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141千字 字数
2019-06-01 发行日期
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主编推荐语

本书梳理了酒店业的国内外产业结构相关理论与发展状况。

内容简介

目前，我国星级酒店业整体效率低下，运作及形式相似性太强，缺乏差异性与多样化，提升产业竞争力迫在眉睫。在此背景下，本书以产业经济学为理论基础，结合我国星级酒店业市场发展的现状，以星级酒店业市场的ESP产业结构分析为基础，研究星级酒店业产业结构优化方法，以及产业管理政策和产业可持续发展战略，以期认识目前我国星级酒店业的发展现状、产业结构、市场行为、市场绩效，促进市场健康发展，为星级酒店业的产业管理与产业发展提供理论依据。

目录

  • 版权信息
  • 作者简介
  • 内容简介
  • 序言
  • 第一章 绪论
  • 1.1 研究背景
  • 1.2 概念界定
  • 1.2.1 酒店业
  • 1.2.2 酒店业经营指标RevPAR
  • 1.3 研究目的与意义
  • 1.3.1 研究目的
  • 1.3.2 研究意义
  • 1.4 结构安排
  • 1.4.1 研究方法
  • 1.4.2 研究内容
  • 第二章 酒店业产业结构理论研究综述
  • 2.1 国内外产业组织理论
  • 2.1.1 产业组织的含义
  • 2.1.2 产业组织理论的形成与发展
  • 2.2 产业结构理论的演变与发展
  • 2.2.1 产业结构的含义
  • 2.2.2 产业结构理论的形成与发展
  • 第三章 基于ESP范式的酒店业产业结构分析
  • 3.1 哈佛学派的SCP框架及我国酒店业的适用性
  • 3.1.1 哈佛学派的SCP分析框架
  • 3.1.2 我国酒店业的适用性
  • 3.2 ESP范式的基本框架
  • 3.3 酒店业经营环境分析
  • 3.3.1 经济环境
  • 3.3.2 制度环境
  • 3.3.3 技术环境
  • 3.3.4 社会文化环境
  • 3.3.5 全球环境
  • 3.3.6 市场需求状况
  • 3.4 酒店业竞争结构分析
  • 3.4.1 市场结构
  • 3.4.2 产权结构
  • 3.4.3 档次结构
  • 3.4.4 区域结构
  • 3.5 酒店业市场行为分析
  • 3.5.1 集团化进程又取得新的进展，集团化进入新的历史阶段
  • 3.5.2 度假租赁市场线上线下共同发展
  • 3.6 酒店业市场绩效验证
  • 3.6.1 中国传统酒店业的整体效益仍然在低位徘徊
  • 3.6.2 行业集中度不断提升
  • 3.6.3 酒店整体供给增速下滑
  • 3.6.4 从经济型酒店到中高端酒店的升级，带来酒店行业长期的利润增长
  • 第四章 酒店业产业结构优化研究
  • 4.1 产业结构优化的机理
  • 4.1.1 产业结构优化的含义与主要内容
  • 4.1.2 产业结构效应
  • 4.1.3 产业结构优化的机理
  • 4.2 优化布局结构与酒店产业结构优化
  • 4.2.1 产业布局的含义与影响因素
  • 4.2.2 我国酒店业的产业布局
  • 4.2.3 我国酒店业的扩散效应
  • 4.2.4 我国酒店产业的集群效应
  • 4.3 企业创新与酒店产业结构优化
  • 4.3.1 酒店企业创新的含义
  • 4.3.2 酒店企业创新的途径
  • 4.3.3 酒店企业创新与产业结构优化的效应
  • 4.4 提升核心竞争力战略与酒店产业结构优化
  • 4.4.1 对酒店核心竞争力的理解
  • 4.4.2 提升酒店核心竞争力的战略
  • 第五章 酒店业产业管理研究
  • 5.1 我国酒店业产业政策
  • 5.1.1 产业政策的含义
  • 5.1.2 产业政策的手段
  • 5.1.3 我国商务部关于加快住宿业发展的产业政策
  • 5.1.4 我国关于支持民宿发展的产业政策
  • 5.1.5 关于我国酒店业的产业政策建议
  • 5.2 酒店业产业规制
  • 5.2.1 产业规制的含义
  • 5.2.2 关于我国酒店业产业规制的建议
  • 5.3 酒店业行业管理
  • 5.3.1 行业管理的含义
  • 5.3.2 行业管理的作用
  • 5.3.3 行业管理的实现方式
  • 5.3.4 行业管理的模式
  • 5.3.5 关于我国酒店行业管理的对策建议
  • 第六章 酒店业产业可持续发展研究
  • 6.1 酒店业产业可持续发展理论探索
  • 6.2 酒店业产业可持续发展实践研究
  • 6.2.1 酒店经营的可持续发展
  • 6.2.2 酒店管理的可持续发展
  • 6.2.3 酒店人才的可持续发展
  • 第七章 结论与展望
  • 7.1 结论
  • 7.2 创新之处
  • 7.3 研究不足与展望
  • 参考文献
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评分及书评

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出版方

中国经济出版社

中国经济出版社，成立于1985年，国内知名经济专业出版机构和大众信息传播机构，在中国知识界、文化界、经济界享有良好声誉。