感恩这本书的专业讲解，了解了很多减肥者进入平台是为了什么！愿有生之年读完得到平台的所有医学，营养，保健类书籍！

作为一名健康管理师，这本书给了我很多关于小麦甚至碳水化合物的权威材料。对于糖尿病和高血脂，可以说我已经能够把从饮食中剔除小麦的理由讲得头头是道了。

读完这本书被吓到了。小麦被打造成最坏的食物。今天的小麦已经不是当初的小麦，它通过各种杂交、优化使产量增加的同时，构造也发生了变化。它使我们上瘾，尤其是各种糖油混合物；它引起各种炎症，让我们逐步丧失健康；它引起我们精神的变化，使我们呈现各种精神症状。这本书提倡全谷物饮食，提倡减少或剔除小麦出现在我们餐桌上的频次，从而达到健康。

因为最近比较关注减肥的话题，看到一个糖尿病人推荐的书《小麦肚》，正好得到电子书上有，就拿来一读。哇，读完以后我对小麦有了颠覆般的认识。   书中将小麦对人的影响是这样描述的：它可以刺激食欲，使大脑暴露在有活性的外啡肽下，夸张的血糖波动让人在贪婪的食欲与饱足之间循环。书中甚至给小麦起了一个吓人的名字 “小麦是食欲兴奋剂”。长期大量进食小麦食品会引发一系列的疾病，比如糖尿病、心脏病等一系列疾病。    研究人员甚至发现使用鸦片阻断类药物来能戒除对小麦食物的依赖。引用书中的原话是 “小麦是为数不多的能够改变行为、引发愉悦效应，并在去除后产生戒瘾症状的食物之一。” 听起来是不是有点吓人。   正好得到推出的何刚老师的课程中介绍了一本书叫《贸易打造的世界》，其中第三集是谁在选择热门商品，也就是说世界贸易量最大的畅销品是什么？是致瘾性商品。在商业世界里，真正让人们停不下来买买买的东西是致瘾性商品！它也是全球贸易的始作俑者。   什么是致瘾性商品呢？茶、咖啡、可可、烟草、糖、酒还有毒品。其实还有一种看似无害的小麦。    就像烟草工业利用香烟的成瘾特性创造并维持了市场一样，饮食中的小麦对于无助而饥饿的消费者来说也是一样。从食品销售者的角度上说，小麦是一种完美的加工食物配料：吃得越多，就越想吃。小麦种植成本低廉，非常方便制造成各种方便食物。。。这些都让小麦成为了非常好的 “商品”。   看看我们的生活就是这样被这么多满足 “人性” 需求的商品包围着和裹挟着。这些致瘾性商品它满足了人类的生理需求，所以它是 “刚需”，所以世界贸易需要它。但是它一旦过量，就会成为你的负担，并从你的需求转化为毒药。   全球贸易被人类这个大 “肌体” 裹挟着越来越密不可分，终于让人类不得不面临 “新冠” 这样的大难题。也许我们真应该把脚步放的慢一点，少一点消费，控制下自己的欲望。   最后额外安利一个结论，看了《小麦肚》我就基本戒掉了食品中的麦类食物，再结合科学健康的饮食方式，一个月的时间成功减重 4 公斤。如果你也正好想减肥，去看看这本书吧，你一定会有有益于健康的收获的。

《谷物大脑》的通俗版本。静下心来，回想我的肠胃紊乱是从什么时候开始的？就是从大学时候，开始喝啤酒开始的。更加严重是有两个月食用燕麦开始的。还有很多，不举例了。

书中关于小麦对人体健康损害的说法值得进一步研究，我认为有些说法过于夸张或者说是过于绝对了。但至少提醒我们，小麦是升糖最快的食物，这应引起人们足够重视。书中提供的非小麦食品，不适合我国人的食品结构，不过可以借鉴。

因为作者是美国人，饮食习惯不同，且自身有糖尿病，需要特别控糖。所以推荐的饮食有一定参考价值但不能完全参考。例如推荐吃乳酪，不推荐喝牛奶，因为升糖。戒小麦碳水化合物确实可以瘦，亲身经历。因为身体原因要控制饮食，在完全没有运动的情况下，也没有节食，只是减少碳水，我没有完全不吃。一个月瘦了 8 斤左右。腹部脂肪明显减少。所以减少碳水是有用的，吃时令蔬菜水果肉蛋奶坚果鱼类，不吃高油高盐高糖深加工食物。