- 给这本书评了3.0茅台的逻辑
茅台酒的特别之处在哪里?产品维度茅台一直坚持 “大单品战略”,而它所重点打造的这个超级单品,就是 53 度飞天茅台。企业维度一瓶茅台酒是怎样被生产出来的?第一步,制曲。微生物是酿酒过程中最关键的参与者,微生物的数量和品种直接决定了酒的质量以及香味成分,因此制曲这个环节非常关键。第二步,制酒。第三步,调酒。勾酒师会挑选几种甚至几十种基酒,按照不同比例调在一起,寻找理想的口味与质感。第四步,储藏。将调过的酒装起来后,还要继续存放半年到一年,等待醇化和老熟后才能进行灌装,进入市场。茅台酒始终不可复制,且每年产量都很有限。茅台是如何赢得 “国酒” 标签的?品牌维度在茅台反反复复申请国酒商标的这十几年间,它其实已经打赢了一场 “符号私有化” 的战役。它选择了一个凝聚了高度共识的文化符号,然后在各种场合反反复复使用这个符号,在大众认知中把这个符号跟自己牢牢绑定在一起。而这个 “符号私有化” 的过程,其实非常艰辛,既需要智慧,也需要持续投入资源的战略决心和意志力。连年亏损的茅台酒厂是如何成长为年入千亿的 “明星企业” 的?从环境整治入手,让工人们回归生产,聚焦到酿酒上来。调整产品结构,改进白酒的罐装技术、帮助工人提效减负,大幅提高酱香型酒产量比例。茅台酒厂终于在 1988 年突破了一亿元。面对由包销包售,转变为企业自销的困境,在全国建立茅台酒代销点,扭转了销售困境,并于 08 年年收入破百亿元产品供不应求,白酒行业定价权的转移。2008 年,贵州茅台酒的出厂价首次反超了五粮液。拉开了与五粮液的价格差距,稳固了自己的定价权和高端地位,在 2019 年正式迈入千亿集团资本青睐茅台的原因是什么?茅台在漫长的时间里,通过持续地积累价值,构成了它坚不可摧的护城河。这条护城河的一端,是始终如一的古老手艺,另一端,则是中国收入增长、消费升级的可见未来。不仅配方、包装、品质始终如一,就连生产工艺,都一直坚持最原始的手工作业,以保持酒最原本的风味和品质。也正是因为这些,茅台酒独一无二的产品形象才能深深植入消费者心里。
5转发同时评论快速转发229分享「微信」扫码分享给这本书评了1.0“没茅台”我不知道写这本书,这些人能拿多少好处?所谓的风味全部来自地理,气候,剩下就是靠酒曲;所谓古法来者百年老酒池。什么 “芳香分子” 全是糊弄外行。另外国家从来没有封它为 “国酒”,人民也没有。全是自封。酱香型自带排斥其他香型的优势。现代是国民觉醒的时代,讽刺它为 “酱香科技”。老百姓绝对不是茅台消费主力,为国家带来什么创收,是纳税人的钱怎么转了一圈儿被 “招待用酒了” 了。至于市值股价,只是虚高。外国资金进入中国保守的投资,他们只有选茅台。还不如烟草行业对国家有贡献,中国的军费开资,烟民就贡献了。茅台 “全都是泡沫”🤣。最近网上有一首诗《农民也想喝茅台》
转发转发同时评论快速转发评论2分享「微信」扫码分享给这本书评了4.0一本书了解茅台酒本书全面深入的介绍了茅台酒和茅台酒厂的发展历程、内部管理以及酿酒的技术和细节。写作团队深入一线,不仅调研扎实、内容翔实,而且文笔流畅,阅读体验极佳。特别值得注意的,一个是作为酱香酒的茅台得天独厚的先天地理优势,传统精湛的酿造工艺,以及相应的严苛的质量管理体系,这是茅台酒成为国酒的基础。另一个是茅台酒以及酒厂的发展历程,为什么是茅台,为什么能够超越汾酒五粮液后来居上,除了自身的先天优势和后天努力以外,还占据了哪些时代的潮流和风向?这也值得深入探讨。总之,这本书是一本了解茅台酒和茅台酒厂的好书。买茅台股票的人,在买之前应该看看了解一下。
转发转发同时评论快速转发评论赞分享「微信」扫码分享给这本书评了5.0与伟大企业共成长存续期几百年的王室 / 朝代比比皆是,那么多工匠,为什么一两百年前英国法国王室的御用皮匠创立的品牌能成为全球顶尖的奢侈品?因为那时的英国法国是全世界最强大的国家,所以他们的皮匠是全世界最好的皮匠。洋酒刚进中国的时候,我身边的哥哥姐姐叔叔阿姨都不直接喝,都是兑可乐雪碧冰红茶或者加冰喝。为啥?因为不好喝。那为啥还要喝?因为那不仅仅是酒,更是一种品味,一种象征。未来的某一天,当中国成为全球最大的经济体,逐渐成为全球最有影响力的国家,有没有可能出现 “洋人喝白酒” 的现象?中国的高端白酒有没有可能成为世界级的高端白酒?中国的消费品牌有没有可能成为世界级的消费品牌?我觉得是很有可能的。伟大企业与时代共成长,作为普通投资者,我与伟大企业共成长。
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