“前阵子的工作好忙好累，搞得我隔三差五失眠，焦虑得不得了。现在放假了，想靠假期这几天时间，让自己好好休整休整、松弛下来，却又不知道该做点啥。” 或许假期大家都想让自己彻底闲下来，但事实上，做一些能滋养自己生活的小事，才能真正获得内心的松弛。松浦弥太郎在他的《新新 100 个基本》中记录下 100 件事 ——“是值得相信、想要守护的事，是投入最大努力的事，是持续在做的事，是美好的事，是比什么都开心的事。” 是做了之后，能让浮躁的心收获一些松弛感的事。这倒也符合劳动节的主题 —— 去亲手创造生活中的松弛和快乐，然后享受松弛和快乐带给我们的无价的丰实感。01、动笔给朋友写信。“人为什么要写信？写信的目的之一是让对方感受到最浓烈的欣喜。” 在松浦大叔看来，信是写信人的分身。信，带着写信人独一无二的字迹，凝固着那写信的片刻时间；穿越距离，又让距离消弭。松浦大叔认为，写信不是一件，像发短信一样随意的事情。所以他建议，写信时，我们应该抱有体谅对方的心情，秉持细微的礼节。不要在信里写不开心的事，不要把信写得太冗长，要认真地、慢慢地写字，然后用胶水把信封认真地粘起来。总之，“一封信能传递用各种方式都难以表明的事。”“从某种意义而言，你可以把写信看作写情书，重要的是打心底珍视对方的心情。”02、认真为自己煎个鸡蛋。松浦大叔曾在一趟旅途中，吃到过看上去很普通、但却意外好吃的煎蛋。他形容说，吃到那个煎蛋的时候，“无论是咸淡还是风味，都很让人感动。” 为此，他特地找到主厨道了谢，并且询问了煎蛋的方法 —— 在加热的平底锅中放入大量黄油，使其融化，随后，“他竟然哗啦哗啦地撒了点盐”。紧接着，取出已经过滤掉一些稀薄蛋清的鸡蛋，小心翼翼地放入平底锅，微火加热直到蛋清变白。“主厨说，仅此而已。” 不过，回到家中的松浦大叔想要复刻那个煎蛋的时候，即便按照同样的方法，也再没能煎出旅途中的风味。但，这好像也已经不那么重要了。煎蛋的过程，看着蛋清从透明慢慢变白，心也随着安静下来，思绪好像又回到那次美妙的旅程 —— 这就已经足够美好。或许我们也可以认认真真地为自己煎一颗鸡蛋呢？也给煎蛋，留下一段属于自己的记忆吧。03、熨衣服。现如今，像是熨烫衣服之类的事情，我们往往会交给洗衣店，或者在早上出门之前急匆匆进行。但松浦大叔仍旧认为：“自己洗衣服、熨衣服这样的日常习惯能让我们学到很多东西，因此凡事都该想着先自己尝试。” 或许大家也觉得纳闷，我们又能从熨衣服中学到什么呢？答案或许是：“培养周日下午熨烫接下来一周要穿的衬衫的习惯，把握生活节奏，这非常不错。”“熨衬衫的要点是要注意领子、袖口周围、胸部、腋下和肩部布料接缝的地方，这些部位比较显眼，要格外留心。”“其实熨衣服的要点不在于握住熨斗的手，而是拉布料的手和指尖。”“没有任何工具可以胜过勤劳者的手。” 这或许只是一些琐碎又微不足道的生活小细节，但正是在这些细节当中，我们能悟出些认真生活的道理。04、养一株自己喜欢的花。“日常有时间接触花是非常美好的事。” 所以松浦大叔建议我们，努力养活一株自己喜欢的花吧。要选择那种，遇见时会立刻感慨 “好漂亮啊”“好美丽啊” 的花。花瓶器具也要选择自己喜欢的，然后要摆放在自己喜欢的房间角落。然后未来的日子里，带着这样 “喜欢” 的心情，为它换水，为它修剪枝茎。“刹那间目光的凝视或突如其来的一缕花香也足够慰藉，给予我们更多的乐趣。”05 怀着 “一直以来谢谢你了” 的心情清扫厨房。厨房大概也是大家家里最难清洁的地方。灶台上的油污，菜板上的污垢，还有油烟机上的灰尘…… 厨房总是很容易变脏，但松浦大叔提醒我们，之所以如此，正是因为厨房对我们的生活有很大的帮助。“所以请怀着‘一直以来谢谢你了’的心情，尽全力打扫干净吧。” 清扫之前，需要准备的东西有碱性炉灶用洗涤剂、橡胶手套、可以弄脏的毛巾、厨房用纸、抹布、旧牙刷、螺丝刀、报纸；对付顽固油污，可用小苏打糊，小苏打和水的兑比为 3:1，把小苏打糊涂在污渍处，防止 5-10 分钟，即可用热水冲洗干净。处理干净之后，别忘了，善后工作也是不能松懈的重要一环。在干干净净的厨房里做饭，大概饭菜也会更香甜一些。06、为自己做一碗西红柿汤。在疲劳的时候，我们常常会下意识选择吃一些高热量的食品。但松浦大叔说，身体疲倦的时候，肠胃也会不适，越是这种时候，越是应该喝碗味道柔和的汤。“我家会把西红柿直接放进搅拌机做汤，然后搭配喜欢的蔬菜。尤其在炎热的夏日，我特别推荐这道汤。” 松浦大叔在书中，还为我们附上了他家制作西红柿汤的方法，和我们日常所品尝的西红柿汤，似乎有所不同 —— 把面包撕成小块，先晾干，再泡入水中，再挤出水分，然后放入搅拌机和切碎的大蒜一起搅拌；西红柿去蒂，切成 6 小块，加入搅拌机，和之前的食材一起搅拌；然后把西红柿糊倒入碗内，加橄榄油和盐，放入冰箱冷藏，再切点黄瓜、黄辣椒、红洋葱、罗勒等放在汤上做装饰，最后滴上少量红酒醋，即算完成。可以凉着喝，也可以煲热再喝；不按照这个方法做，就做自己从小喝到大的西红柿汤，当然也可以。无非是希望在疲惫时刻，用治愈的食物治愈自己的心，能达到这个目的，就好。07、与人交谈结束时，记得说句 “一直以来谢谢你”。“俗话说得好，一句话温暖一个冬季。” 在松浦大叔眼里，话语就是有这么强大的力量，有时候会成为疗愈心灵创伤的魔法。所以，松浦大叔建议我们，无论是怎样的交谈，在最后一定要和对方说一句 “一直以来谢谢你”。如果实在说不出口，也可以尽量用表情和态度来告诉对方。“无论谈论的内容是什么，相信听到这句话的对方一定会报以微笑。” 大家不妨试试看。08、夏天，适合吃柠檬。五一过后，天气慢慢也就正式进入了炎热的夏天。松浦大叔说，夏日养成吃柠檬的习惯，对健康管理大有助益。“其成分柠檬酸，有减少疲劳物质乳酸的作用，含有的维生素 C 也被认为具有美白和抑制皮肤粗糙的功效。” 那，这柠檬应该怎么吃呢？可以向水中挤入柠檬的汁水：“一只手拿着被横切成一半的柠檬，另一只手拿一个大汤匙用力插入柠檬的横截面旋转，这样可避免浪费柠檬汁。” 可以烤柠檬：“将切成两半的柠檬放入加热好的特氟龙平底锅，不用倒油，直接把柠檬的断面朝下防止，无须用铲子移动，直到烤得有点焦就做好了。” 可以做柠檬醋：“把切片的柠檬、饴糖、醋，按体积比 1:1:1 的比例准备好。”“做好的柠檬醋，对很多料理都能帮上忙。” 生活中再常见不过的水果，可以为我们带来不一样的风味。有时间的话，试试无妨。09、把心意打包进包袱。在古装剧里，或者童年时跟着老人生活的过程中，大家应该也留意到过被叠的四四方方的包袱吧。现在，人们慢慢用得少了，但松浦大叔觉得，倘若能在如今的生活中，把心意打包进包袱里，也是件仪式感满满的事情。书中，关于包袱的包法和打结方法，松浦大叔也向我们做了介绍。这里就不为大家复述，大家可以在网上很轻松地搜到视频版的教程。而比起包袱应该怎么打，最重要的是我们通过包袱传递的那份心意 —— 包容、团结，还有跨越千年的仪式感，能为包袱里的物品赋予新的含义。10、自己做地图，旅行是冒险。假期里，大家或许也会有出行计划吧。松浦大叔说，迄今为止，他一个人去过纽约、旧金山、巴黎、伦敦、中国台湾等各地大小城市。每次去到一个地方，他就会给自己行走过的路亲手绘制一张地图，记录那里有什么、邂逅了怎样的人、发生了什么事。这让我想起，自己也有保留旅行地图做旅行纪念品的习惯，只不过不是手绘地图，而是各个景点在门口统一发放的印制地图。而松浦大叔的做法，给人不少的启发。恰逢假期，恰逢一年里最适合出游的天气；在出门玩儿过之后，不妨也耐心坐在桌旁，把整场出行在脑海里再过一遍，然后用笔尖绘制出来。自己亲手绘制出来的地图呢，专属于自己，也专属于那天、那时、那刻的心境。大概是最独一无二的旅行纪念品。说了这么多，归根结底，休息仍旧是假期里头等重要的事。所以，在做滋养生活、让自己松弛的小事之余，也记得为自己留出点时间，彻底 “摆摆烂” 噢。发发呆、吹吹风、放放空，去公园里晒太阳，一晒就是一整个下午，充分享受这个假期。

排除气味和烟雾的换气扇是生活不可或缺的工具之一，如果没安装，厨房很有可能会成为全家最脏的地方。而厨房之所以很容易变脏，正是因为它对我们的生活有很大帮助，所以请怀着 “一直以来谢谢你了” 的心情，尽全力打扫干净吧。

享受美好的生活，请阅读这本书。

感悟不多，菜谱不细。一本杂记。

迷茫时可以给自己提 10 个问题：1. 这个真的是能让现状哪怕稍微变好一点的解决方法吗？2. 这个真的是 “不知如何是好、想再试试看” 的对策吗？3. 这个真的是即便花钱也要知道的事吗？4. 这个真的是即便花费宝贵时间也值得做的事吗？5. 这个真的是非常简单、马上就能做的事吗？6. 这个真的是你熟悉、了如指掌的事情吗？7. 这个真的是适合为最爱的人做的事吗？8. 这个真的是可以跨时代和很多人分享的事吗？9. 这个真的是有趣、快乐、全新的事吗？10. 这个真的是让人幸福的事吗？

美食是人生的最大爱好之一，书中精美的菜肴，堪比米其林五星。

001 动笔可以召唤幸福，受欢迎的写信方式。六种 “体谅”: 不写不开心的事，考虑回信的便利性，慢慢写字，信件不要冗长，封信封要用心，马上回信。002 迷茫的时候，试着给自己提 10 个基本问题。003 使用交通工具时，需要注意的礼仪须知。004 在旅途中听到的煎鸡蛋的秘诀。005 我家的招牌料理是，卓越金枪鱼三明治。006 为了绝品蛋包饭，费了番心思。其秘方是酱油。007 应该这样做鸡肉沙拉。008 将每片卷心菜泡入水中清洗。009 向田邦子式的胡萝卜饭，切丝的油炸豆腐和胡萝卜。010 味噌汤，即煮即喝。011 木砧板发出的优美声音。012 料理即手作。013 轻柔柔软，快乐熨烫。014 收纳的基本是禁止 “姑且”。收纳的烦恼最常出现在诸如厨房用具、餐具、衣服，还有书籍和杂志上，而我能给的建议就是清点总量，优先选出日常用品，减少闲置品。诀窍是培养每月清点数量的习惯，整理整顿。015 心平气和地缝抹布。016 “一直以来谢谢你了”，这是清扫的基本。017 先努力养活一株自己喜欢的花吧。018 多做几次烤苹果，自成一派。019 尝试动手做格兰诺拉麦片。020 做胡萝卜蛋糕时，需擦胡萝卜丝。021 中国的春节料理，用琥珀核桃待客。022 清新的甜味让人上瘾，番茄酱的制作诀窍。023 美味的牛排煎好后，用铝箔纸包好静置几分钟。024 要这样洗菠菜。025 令好吃鬼都沉默的美味手作柑橘醋。026 手制调味汁，可自由加工的简单菜谱。027 洗净不削皮的胡萝卜，享受它的甜味。品尝食材天然的味道，是件极其奢侈的事。028 分开保存芜菁的叶子和根部。029 温柔地收拾生菜。030 疲劳时，喝碗口感柔和的西红柿汤。031 可搭配各种料理的希腊酸奶黄瓜酱。在希腊酸奶中加黄瓜和柠檬汁。032 民族风炒蔬菜加叶菜沙拉做主菜。033 白扁豆金枪鱼沙拉是意大利家常菜。034 即便没有肉汤，也能做芝士意式肉汁烩饭。035 放点迷迭香烤土豆，土豆煮到能压碎的程度。036 创意洗菜刀。037 小苏打对厨房用具的保养至关重要。038 养成每日清扫浴室的习惯。打扫时，优先考虑干燥度。039 衣橱只是放衣服的地方吗？040 打扫卫生间很重要，要把它营造成最干净的地方。041 交谈就像投接球，结束时记得说句 “一直以来谢谢你”。042 太多可惜太多浪费 —— 论生活中的节约。043 洗碗是对美食的感谢，请高效、熟练、快乐地清洗。044 好好选择油盐糖。045 撒盐揉搓毛豆吧，这样清洗更好吃。046 秘传的芝麻盐，味道醇厚柔和。047 土豆皮富含营养，浸泡土豆去除泥土。048 青涩的油菜可直接下锅，非常方便。049 新鲜洋葱的薄外皮很难剥，而诀窍是把它泡在水中。050 夏日友人，与柠檬交好。051 用香草茶调整身心。052 把米分成小份，放入冰箱保存。053 白米要细心淘洗。054 煮豆腐渣的秘方是，蛤仔、干贝和最后加的醋。055 土豆炖肉要多做几次，才能找到属于自己的味道。056 快速做意大利面。057 混炒蔬菜是决定炖猪肉好吃与否的法宝。058 汉堡牛肉饼要揉均匀，而且有焦黄的痕迹。059 用剩余的蔬菜做藏红花汤。060 偶尔奢侈一下，升级牛肉盖饭。061 用黑胡椒和干辣椒粉做豆腐牛排。062 用锋利的菜刀切菜，换位体察品尝者的心情。063 你会擦桌子吗？064 冰箱就像一个小家，清扫需要些小心机。065 推荐制作小扫除列表。066 清爽干净的白衬衫。泡在热水里，能有效去除黄渍。用肥皂洗，黄渍会渐渐变浅。067 把心意打包进包袱。068 盂兰盆节是重要的节日，请打扮一下出门吧。069 遵守筷子礼节，做一个优雅用餐的人。069 遵守筷子礼节，做一个优雅用餐的人。070 淘 100 次糙米，普通电饭煲也能煮出好味道。071 你煮的挂面好吃吗？072 米饭之友，绿辣椒炒小干白鱼。073 回忆母亲的味道，寒冬里的炖萝卜。074 按个人喜好搭配味噌。076 玉米饭配蘘荷和青紫苏叶。077 泡好茶是待客之道。078 配料丰富的酒糟汤，多做些明日喝。079 在亲子盖饭里放很多鱼糕，并用蛋黄点缀。080 白芝麻豆腐拌菜是日本重要的味道，也是令我惊讶的手作美味。081 入夏就会做的自制番茄汁。082 区分使用白葱段和绿葱段，来品尝美味的烤葱吧。083 煮荷包蛋的秘诀是，一圈圈地搅动热水。084 别错过报春的应季油菜。085 自己做肉末，味道与众不同。086 将西蓝花切成小块清洗，防止营养流失，一定要烘烤。087 推荐意式热巧克力做奖赏点心。088 制作草莓果酱，如同写一封信。089 每天早晨喝一杯健康的奇亚籽布丁。090 手作酥皮水果蛋糕，享受英式下午茶。091 材料和步骤都很简约的美味黄油面包干。092 保留节目之一，鹰嘴豆糊 / 鹰嘴豆泥酱。093 今天的晚餐，来点斯特罗加诺夫牛肉吧。094 旅途的味道 —— 恺撒沙拉。095 凤尾鱼和大蒜是菜花沙拉的关键。096 营养满分、色彩鲜艳的 POPEYE 咖喱。097 喝大蒜汤治疗感冒。098 炎热的夏日，来点法国南部的橄榄酱吧。099 无论去哪个国家，首先都要找好吃的早餐。100 自己做地图，旅行是冒险。