当在文中看到炎症反应，麸质过敏，谷物等字眼，我就在想这作者不是看着科普实则带货吧结果去了她的网站，果然是各种付费课程和产品这本书跟小区里免费理疗是一个意思，看此书就是瞎耽误功夫建议得到以后慎重上架这类书籍，影响电子书质量

每一个饱受疾病困扰、久治不愈的人，都应该读读此书。书中详细介绍了食物与疾病的关系非常专业。甚至精细到食品加工方式交叉感染对健康的影响、动物所吃食物转化对健康的影响、药品和补剂辅料成分对健康的影响、洗护用品和化妆品添加剂成份对健康的影响…… 现代人的饮食结构出了很大的问题。“让食物成为你的药物，让药物成为你的食物”。“未来医生将不再对患者使用药物，而是通过营养治疗和预防疾病”。“当饮食不正确时，药物是没有用的；当饮食正确时，药物是不需要的。” 另外，推荐：和菜头《槽边往事》公众号文章 ——“也许肠子就是你的第二个脑子”，2025、5、24。和菜头老师克罗恩病治疗历程以及读者留言。——“心境如果不转变，药物治疗效果总归是有限的”。书中介绍的谷醇溶蛋白、麸质、Ω-6 脂肪酸、微量元素缺乏…… 与疾病的关系对我帮助很大。我会定期参照书中观点以及结合得到老师卓克、冯雪、仝卿、马冠生…… 的观点，综合评估、定期修正、改善我的饮食方案。不建议健康人士采用原始饮食，健康人士如需完善饮食请参考《仝卿。营养科学 20 讲》、《马冠生。营养健康 100 讲》、《万维钢。精英日课 6》——《好能量》系列。认真倾听身体的低语，适合自己的才是最好的。《原始饮食》这本书对我帮助非常之大，感谢得到。希望对后来读者有帮助

很多词语看不懂什么意思。脂肪的讲解部分，我理解得很好。

人体是百万年的演化中形成的，而步入农业社会不过才一万年，而进入工业社会不过才不到 300 年，这 300 年对地球有这翻天覆地的变化，然而我们自身却还是古老的配置，面对无限量的甜食和脂肪，这些昔日的稀缺资源，我们身体演化出了奖励机制鼓励我们进食，然而这却在当代造成了普遍肥胖，对盐的渴望，来源于对于脱水反应的预防，但却造就了高血压及衍生疾病。我们的生存本能正在杀死我们面对工业化毒品，我们身体并没有演化出防御机制，而肥胖，高血压，糖尿病，等慢性疾病已经成为人类致死主要原因你需要知道，让身体重返自然环境，让古老的本能反应在与自然互动中重新发挥作用，你也需要了解关于自然与食物的科学而《原始饮食》这本书，在。专业方面提出了独到的见解，作者本人医学博士，也是自身免疫性疾病的受害者，希望用科学方法解决身体问题这本书带给我的最大启发是 —— 回归大自然，孕育所有生命的地方。吃天然的食物，了解食物背后的科学。但我也保留作者对于茄科植物的看法，我认为有待更有力的证据。

《原始饮食：远离自身免疫性疾病的细胞营养学》（莎拉・巴兰坦｜AIP 自体免疫原始饮食）精简笔记一句话核心：自身免疫病根 = 肠漏 + 慢性低度炎症；AIP 分「戒断修复 + 分批复食」两步，剔除伤肠致敏食物、用高营养食材修复肠道屏障，让免疫系统停止误伤自体器官。一、底层病理逻辑（全书根基）1. 肠漏是所有自身免疫病共同开关麸质、凝集素、精加工糖、劣质植物油→肠道紧密连接开裂（肠漏）→未消化大分子、毒素入血→免疫系统误判为外敌，持续攻击自身腺体 / 关节 / 皮肤（桥本、类风湿、红斑狼疮、牛皮癣、溃疡性肠炎同源）。2. 诱发免疫紊乱三大饮食元凶・抗营养因子（麸质、凝集素、皂苷）破坏肠壁・精制糖、精加工油拉高全身慢性炎症・长期营养匮乏（维 D、锌、Omega3 不足）削弱肠道修复力 3. 非饮食诱因：熬夜、长期高压、滥用止痛药、昼夜颠倒，同样加重肠漏与免疫失衡。二、AIP 两大执行阶段（核心实操）阶段 1：戒断修复期（30～90 天，重症 90 天）✅ 放心吃（高营养抗炎、修复肠道）1. 肉类：牛羊猪禽肉、内脏、深海鱼虾（优先草饲 / 野生），骨汤（胶原蛋白修肠首选）2. 蔬菜：除茄科外全部绿叶菜、根茎菜（冬瓜、胡萝卜、芦笋、菌菇）3. 油脂：橄榄油、椰子油、牛油果、橄榄 4. 水果：低糖浆果、苹果、梨（少量，控制果糖）5. 发酵食物：无添加泡菜、酸菜；非籽类香草（姜黄、罗勒、迷迭香、肉桂、葱姜蒜）❌ 严格全戒掉（致敏伤肠大类）1. 全谷物 + 伪谷物：米、面、玉米、燕麦、藜麦、荞麦（含麸质 / 凝集素）2. 豆类全品类：黄豆、黑豆、花生、扁豆、豌豆（大豆凝集素破坏肠屏障）3. 蛋奶：鸡蛋、所有乳制品（乳清、酪蛋白极易诱发免疫）4. 茄科：番茄、茄子、土豆、彩椒、朝天椒（生物碱刺激肠道）5. 坚果、种子、籽类香料（芝麻、孜然、奇亚等）、精制糖、加工零食、酒精、工业植物油（大豆油、玉米油）、食品添加剂阶段 2：分批复食期（症状明显好转后）单次只加一类食物，间隔 5～7 天，观察关节痛、皮疹、疲惫、肠胃不适・无不适 = 身体耐受，长期保留；出现症状 = 永久忌口该食材・最终形成个人定制版长期饮食，不用终身严苛忌口三、配套生活方式（饮食占 7 成，作息 3 成）1. 睡眠：每日 7～8 小时，熬夜直接升高连蛋白、诱发肠漏 2. 压力管理：慢性皮质醇超标持续破坏肠道 3. 运动：低强度快走、瑜伽，避免高强度透支式训练 4. 少用非甾体止痛药（布洛芬等），药物损伤肠黏膜四、常见误区避雷❌ AIP 是节食减脂：恰恰相反，足量吃肉、蔬菜、优质脂肪，靠高营养修复，不限热量❌ 一辈子不能吃米面蛋奶：仅修复期禁食，多数人复食可少量耐受❌ 只靠吃药控自身免疫：药物压制症状，AIP 修复根源、降低用药依赖五、适配病症桥本甲状腺炎、类风湿关节炎、银屑病、红斑狼疮、干燥综合征、肠易激、溃疡性结肠炎等各类自体免疫问题。需要我整理一日三餐 AIP 食谱清单吗？

这本书内容挺全面的，介绍了自身免疫病的机制，以及自身免疫病患者们如何通过生活方式调整来改善自己的情况。原始饮食是一种能够改善甚至在一定程度上预防自身免疫病的饮食方式，这本书里介绍了原始饮食的具体建议和实践方法，还是有一定帮助的

You are what you eat. 人如其食。

书中的原始饮食，个人觉得不推荐，几乎什么都不能吃。比如油类：植物油只有橄榄油可选，橄榄油确实不错，但玉米油和菜籽油也是植物油，可以吃。玉米和藜麦，荞麦等这类杂粮作者也不推荐，和我之前看的其他书本饮食推荐矛盾。还有推荐一次性做很多，放冰箱冷冻保存，等吃的时候再拿出来。且不说冷冻保存营养成分没有新鲜的食物好，冷冻的食物会有很多细菌滋生。真要做到作者这种原始饮食，太可怕了。一开始什么都不吃，后面一个星期添加一种食物。戒麸质饮食，我觉得已经够困难了，我已经不吃面包类烘焙食品，但馒头，面条无法避免不吃，早饭本来就没得选择。但作者的知识储备是很丰富的，讲述了很多专业名词解释，对免疫疾病进行了全面介绍。

免疫性自损伤