防帕金森症?其实,你还有更好的选择
  • 乳制品与帕金森症的关系
  • 浆果:体内残留杀虫剂的反抗军
  • 同类相食的生物放大作用
  • 第15章 如何不死在医生手上
  • 少照X光,放射线对身体的伤害
  • 吃菜比吃药好,饮食与药物实际效果的比较
  • 阿司匹林是灵丹妙药吗
  • 做大肠镜检查前你要知道的事
  • 第2部分 今天要怎么吃?吃什么?
  • 第16章 养成健康吃的好习惯,就从现在开始
  • 依据红绿灯法则进食
  • 美国饮食指南为何不说NO
  • 我如何定义“加工”
  • “全蔬食”指的是什么
  • 从现在起,养成健康吃的好习惯
  • 请问格雷格医生,我要怎么吃?
  • 第17章 格雷格医生的每日十二清单
  • 第18章 豆类,蛋白质的最佳来源
  • 大豆
  • 豌豆
  • 小扁豆
  • 吃豆会放屁?疑云退散!
  • 第19章 浆果,抗氧化物的天生好礼物
  • 浆果的抗氧化能力
  • 酸樱桃
  • 枸杞子
  • 黑加仑和山桑子
  • 第20章 一日多水果,疾病真的远离我
  • 一日一苹果,你做到了吗?
  • 椰枣:生命之果
  • 芒果:抗氧化能力一级棒
  • 吃西瓜可治勃起障碍
  • 买果干,请避开二氧化硫添加物
  • 柑橘类:小心葡萄柚与药物产生交互作用
  • 进口水果,我的榴莲食记
  • 第21章 十字花科蔬菜,个个是抗癌防癌高手
  • 一汤匙辣根的功效
  • 烤十字花科蔬菜
  • 羽衣甘蓝脆片
  • 把十字花科蔬菜当配菜吃
  • 买营养补充品?别当冤大头
  • 第22章 绿叶菜该怎么吃
  • 绿叶菜,吃出美味+好脸色
  • 帮自己安排一个沙拉日
  • 第23章 换换菜色,还有哪些蔬菜值得端上桌
  • 花园蔬菜:增进蔬菜的多样化
  • 蘑菇,含有另一种人体必需维生素
  • 吃蔬菜,永远不嫌多!
  • 最强防癌蔬菜
  • 如何制作抗癌沙拉
  • 大蒜与洋葱超强的抗癌效果
  • 最好的烹调方式是什么
  • 有机产品值得掏腰包吗
  • 第24章 亚麻籽该怎么吃
  • 亚麻籽的其他吃法
  • 第25章 长寿之钥:坚果与种子
  • 坚果酱的健康效益
  • 吃哪种坚果最好?首推核桃
  • 吃花生,防乳腺癌
  • 坚果与肥胖不等值
  • 开心果,重振男性雄风
  • 第26章 哪些香草和香料值得你拥有
  • 为何应该把姜黄加入每日饮食
  • 每天只要1/4匙姜黄
  • 姜黄该怎么吃
  • 可以直接吃姜黄保健食品吗
  • 什么人不应该吃姜黄
  • 葫芦巴
  • 芫荽(香菜)
  • 红椒粉
  • 薄荷
  • 牛至与墨角兰
  • 丁香
  • 余甘子
  • 综合香料
  • 调味料的风险
  • 第27章 全谷物类该怎么吃
  • 麸质食品该不该吃
  • 吃全谷物,不只是把白米换成糙米、把白吐司换成全麦吐司
  • 5:1原则
  • 燕麦
  • 第28章 饮料不仅解渴,还能让你变聪明
  • 喝咖啡,请尽量喝滤泡式咖啡
  • 喝茶很好,喝绿茶更好
  • 最好的甜味剂
  • 第29章 健康运动处方:怎么运动?频率如何?
  • 为了健康站起来
  • 吃蔬食缓解运动后肌肉酸痛
  • 预防运动引发的氧化应激
  • 我的运动量应该多少才正确
  • 结语
  • 追求快乐和追求健康,会有冲突吗
  • 让我来帮你
  • 肩负起守护健康的责任
  • 致谢
  • 【附录A】营养补充品建议
  • 每周至少补充2500微克的维生素B12
  • 补充维生素D:多晒太阳或吃营养补充品
  • 补充碘:多吃富含碘的食物
  • 建议摄取250毫克无污染的长链ω-3脂肪酸
  • 那么,接下来是……
  • 【附录B】格雷格医生推荐的食材清单
  • 参考文献
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评分及书评

4.7
87个评分
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    给这本书评了
    5.0

    饮食结构决定健康,总结几点可以马上用的小贴士:1、多吃蔬菜,尤其推荐西兰花、紫甘蓝、包菜、球生菜,绿叶菜都应该多吃(除苜蓿菜以外);2、鹰嘴豆的蛋白含量是鸡蛋的 2 倍以上,是牛奶的 7 倍以上。一个人每天 50g 鹰嘴豆就可以补充够人体需要的蛋白质:3、洛神花茶是很好的茶,但最好用吸管,此花茶含有对牙齿不友好的成份,用上吸管就能解决这个问题。

      1
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      用户头像
      给这本书评了
      4.0

      本书纯粹讲营养,从疾病入手讲营养,如何通过饮食远离心脏病、肝病、乳腺癌等疾病,患病之后的饮食建议。本书作者主要提倡全蔬果饮食。并提供了健康饮食的建议以及各种蔬果所含营养对人体有益之处。未涉及其他生活方式的改变。改变健康状况需找准病因,多管齐下,可结合《基因革命》阅读。可以作为营养的基础读物。

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        给这本书评了
        5.0
        从食物开始调整饮食

        找到源头食物,与时俱进,看清本质,多元化摄入食物。古人云,病从口入。调整饮食结构,让我 3 个月瘦了 10 斤,就是靠的吃,并且把自己的血糖从 8 调到了 5,保持好的心情也是很重要的。最重要的前提是,你得信任饮食结构的变化调整,可以给你带来改变,信念太重要了。

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        出版方

        电子工业出版社

        电子工业出版社成立于1982年10月,是国务院独资、工信部直属的中央级科技与教育出版社,是专业的信息技术知识集成和服务提供商。经过三十多年的建设与发展,已成为一家以科技和教育出版、期刊、网络、行业支撑服务、数字出版、软件研发、软科学研究、职业培训和教育为核心业务的现代知识服务集团。出版物内容涵盖了电子信息技术的各个分支及工业技术、经济管理、科普与少儿、社科人文等领域,综合出版能力位居全国出版行业前列。