人一般三天不饮就有脱水而死的危险了，一周不食也差不多了，胖子也就撑能一个月就撑死了，至于男女嘛，也就是没子孙而已。从微观看人的历史自然是从饮品开始了，饮品自然是酒打头。细细品来，一万年与祖先的同体感受，在历史的微醺之余或许更能体验到当下的真实……1 万 2 千年前，最近的一个冰期（武木亚冰期，囯内叫大理亚冰期）的末期，冰川消融，万物生长。釆撷的野麦储存在盛器中，几天后人惊奇的发现不慎受潮变质的液体，尝起来有点甜也有点醇，两河流域是野麦产地，那酒也就是啤酒了。这样看，喝酒的历史很可能比耕种要早上一点…… 长江黄河流域是谷粟产地，就是米酒了，没这酒估计就没了对酒当歌这一说。地中海气候最宜葡萄生长，自然是葡萄酒，当然没这酒也可能就没苏格拉底了。阿拉伯最早撑握了蒸馏技术，蒸馏酒又叫燃烧的水。不过阿拉伯人不喝酒，他们用烧酒从事生命相关研究，所以也叫生命之水…… 蔗糖废料酿的酒就是朗姆酒，甘蔗汁酿的是白兰地。朗姆酒用来换黑奴最合算，白兰地则可大赚殖民主子的钱。此时酒，很商业很社会了已经。华盛顿选举拉票要请全体选民喝酒。议员为了讨好女人通过了禁酒令，这个禁令不但没能禁酒，还摧生出犯罪史上最猖獗时代。还好在中国，酒一直是雅俗共赏，所谓，琴棋书画，诗酒花茶…… 酒的文化是说不完的，再过 1 万年还是要对酒当歌的，除非人都进化成了算法。另外的瓶子里还有茶、咖啡、可乐，就像这些瓶中物，你要亲自品尝一样，这本书也要亲自读。当然还有一个更早的瓶子⋯醋，不过这个不能当饮品，只是看到祂，我会想起螃蟹和前女友……（石木翻书每天翻翻书）

这是一本可读性强，通俗读物，在我们现代生活中最具代表性和文化意义的六种饮品，它们分别是：啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶和可口可乐。对于我们而言，这六种饮品看似不足为奇，但实际上都非等闲之辈。在人类历史发展的不同时期，它们都分别扮演了令人意想不到的重要角色。汤姆・斯丹迪奇以独特的视角、翔实的史料、生动的笔墨，纵横古今，谐趣四方，透过六种饮品的发展史，为我们展示了一幅丰富生动而又意味深长的人类历史画卷。透过六个瓶子看历史，将人类历史浓缩于六种饮品的发展史当中 —— 这是本书视角的独特之处。与传统记述历史的方法不同，本书的作者按照各个时期流行的不同饮品把世界历史划分为六个阶段，每一个阶段都有一种标志性饮品。这些饮品曾对当时的社会产生过巨大影响。它们体现着各自时代的文化特质，左右了社会的发展方向，并直接或间接地推动了历史车轮滚滚向前。欧美文化核心的重商主义，可以通过讲述一种商品的流转，代表了那一段的历史，对比中国历史描述主要是人物传记，从《明朝那些事》到刘勃讲《世说新语》都是各种人物，对中国人来说审美疲劳，新一代用物品的演变讲历史更新颖，用商品流行读起来更有趣，顾衡老师依然讲得生动有趣，但原著还是值得一读，更多生动的故事。关于可口可乐进苏联的故事，《勃列日涅夫专》有很精彩的讲述。咖啡讲述的是双元革命，啤酒和葡萄酒是希腊到古罗马的古代史，烈酒是大航海时期的美洲殖民史，茶叶当然离不开工业革命的英国和鸦片战争及东印度公司，可乐代表的是近代的美国。讲些个人关于饮品体会：1. 各地饮品确实离不开当地的气候环境，我在东南亚十几年，热带湿热天气咖啡和奶茶确实比绿茶更适合，中国各地名茶也是当地的水在当地的环境下更适宜。2. 卓老板聊科技中讲到，中国的白酒拿到世界上那就是不合格的酒，大都是杂质醇和杂质醛含量超高的烈性酒，对比现在的食品工业里典型的像威士忌，伏特加，朗姆酒，白兰地和龙少兰等酒，如果只对比这些酒跟中国白酒中杂质醛和杂质醛的含量，中国白酒是那些酒的几十倍到几百倍，这些杂质成分，没有一个对人体危害是小的，洋酒的特点是可以掺水，而中国白酒掺水危害更大，目前新品酒低度并按照工业化生产，反而安全，所以要喝就喝可以光明正大掺水的酒。

之前在《顾横讲好书》中听顾老师介绍这本书，觉得应该是本有趣有料的书，一打开果然令人惊喜！本书作者汤姆・斯丹迪奇，是英国《经济学人》杂志的科技编辑。他用 “新文化史学” 的方法，以独特的视角、翔实的史料、生动的笔墨，纵横古今，借用这六种饮品的发展史，为我们展现了一幅丰富生动的人类历史画卷。书名六个瓶子实际是指六种饮品，它们分别是：啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶和可口可乐。对于现代人而言，这六种饮品稀松平常，但实际上它们都非等闲之辈。自从 1 万年前，人类就发现了清水以外的其他饮品。这些饮品并非信手拈来，而需经过复杂的酿制过程。在人类历史发展的不同时期，它们分别扮演了令人意想不到的重要角色。比如：啤酒和热茶就曾是污染水源的替代品；啤酒、威士忌、茶都充当过工资和货币；红葡萄酒被作为耶稣的血液用于宗教仪式，啤酒最早也被用于祭神仪式；葡萄酒、咖啡、茶曾是引发哲学思考及艺术灵感的源泉；顶级葡萄酒及茶叶是上流社会彰显权贵的珍物；咖啡、烈酒、茶及可口可乐都曾扮演过征服异国和平息内乱的武器…… 且看这六个瓶子都装了些什么：🍺在没有小杯的时代，人们只能同坛共饮。今天，让客人用苇管饮啤酒已不再是一种习俗，我们经常会选择用一个茶壶或咖啡壶沏茶、冲咖啡，或者与众人分享一瓶葡萄酒或烈酒。在公共场合喝酒的时候要碰杯，将杯子聚在一起不是也象征着我们分享同一坛酒吗？可以说所有饮酒礼仪都拥有悠久的文化传统。🍺古人认为，饮料，尤其是酒精饮料具有超自然的属性。对于新石器时代的饮者来说，啤酒所产生的麻醉精神、模糊意识的作用无比神奇、难以言表。同样神奇的是，在其神秘发酵过程中，普通的米汤居然能变成啤酒。唯一可能的解释就是啤酒授之于神。苏美尔人和埃及人把啤酒用在宗教仪式、丰收庆典、葬礼祭祀等场合。🍺美索不达米亚人认为，食用面包和啤酒是他们区别于野蛮人的标志之一，也使他们成为真正意义上的文明人。🍺无论是在石器时代的村落、美索不达米亚的宴会大厅，还是在现代的酒吧，自从人类文明初见曙光的那一刻起，啤酒就已经将人们联系在一起。🍷在美索不达米亚文化中，葡萄酒是一种富有异域风情的奢侈饮品，只有上流社会的人物才喝得起，平常百姓根本连尝都没尝过。在那个年代，葡萄酒主要用于宗教祭祀，它的昂贵和稀有使人们将之奉为 “上帝之饮”。🍷对古希腊人而言，饮用葡萄酒是文明和优雅的代名词。一个人饮用葡萄酒的种类及年份暗示了他的文化程度。古希腊人偏爱葡萄酒胜于啤酒，偏爱上等葡萄酒胜于普通葡萄酒，偏爱陈年葡萄酒胜于新酿葡萄酒。当然还有一点比对葡萄酒的选择更重要，那就是饮酒的仪态和方式，因为这一点更体现了一个人的内在修养。正如公元前 6 世纪的古希腊诗人埃斯库罗斯所说：“铜器是外貌的镜子，葡萄酒是思想的镜子。”🍷究竟该怎样对待葡萄酒才不枉费酒神狄奥尼索斯赠予人间的玉液（葡萄酒）呢？古希腊人心目中的理想答案既不是拒之于千里之外，也不是过度嗜酒，而是介于两者之间的一种不温不火的态度。为了求得这种效果，“交际酒会主持人” 应运而生。这类主持人或由房主来担当，或通过投票或掷骰子的方式在与会者中选出。“节制适度” 是交际酒会成功的关键：主持人的职责是恰当地把握与会者饮酒的度，使他们的精神状态介于清醒与宿醉之间。这样，他们才能放下心头的顾虑，尽情地畅所欲言；同时，又不至于像野蛮人那样醉后耍酒疯，乱作一团。🥃如果说茶叶是美国独立战争的导火索，那么朗姆酒则推动了它在 1775 年的最终爆发。正是因为英国要对朗姆酒和糖蜜征税才最终导致双方的决裂，所以朗姆酒披上了一层与众不同的革命色彩。1781 年，英国投降，随后美利坚合众国成立。美国的开国元勋之一约翰・亚当斯在多年以后给他朋友的信中写道：“我们必须承认，很多伟大的事件都是从小事情中发展起来的，比如糖蜜就在美国独立运动中起到了必不可少的作用。”🥃华盛顿喜欢威士忌并且自己办了厂，相比之下，另一名开国元勋托马斯・杰斐逊则对威士忌持反对态度。他极力贬低威士忌，称它为 “毒药”，并为此发表了著名的评论，“在葡萄酒便宜的国家里，人们往往不会喝醉；而在葡萄酒昂贵的国家里，人们只好以烈酒作为日常饮品，所以往往会变得终日醉酒不醒”。☕️各种流言蜚语和时事要闻被顾客们从一间咖啡馆传到另一间咖啡馆。有时，他们还雇佣专门的跑腿者，让他们把诸如战争的爆发或大人物的死讯这样的重要消息快速地传递到其他咖啡馆。通过这种咖啡驱动的网络，消息传播得很快。☕️咖啡馆是自我教育的中心场所，是文学和哲学思考的精神领地，是商业创新的发源地；有时，它甚至还是政治变革的温床。但不管怎么说，它们是绝好的信息源 —— 在咖啡馆里，什么样的刊物都能看到，什么样的消息都能听到。人们口口相传，把信息从一家咖啡馆传到另一家咖啡馆。总体说来，欧洲的咖啡馆充当的是理性时代的因特网的角色。☕️咖啡馆有时也被人们称作 “便士大学”，因为每个人都可以走进来和大家交谈，而你只需为此支付一两个便士 —— 不过是一杯咖啡的价钱。正如当时的一支小曲所唱的：“像这样伟大的大学，我觉得真是史无前例；只需花一便士，你便可置身其中，成为一名学者。”🍵时至今日，每每提及这种饮品，都不由让人想起大英帝国。它，就是茶叶。茶叶帮助欧洲扩大了对东方的贸易。巨额的利润驱使英国在印度建立了东印度公司。这是一个名义上的贸易机构，实际上却逐渐成为英国控制东方的殖民政府。🍵茶，学名叫 Camellia sinensis，是由生长在喜马拉雅东部丛林（今中印边境）的一种常绿灌木的干叶、花蕾、花瓣沏泡而成。早在史前时期，人们就已注意到咀嚼茶树叶可以提神醒脑，千百年来还用嫩茶叶汁涂擦伤口促进愈合。中国西南少数民族煮茶时放入葱、姜等做药膳；泰国北部游牧民族将茶叶蒸或煮熟，攒成球，然后就着盐、蒜、动植物油、鱼干吃。所以说，茶的药用和食用历史比其饮用历史更长。🍵仅 1830 年一年，出口到中国的鸦片就增长了 250 倍，达 1500 吨。其销量足以赚取用来支付购茶费用所需的银两；事实上，从 1828 年起，中国进口的鸦片价值就已经超过了出口的茶叶价值，英国茶叶贸易逆差完全扭转。🥤20 世纪以来美国的崛起、战争、政治、贸易和通讯的全球化都反映在可口可乐的兴盛中。🥤托马斯・亨利在普利斯特利的基础上制造出了与天然碳酸水（自然矿泉水）更为相近的人工碳酸水，而且他坚信这种水有益于健康，对 “炭疽热、痢疾和胆汁性呕吐” 等疾病疗效尤为显著。他还推荐把这种水与柠檬水混合（柠檬水就是糖、水和柠檬汁的混合物）饮用，因此他可以算是第一个卖人工碳酸饮料的人。🥤1886 年 5 月，佐治亚州亚特兰大的药剂师约翰・彭伯顿发明了一种新的饮料。根据可口可乐公司的官方记载，他是在配制一种医治头疼的药物时无意中发现可口可乐配方的。彭伯顿对于自己的配方已经相当满意，现在他要做的就是给他的新产品取名字。他的一位商业伙伴弗兰克・罗宾逊建议给这种新饮品取名为 “可口可乐”，这个名字是直接取自这种饮料两种成分的名称（古柯叶 + 可乐果）。🥤1942 年，可口可乐公司获得不受蔗糖配额供应限制的特权，原因是该公司的产品属军需品。这样一来，在竞争对手们因为限额供应而不得不减半产量的时候，可口可乐却能得以继续保持产量不变。🥤这一想法传到了可口可乐公司，经美国总统哈瑞・杜鲁门的签字同意后，公司为朱可夫生产了一批无颜色的可乐。这批饮料装在圆柱形瓶子里，盖子是白色的，标签是一枚苏联红星。

啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶以及可樂這六種飲料看起來平平無奇，其實這背後的故事可多了。農業取代漁獵，最直接的一個弊端就是肉食變少了，肉類提供的維生素 B，也就變少了，而啤酒的出現恰好解決了這個問題，啤酒裡面富含的懸浮酵母菌可以補充人體所需的蛋白質和維生素 B，這樣就彌補了農業相對於漁獵的短板。隨著基督教文化在歐洲的傳播，葡萄酒又被賦予了宗教上的意義，因為在基督教的儀式上葡萄酒象徵著耶穌聖血。而這種宗教儀式都是很莊嚴肅穆的，所以飲用葡萄酒一直是伴隨著這種有秩序、講禮節的場合，喝葡萄酒要是像喝啤酒那樣氣氛熱烈、喧鬧，那畫風就不太對了。大航海時代之後歐洲人發現了美洲，並且在美洲建立殖民地，為了解決勞動力問題，他們從非洲引進黑奴。這些黑奴很多是從當地部落酋長手裡買來的，而歐洲人用來向這些酋長支付的主要就是朗姆酒，所以朗姆酒在奴隸貿易背後起了很大的推動作用。人類喝咖啡的歷史至少有一千多年，咖啡發源於東非，後來又經阿拉伯人之手傳入歐洲。不過咖啡真正在歐洲火起來還是因為 17、18 世紀的啟蒙運動。所謂啟蒙就是對之前不假思索就相信的那些思想、認識重新審視，不管是宗教層面還是科學認知層面的。啟蒙時代的精神是一種覺醒，從我們被灌輸的那些思想觀念當中清醒過來，重新思考和認識世界。所以說清醒，就是啟蒙時代的時代精神，而這恰好就跟咖啡的特性無縫對接了。進入 20 世紀之後因為英國的技術支持，阿薩姆茶成本進一步降低，1913 年清王朝退位之後的第二年，阿薩姆茶的生產成本已經降到中國茶的大約 1/4，英國徹底取代中國成了世界第一茶葉王國，印度獨立之後繼承了這個位置，直到今天印度還是世界上最大的茶葉生產基地，也是最大茶葉消費國，占全球茶葉消費的 23%，而中國占比 16% 被擠到了第二位，英國是第三。所以茶葉的背後就是一部中國王朝的興衰史。雖然彭博頓在 1888 年就死於癌症，但他身後可口可樂一炮而紅，不但成為美國最成功的企業之一，可樂還成為美國商業文化的主要標誌在全球傳播，二戰中可樂被作為獎品發給美軍的英雄飛行員，後來的冷戰時代可樂被視為美國形象的代表。後來隨著全球化的加強，美國文化在世界範圍內推廣的先鋒，世界上一些地方鬧起反美運動，可樂也成了被倒掉、被打砸的重災區。本書作者以六種飲料為線索梳理了人類幾千年來的歷史，並且告訴我們這些飲料對歷史進程的影響，而通過瞭解這些故事，我們能夠獲得一個看待歷史的新角度。

这本书早在听书里学习过，非常有趣，但真正在顾衡老师的带领下翻开这本书，才知道错过了很多。得到听书栏目做得挺好，但这只能给你一个传音筒，让你知道书好不好，远远不能取代阅读，信息量差太多了。回到这本《上帝之饮》，这部新文化史学书非常有趣，读起来毫不费力，既能猎奇，又能从饮料的视角来看历史。从美索不达米亚的啤酒，古希腊和古罗马的葡萄酒，大航海殖民时期的烈酒，理性时代的咖啡，日不落帝国迷恋的茶，还有美国的可口可乐。不同的饮料在不同历史时期盛行一时，背后是利益集团的博弈和文化的输出。当一种饮料搭上经济发展和文化输出的快车，这种饮料才能走上世界。不知道下一种走向世界的饮料是什么，期待中国的崛起会创造一种出来。

《上帝之引：六个瓶子里的历史》算是我跟学顾衡讲好书的第一本书，笨人读书慢所以选了本相对好读且有趣的书，就听书版的解读来看也是坚定了我读这本书的决心；整本书的视角蛮有趣的，从古埃及为代表的农耕文明的啤酒、到古希腊为代表的商贸文明的葡萄酒，再到大航海时代烈酒所伴随的黑奴贸易与殖民反抗，文艺复兴下的咖啡崛起揭开理性时代序章，日不落帝国的茶叶发展史与称霸史，最后达到全球时代的可口可乐软饮料硬需求，一个瓶子就是一个时代的镜子，这个视角可不能再有趣啦；我试着在想这本书要是被改变成漫画一定很有市场，说成相声评书也会有起承转合，顾衡讲好书算是这两者的中和吧，虽然解读这本书或许并非顾老师本意，但我没记错应该得感谢哈希哈师推荐，有趣人总会有有趣的故事咩～值得推荐！

啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可口可乐，这是影响世界的六种饮品。前三种都是酒，会直接刺激人的脑神经，带来晕乎乎的畅快感；后三种都可以提神醒脑，让人扫除疲惫，精神百倍。我们喜欢喝的饮品真的很有意思，能给我们的身体带来不同的刺激。归根究底，人是喜欢刺激的，平静无波的大脑就像平静无波的生活，虽然岁月静好，但总会觉得缺点啥。这本书告诉我们人类究竟是如何填补缺点啥的生活的。

本书为顾衡讲好书的第七本书本书的作者按照各个时期流行的不同饮品把世界历史划分为六个阶段，每一个阶段都有一种标志性饮品。这些饮品曾对当时的社会产生过巨大影响。它们体现着各自时代的文化特质，左右了社会的发展方向，并直接或间接地推动了历史车轮滚滚向前。顾衡老师在讲好书中讲到：读这种新文化史学历史书有三个好处：一是读起来特别有趣，二是在大的历史之外，可以增加我们了解历史的维度，第三也是最重要的是，这种历史书，总是可以让我们知道很多奇奇怪怪的知识。确实是值得阅读的一本精彩的好书。

正如顾师所说，这是一本以六种饮料为主题词抟出来的历史书，趣味性不错，但要注意可能会夸大饮料在某些历史事件中的作用，毕竟世界是复杂的

现代社会中，几乎每个人都能接触到各种饮品，但是，不是每个人都了解这 6 种饮品的历史渊源。每一种的前世今生都充满了传奇色彩，甚至影响了历史发展的轨迹。

书中介绍了啤酒、葡萄酒、高度酒、咖啡、茶、可口可乐。这六种除了可乐我不喝剩下的我都喜欢喝，我觉得可乐只是一个商业产物而且喝多了还让我吃不下饭，我从下对他没有兴趣！个人觉得本书缺少的一环是现代饮品状况，比如说啤酒不得说说德国么，高度酒不得说说的俄罗斯么，现在法国英国的咖啡馆怎么样啦，现代茶叶还依赖不依赖中国呀之类的。啤酒：聚会喝。从美索不达米亚开始就是老百姓饮品，和现在青岛几十升桶装酒然后用塑料袋喝差不多，只不过在古代是用吸管，酿酒材料也不一样。葡萄酒：我爱喝的。一开始就定义为贵族饮品，人这种动物天性就是强者不管有用没有的搞特殊，用稀缺的，最典型的就是钻石；弱者就是 “向强性” 贵族东西我也想尝尝。高度酒：我也爱喝。就记着好保存和蒸馏了，伏特加威士忌也都是以植物水果为原料的茶：天天喝。鸦片战争、美国独立战争、波士顿倾茶，事物有两面性呀！我对茶最大的疑问就是为什么喝茶爱上厕所？？？咖啡：不午睡的喝。我能想起萨特的花神咖啡馆，和英国各种不同类型的咖啡馆！可乐：主要是商业，苏打水到药店到超市。

概论六个瓶子，三个装的是让人上头酒精饮品，三个装的是让人兴奋的咖啡因饮品，随着历史车轮滚滚向前深刻的改变着这个世界的习惯。故事 1、酒精无处不在，2、阿拉伯人的咖啡，是世界的。虽然咖啡树栽满世界，但阿拉伯人没有得到什么好处 3、美国人的可乐，也是世界的，但美国人用可乐经营权征服了世界。4、中国人的茶，也是世界的。虽然茶兴起于中国，却与英国互相成就，最后让位于美国。结论 5、显然，美国人是最后的赢家。美国处理问题的方式比阿拉伯人要好，比英国人要好，也比旧社会中国人要好。启发 6、发现世界，改变世界；7、封闭保护一定没有什么好结果，8、开放共建共享才能推动全世界更好的发展。

像顾恒老师说的，这是一本新文化史学，读起来有趣，增加了了解历史的纬度，和一些奇奇怪怪的知识和细节。作者将人类历史浓缩于六种饮品的发展史中并把世界历史划分为六个阶段，每一个阶段都有一种标志性饮品。啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶和可口可乐在人类历史发展的不同时期，扮演了重要角色，并直接或间接的推动了历史的进程。

（转自公众号 "时光打磨"）    趁着 4 月 23 日世界读书日，又是周末，将这本读书笔记补上。    这本 A history of the world in 6 glasses 又是在 "得到" 平台上读的电子书，最早买下这本电子书是因为当时平台发的优惠券➕特价折扣，基本是白送的。但买下后却一直没提起精神读。转机出现在一个月前，"得到" 上出了一个 100 天的勇士挑战，每天读书 10 分钟，还有神秘大奖。这羊毛可不能不薅，于是就先将这本早已买下的电子书读了吧！这本书并不厚，最终累积 10 个小时也就读完了。但通过六种饮料，这本书从石器时代一直讲到了近现代，特殊视角下也让我看到了诸多历史的细节，留下 31 条笔记。比如同样由于机缘巧合，粮食泡水发酵产生了酒，中国只留下了米酒，而中东却诞生了啤酒。比如啤酒曾经是美索不达米亚文明的重要生存物资，每个人每天都有定量配给，就和现在的北朝鲜一样。比如虚伪的盎克鲁撒克逊人用烈酒奴役了黑人，但却绝不允许奴隶信基督教，因为基督徒是不能被奴役的。比如英国的咖啡馆是不允许女人进去的，所以最终下午茶的流行战胜了咖啡，因为女士可以喝茶。比如英国人喝红茶不喝绿茶是因为原距离运输后，绿茶都坏了。还有可口可乐的名字源于其所含重要成分古柯，也就是可卡因。在当下中国逐渐建立民族自信，再次睁眼看世界的关头，回顾人类史，会对所谓西方文明的原罪与虚伪感触更深。什么人权，什么自由，什么民主，什么包容，不要以为中国现在有些公司没底线，其实根本还是资本的驱动。原本在这些野蛮的上帝之子眼中只有金钱与资本，他们所采用的手段之极端和没底线绝对不是华夏一族可以想象的。

说实话，从六种饮料里面要梳理出人类文明的发展，或者换一种说法，将六种饮料就影响了这个世界的走向，至少从我自己的认知里面，还是不太能承认这样的逻辑。不过将这六种饮料作为理解人类文明进程发展的一个切入的视角，其实还是挺有趣的，毕竟这些饮料除了在某些文明中有禁令之外，已经成为了人类文明不可或缺的文明媒介。从作者的写作逻辑来看，是将啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可口可乐，从可理解的文明交流的角度来梳理。按照书里的说法，这几种饮料在产生之初，起码是啤酒、葡萄酒、烈酒以及茶，都是人类文明早期发展阶段，为了解决水的安全问题。经过各种各样的制作手段，至少在引用水这些方面，能够获得更好的健康保证。但也或许正因为它们的卫生功能，所以，一些饮料成为了在社会交往、宗教祭祀等方面起到极其重要的作用，而另一些饮料则是在贸易的过程中，承载了大量的文化传播的功能。或许也正是以内如此，作者才能从六种饮料中，梳理出文明发展的进程，以及在这些进程中饮料发挥的各种作用。比如关于啤酒作者说，“啤酒是人类史前文明的液态遗迹，它的起源与文明的起源密切相关”“人类从事农业生产之后，食物质量下降，而啤酒恰好提供了相应的营养成分，作为安全的液态饮品，喝啤酒的农民比不喝啤酒的人具有营养优势”“古人相信啤酒有神奇的魔力，延续到今天，就是为他人的健康干杯。啤酒仍代表友善、真诚的社会关系，是一种可以分享的饮品。” 关于葡萄酒，“在美索不达米亚文化中，葡萄酒是一种富有异域风情的奢侈饮品，只有上流社会的人物才喝得起，平常百姓根本连尝都没尝过。在那个年代，葡萄酒主要用于宗教祭祀，它的昂贵和稀有使人们将之奉为‘上帝之饮’。”“古希腊人偏爱葡萄酒胜于啤酒...... 当然还有一点比对葡萄酒的选择更重要，那就是饮酒的仪态和方式，因为这一点更体现了一个人的内在修养。”“要检验一个人的品格，在酒会上与之共饮是很好的办法，这比其他任何方法都安全、省钱、快捷。” 关于烈酒，“许多拉丁医学论文都把蒸馏酒称‘一种新的神奇药物’或是‘生命之水’。”“朗姆酒的出现，烈酒、蔗糖和奴隶之间的相互关系得到了进一步的加强。”“威士忌对于美国人来说有一种特别的含义：它代表了美国人民独立自主、自给自足的精神。” 关于咖啡，“ 17 世纪前，欧洲人的日常饮品不是啤酒就是葡萄酒；而咖啡的传入则给他们带来一种全新的生活体验。”“咖啡馆论坛在公众舆论和私人世界之间架起了一座桥梁。它既塑造了大众观念，同时又反映了大众观念。” 关于茶，“茶哺育了辽阔的中华大地后，又征服了许多新的领土：先是英国，之后遍及世界，成为除水之外地球上最为普遍的饮品。可以说，茶的故事就是关于殖民化、工业化和称霸世界的故事。”“茶叶的历史，反映了大英帝国‘创造与毁灭并存’的强权扩张史。” 关于可口可乐，“苏打水最大的优点以及它能成为国饮的原因在于它的民主。香槟是富人的杯中物，而啤酒则总是意味着贫穷，只有苏打水才是不分贫富的饮料。”“” 当然，从这些叙述里面，我们能够大概感知到的是，这些饮料虽然对人类文明非常重要，但是这些饮料或许更多的事对人类各个文明历史的一种反应。也就是说，这些饮料里面反映了这个世界的变化过程，是一种变化的载体，是一种文明发展的映射。诚然， 我们没有办法将这种映射作为文明本身，但是作为一种文明的注脚，并以此来理解和串联整个世界，还是很有意思的。

视角新颖，故事性也很强，比起世界史文明史般的皇皇巨著，这本书短小精悍，算是非常不错的午后甜点！

作为消遣读物，了解世界六大饮品，啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可乐。原来饮品是真的历史悠久，甚至早于记录它的文字。

偶然的机会，听到两个人在讨论喝酒。一个人喝着威士忌。另外一个人说：你怎么还喝蒸馏酒？喝酒的人说：咋了？这酒不好啊？另一个人说：蒸馏酒当然不好了。你要喝喝点葡萄酒啊。喝酒的人说：他们说，这个酒是用橡木桶装的。另一个人说：那是葡萄酒用橡木桶装的。…… 认知提高的确会打开我们对这个世界全新的感观。也许我们永远不会喝酒，但当我们看到它时，我们知道它是怎么来的，它们之间的区别在哪里。过去，我们看到的是一个个酒瓶子和其中的有色液体。现在，我们了解它的历史，加工原料，加工方式…… 一定程度上，我们的世界已经和前一秒不同了。也正因此，我们也该知道，认知的提高，是知道自己其实有太多不知道。

相较于前两周的书目，这周可以说是休闲读物了，晚上闲来无事刷完。如果家里有酒腻子，这本书你需要偷偷读，它为这群酒鬼提供了很多 "高尚" 的理由 — 财富啦，健康啦。不过话说回来，看看以茅台为代表白酒行业的疯狂，嗯……🤔作为滴酒不沾的我，意外了解到了白兰地、朗姆酒、威士忌的背景知识，再一结合当时的时代背景，还是大受裨益的。但总觉得没聊我们的白酒确实是差点意思，赌五毛钱的，老头周一 "把书放放" 先得聊聊中国的白酒🫣相较于酒，后半本就有点乏善可陈了，也有可能是之前就了解的比较多吧，毕竟离了茶叶我活不了，今年又开始研究豆子的缘故吧。但，咖啡馆之于英国的重要性或意义更为深远是刷新我认知的。毕竟在我看来，咖啡馆文化🟰法国巴黎，孤陋寡闻了🤭如果要说再加一个瓶子，我觉得是中国目前风靡的，打着 "0 糖 0 卡" 的代糖饮料。我个人对代糖持怀疑态度，那些鼓吹喝了无负担的，咱们走着瞧。如果要自律，白水请走起。如果嘴太馋，有糖也无妨。而且，这么看，其实中国的茶从健康的角度看也要打问号了，农药残留这种隐形杀手忒可怕。完了完了，写个书评给着自己整焦虑了。最后唠叨一句：不带老这调换书单顺序的，周末恶补起来有点压力😂而且隐隐觉得老狐狸发刊词里有的书应该是弃了，我还傻呵呵地埋头啃呢

总体来说给人一种耳目一新的感觉，期待顾老师的解读，豆瓣评分低的原因我想是很多历史事件比较牵强，尤其是说中国二十世纪的革命与茶叶…… 真的这方面功课不够。不过也花了六个多小时看，可读性还行哇。四分。