对于大部分改开之后出生的孩子来说，更多的是来自父母长辈的无微不至的呵护，吃喝不愁养尊处优，自然而然对吃不是那么留意，感觉也大概不是那么的深刻。但对于上个世纪六七十年代出生的人来说，一颗糖都恨不得掰成几份来吃的感觉，却会深深地烙在我们这一代人的记忆里，时不时的会挂在嘴边，直到老去……

你是一个吃货吗？如果不是，那在问问自己喜欢美食吗？我们的生活总是绕不开一个 “吃” 字，但我们可曾留心过 “人和食物” 之间的关系？曾颖的这部作品中共记录了 54 道菜肴，并加入了 30 余幅手绘画，共同记录了往日的川间烟火。这是一部与食物和乡愁有关的随笔集，里面既有鲜活的故事情节，又有生动细烂的美食与民俗，记录了大量来源于生活的喜怒哀乐，且有挥之不去的深情与乡愁感，是一部谈美食却又不止于美食的领悟人生的随笔集。本书中所介绍的每一道菜，记录的每一个味道，都有一段关于友情或家庭或旅行或童年的故事。当食物承载了人们浓厚的情感时，它将变得不那么单纯和简单，在这个时候，它已从物质本身变成了一种情感，一种精神状态，甚至一种象征。一个人对某种食物的偏好，很大程度上与她的人生经历有着直接关系。曾经索绕于先辈们内心深处的 “乡愁”，随有着时代的变迁，如今的年轻人能感受到的已经不是太多了，“乡愁” 这种原生情感正在慢慢消失，但我相信，一定有一种食物会牵连着你内心深处的情感。你曾经是否在自己长期待过的城市里走街串巷，只希望找到一种家乡的食物，你曾经是否和家里人诉说想念妈妈做的菜…… 无论何时，美食仿佛是乡愁的密码，散落在每座城市的街头巷尾，每间民宿的灶间桌上，等待着一批又一批的 “乡愁人”，只是跟着时代的变迁，这些美食 “密码” 也会换换马甲，将自己藏身于另一个名称里，我们需费心寻找一番才可。追逐多年的珍幅美味与仪式感，蓦然回首，所求的只是故乡的味道和那一丝温情。

书可读，中国人能吃饱饭是不久的事，作者 69 年生人，属于小时候吃不饱的，这一辈的人当然不能和唐鲁孙先生那种钟鸣鼎食家庭出来的公子一般谈美食，可越是尝过饥饿滋味的，越对食物的味道深刻，本书不是谈美食，而是口述历史，讲的是那个时代因食物带来的酸甜苦辣，忆苦思甜，如过去（40 年前）北京人见面问候语都是 “吃了吗？”（为了这个问候语，还在那时出口被外国人笑话）因为吃是头等大事，回忆也就和吃有关，现在大家富足了，吃成了负担，今天初四立春，每逢佳节胖三斤，立春的春饼和春卷，大家动下筷子就吃不动了。饭桌上是最好识人的场合，更深一步最好在入卧房前一定要先下趟厨房，观察一个人从筹划到实施，一场家宴是最考验人的，屡试不爽。看厨房操作是否有条不紊，菜刀案板抹布是否专业卫生，从生活到工作习惯都可看出端倪。年轻人多向家里的老人请教传统厨艺，英美的菜品乏味都是工业化后的结果，记录的各家菜品是正在消失的历史。

以前每次回家父亲必做的酸菜鱼；母亲做的红豆腐，榨菜，豆瓣酱，泡菜… 让我很多年来一闻味道就会呕的白水煮鸡蛋；学生时代校门口的凉粉，还有光盘后必须要喝的两勺香醋；初入职场时公司对面小馆子的麻婆豆腐；儿时第一次去成都吃过的鱼香茄子；大学时代的毛血旺；去尼泊尔旅行时乌漆麻黑的一顿尼餐；厦门鼓浪屿的小海鲜；闺蜜们小聚时的美酒美酒相谈胜欢的许多个微醺的夜晚；…… 如今每天做给自己的寡淡的一日三餐！食物背后的故事在我们每个人的人一生长河里流淌！

一个一个由吃组成的小故事，是一代人的标志，是那风霜雪雨的岁月中，遗留给人们的微甜。每一个故事都带有人情味。

这一堆肉被分别放到不同的碗中。即使是在最贫穷的那段日子，母亲也不会把所有菜装在一个盆里一锅烩。她会有选择地把猪嘴和猪脸用来凉拌成姜汁味，用酱油醋和红糖泡成的姜汁，加葱姜蒜等各色调料，拌成略带酸甜的姜汁猪头；而猪耳朵，则加花椒面、辣椒油大葱和花生，做成红油耳片。猪脖子，则加入蒜苗豆瓣，炒成一锅香气四溢的回锅猪头。这样，一个猪头在半上午的忙活中变成了三菜一汤，整个上午，半条街都泛着一股让人滴口水的香味。

追逐了多年的珍馐美味与仪式感，蓦然回首，所求的只是故乡的味道和那一丝温情。每一道菜、每一种味道，都有一段关于友情或家庭或旅行或童年的故事。这是一部与食物和乡愁有关的散文随笔集，辑录了作者近两年来采访写作的与美食有关的 54 篇作品，配以作者本人自画的插图三十幅。作者用小桥流水式的文字，讲述了大量来源于生活的喜怒哀乐，洋溢着挥之不去的深情与乡愁感，既有鲜活的故事情节，又有生动绚烂的美食与民俗。是一部谈美食，又不止于美食的领悟人生的散文随笔集。绝不是吃播带来的视觉刺激与猎奇心理的满足，而是品尝滋味，慰藉时而孤独的自己，体味美食后的温情。人们总是对故乡的味道饱含深情。作者借用一道道菜肴，记录下了一幅幅温情的画面。吃吃喝喝，叙话叙旧，品尝滋味，领悟人生。

虽然是一个个不连续的故事，但只要开始看它，就像嘴里的口香糖，根本停不下来。

食物，在这个时候已不是物质本身，而变成了一种情感，一种精神状态，甚至一种象征。食物因为贯入了浓浓厚厚的情感，而变得不那么单纯和简单。肚子其实比脑子聪明。一个人对事物的喜怒哀乐，都可以体现在胃口上。喜欢一个人和讨厌一个人，可以从味觉和胃口体现出来。例如愿不愿意与他一起吃饭。而很多人至今还相信，拴住一个人的心，从拴住他的胃开始。

食物，不只是给人温饱，食物背后的故事往往更动人。这一道道美食的背后，一个个引人入胜的故事，有羡慕，有惊艳，有心酸，有共情…… 每个人内心深处的秘密与幸福…… 作为一个重庆孩子，最喜欢的食物本应该是火锅，但儿时的味道 就是锅巴饭，看到锅巴饭的时候，模糊了…… 那是儿时最可口的食物。

这本书里，食物已经不再是食物本身，而是一种情感的寄托。每一道菜都关联着和美食有关的故事：或友情，或爱情，或家庭，或旅行，温暖而又慰藉心灵。它让我想起《千与千寻》里千寻和小白龙的对话：“孤独的人，要吃饱饭。”；“为什么？”；“因为食物有治愈悲伤的力量。”

又读了一本跟吃有关的书，却与以往的感受大不相同。这本书与其说是讲 “吃”，不如说是讲述 “胃的记忆”，因为书中没有山珍海味，不讲烹饪方法，一则则身边故事诉说着与吃相关的人情冷暖… … 炊烟，就是最初的人间烟火。书中的故事都来自真人讲述，作者三言两语便勾画出来，充满了家常菜的气质，质朴又温情。这让我在阅读过程多次共情，点点辛辣、酸涩、苦楚、清甜汇入心中，那是与胃很近的位置啊。

故事比菜更下酒，现实比故事更精彩。

食物的味道里，藏着一辈子走过的路和爱过的人。1. 食物是情感的容器，一口滋味便能唤醒一段沉在岁月深处的记忆，让回不去的时光在舌尖重生。吃一口老味道，能想起小时候。就像咬一口红糕粑粑，突然想起外婆在灶台前忙活的背影。这口味道，像一把钥匙，咔嚓一声打开了记忆的旧木箱。2. 生活的道理往往藏在一餐一饭里，肚子比脑子聪明，口味的偏好里，盛着一个人的半生悲喜。喜欢吃什么，其实写着曾经的故事。有人离不开辣，可能是因为小时候家里总用辣椒下饭，吃出了力气和热乎劲。口味像一本用舌头写的日记，每一页都记着一段过去的日子。3. 人与人最深的羁绊，常在一道菜的温度中流转，在乎，就是记得在乎的人爱吃什么。妈妈总会给自己碗里夹自己最爱的那块油炸肥肠；饭桌上的态度，就是关系的温度计，在乎是添菜，不在乎是挑刺。4. 世间许多美好，总在失去后才被真正懂得。如同那朴素的旧时滋味，一旦远去，便成了余生再难抵达的故乡。很多好吃的，等吃不到了才发现，那是再也找不到的味道。学校门口消失的炸洋芋，搬走邻居送的最后一碗红烧肉，后来吃遍山珍海味也替代不了。有些味道像青春，当时道寻常，过后才明白，那是独一无二的绝版。总之，食物是记忆的载体，是情感的纽带，是人生的见证。一口家常味，半部个人史。

本来打算速刷的一本书，愣是用罗胖的声调，一句一句的听完了。这还不行，买来一本纸质书送给老婆阅读。稀松平常的食物，加上时间 buff 后，总是让人久久不能平静。从那一道道令我称奇的菜品背后，都是那个年代家长艰难的妥协。

用一样样川味美食串联起一桩桩人生百态的故事，就像看纪录片一样，真实且动人，而且几次都醉心于作者描写内心情感细腻的文笔，太到位了👍🏻读的时候忍不住划线了几个句子，形容堪称绝绝子：《堵在妈妈胸口半个世纪的猪蹄》其实，市集还是那个市集，人们各自忙着自己的事，根本没有空搭理这个捧着猪蹄被自己内心的价值观折磨得一脸惶惑的女人。《番茄鱼汤和藿香鲫鱼的战争》我只是想喝一碗简单的鱼汤，你不允许我自己做，而又不愿意给我做，历尽折腾想改换我的口味，而一旦我不愿意接受，你不问而给的热情，都变成了我不识好歹的罪行。《馒头皮粘走的人情》世上最愚蠢的，就是自以为比别人聪明的人。

好在这本书以优美动人的文字，描述了四川的各类 “美食”。而其中每道 “美食” 的背后，埋藏着一个有一个宁人动容的故事。如果你是一个孤独者，多吃些 “饭” 吧，在 “饥饿” 中治愈自己，满足自己，以求心境的平和。

美食在妙笔下生花，味蕾的记忆，记录了人生的酸甜苦辣。

《川味人间》不仅是 "川味"，更是 "人间"！书中共有 54 篇随笔。每一篇都是一道菜，有它独特的味道；每一篇也都有着相关的民俗和过去的故事…… 这是记忆中的生活，有喜怒哀乐，也有深情乡愁；这是一部美食书，更是从美食中领悟人生的随笔集。

书没听完，可能才听到 1／10 “疯妈妈的饭盒” 这一节，就流着泪充满着自责地听了 3 遍，忍不住的来书评。我比 “小宇宇” 幸福多多了，有一个工程师妈妈、有一个高工爸爸，可我也曾不懂事的气着妈妈。对她因年纪大了后的一些气病而计较，不豁达，现在听到 “疯妈妈的饭盒”，对自己深深的自责。每位妈妈对儿女的爱是那么的自然、那么的原始，是那么坚固地不可撼动。我是多么地幸福啊！也许我们有了儿女后才会去听、去看这类好书，幸好，我完全接收到作者的用心。祝我们做儿女的，从我做起，让这份感恩和包容与理解在下一代能够延续。与亲爱的 “得到” 学友们 “得道” 和共勉！祝愿亲爱的 “得到” 学友虎年吉祥，家人幸福吉祥，阖家安康！阆中祝