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1. 为了避免买错油，最好的方法就是选购不饱和脂肪酸比例高的植物油，且以加工方式 100% 冷榨的为首选。另外，在购买植物油后最好注意阴凉避光保存，以便更好地保护不饱和脂肪酸。平时炒菜还应注意控制好火候，尽量避免油锅加热至冒烟，冒烟就意味着开始生成各种有害物质了，就算是再好的油也是不健康的。最后，还是建议大家：吃好油，换着吃。2. 菠菜的铁含量比常见蔬菜高了一倍多，甚至比猪肉、羊肉还高点。不过一山更比一山高，菠菜的铁含量不仅比芹菜、荠菜的低，和猪肝中的铁含量相比，菠菜更是小巫见大巫。（见图一）另外：菠菜在蔬菜家族里是出了名的草酸含量高。摄入大量的草酸，不仅会影响菠菜自身铁含量的吸收，还会影响其他食物中钙铁锌的吸收。且菠菜中的铁是非血红素铁，吸收率要低于肉类中的血红素铁。3. 牛奶是迄今为止公认的接近完美的理想食物。它几乎含有人体所需要的所有营养素，不仅营养比例适合人类，消化吸收率也高。大多数国家奶制品推荐量为每天 500g 以上。2019 年 12 月，中国奶业 D20 峰会在上海举办，在会上发布的《2019 中国奶业质量报告》中显示，在乳制品消费方面，2018 年中国人均乳制品消费量折合生鲜乳为 34.3kg，约为世界平均水平的 1/3，远低于《中国居民膳食指南 2016》推荐的每日 300g 的奶和奶制品摄入量。我国居民长期钙摄入不足，和牛奶喝得少可能有很大关系。牛奶中的钙含量丰富，且吸收利用率高。所以别一说到补钙就想着吃钙片，先把牛奶喝起来才是硬道理。4. 洗发水的选择为了减少发质损伤，需要选择安全、温和的洗发水，减少对头发的刺激。1）两种情况不选①配方表中有月桂醇硫酸酯钠，并且排在靠前位置的，不选。这种成分具有去污、乳化等作用，清洁力强，对头皮刺激大。记住这 7 个字 —— 月桂醇硫酸酯钠，英文名 Sodium Lauryl Sulfate，简称 SLS。②配方表中有甲基异噻唑啉酮、甲基氯异噻唑啉酮、DMDM 乙内酰脲、咪唑烷基脲的，不选。这些都是不推荐添加的防腐剂，一般在配方表较后面位置。排除了以上两点之后，选择也就没那么困难了，因为市面上很大一部分的洗发水，都已经被排除了。名称如下，中英文对照：月桂醇硫酸酯钠（Sodium Lauryl Sulfate）甲基异噻唑啉酮（Methylisothiazolinone）甲基氯异噻唑啉（Methylchlorosiothiazolinone）DMDM 乙内酰脲（DMDM Hydantoin）咪唑烷基脲（Imidazolidinyl Urea）2）要柔顺，用硅油市面上大部分洗发水（护发素）都会添加硅油，硅油具有很好的柔顺作用，便宜又好用。常见硅油成分有：聚二甲基硅氧烷、聚二甲基硅氧烷醇、氨端聚二甲基硅氧烷。反正有 “硅” 这个字，基本都不会错。3）天生油腻，咋办？如果本身头发较油腻，可以尝试无硅洗发水，以阳离子调理剂代替硅油。最常见的成分代表是：聚季铵盐和瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵，这些成分能起到抗静电、柔顺作用。

如果说《流言终结者》是关于一些技术方面的错误纠偏，那《老爸评测》就是一本关于我们日常生活中的饮食方面，信以为真的错误知识的导正。本书主要由食品、美妆、居家，以及生活常识四个部分组成。针对我们日常提出的柴米油盐、美容护肤、洗碗时的密胺泡棉、荧光剂、调和油、加碘盐…… 等常见物品，给出了相对科学的评测，其中的观点，有很多颠覆了我之前的旧印象😂