这书推荐的确实及时！马上过年了，少不了要整一桌丰富的菜肴，来感谢家人一年的辛苦努力及温暖陪伴。本书中菜品选取，制作起来方便容易，适合对自己厨艺不自信的同学。而且菜品类别全，稍稍选择一下，一桌年饭就能欢乐奉上。但你在年夜之时，用心做出一桌菜，一家人欢喜落桌，举起杯，美好的一年更增光彩！

收藏几个菜谱，学习一些食材常识，为平常日子增添小确幸。

厨房入门读物，重在实践。

简单了解了一些注意事项，以及有些材料的具体用法。没有看这本书之前，做菜完全凭借自己的心情，看完之后觉得也可以用心做下菜，了解每种食材的特点，最大化的做出想要的美味。这本书可以常年放在自己的书架里，做菜没有灵感的时候就可以翻翻。

挺喜欢这种书的结构，先讲理论，再讲实践。首先从基本的料理知识入手，有一个大局观，再实践一些菜，理论与实践相结合。这本书可以考虑收藏，以后做菜时参考一下，还没实践过，不知道照着里面的菜谱做出来的菜好不好吃。算是中西结合吧。

饿了的时候，看着这些美食，也能达到望梅止渴的效果。我是一个爱吃的人，尤其在疫情期间，有了时间做做饭。各种味道的饭菜都有，特别适合我这种懒人，如果要做饭，可以进来看一看、学一学。做一顿好吃的饭，心情也会好很多的。

一本很适合新手学习的科普 + 菜谱书籍。非新手的我也学到了很多西餐的技巧和知识，特别是奶酪的种类，也是让我大开眼界啊😄

全书有很多生活小技巧，比如鸡蛋怎样判断新不新鲜。其次还可以更好认识一些基本的香料，比如迷迭香的使用。这些都是比较有价值的。另外还可以破除我们对于一些厨艺的迷信，有些东西我们也是可以做的。动手做菜吧，给生活多一些情趣。

这类书不是主菜，不是主食，是饭后甜点，增添生活乐趣。

这是一本零基础学做菜的厨房指南。作者充分考虑到没有下厨经验的读者需求，不但对大量专有名词和知识进行详细的讲解，而且在选择菜谱时也充分平衡了色香味与操作难度之间的关系。我认为任何零基础想学做菜的人都可以跟着这本书一起学，一定可以揭开厨房的神秘面纱让你信心倍增。而对于有下厨经验的人来说阅读这样一份图文并茂的菜谱也不会无聊。我作为两个孩子的母亲自觉在做菜上有些心得，但读完后也学到了不少，很想将书中的菜谱拿来实践一番。不过这本书也不是全无瑕疵。法式乳蛋饼的食谱中忘记给出烘培派皮的具体炉温。而这本给小白启蒙的菜谱居然没有介绍空气炸锅及其食谱也让我略感遗憾。不过瑕不掩瑜，这是一本值得细细品读的有温度有性情的食谱

筹备这本书时，我们从彼此身上学到了很多有趣的知识，也在撰写和反复检查时发现了容易被忽略的常识。在这本书里，这些被加重的细节你都可以看得到。之所以将这本书定位为 “给初学者的书”，有点 “洗尽铅华” 的意思。相比华而不实、炫技的厨房技巧，我们只会保证：书里的所有关于下厨的知识，你都学得会，且用得上。从进入一个领域，到成为一名大师，中间是无数次的试练和漫长的时间。哪怕只面对一个食材或是一道菜，一个人的认知也达不到真正的天花板，你习得的技巧只会与日俱增。所以，从某种程度上来说，你我其实都是初学者。对初学者来说，最重要的，是步履不停地求知和朴素而原始的热爱。

等饼干出炉的时间，刷到这本书，拿起来，就没有放下，直到刷完。刷完想马上就行动，做蔬菜浓汤，自制沙拉酱，做越南春卷，墨西哥 taco，做饭盒...

不错！就是感觉读的不过瘾！

适合新手向

好多背景知识，像一位母亲告诉女儿 ' 做菜秘籍

最近在家里想改善一下饮食，所以看了看这本书。这本书是一本菜谱书，不过比一般的菜谱多了许多其他内容。这本书里的菜不是给那些想专门学某种菜系的人的，而是那种想做些菜，但是不用那么专业的新手的。所以这本书里介绍了很多诸如食材分析、器具选择、烹饪方式原理的内容，而具体的菜肴，则只是列举几个比较经典的。除了中式菜，还有许多甜品啊，西式菜，烤箱菜的内容，可以学学试试。

如果过程更详细就更好了

菜谱，食材，厨具，妙招都有

即便是有做饭经验的也有可能很多东西日用而不知其然，第一章还是可以解惑的至于做饭新手，可以通读

菜谱外加有做菜小技巧附后。