此类书最适合休息头脑，读书愉快，陈晓卿的文笔不错，当年出版后没有电子版，我还迫不及待的购买了纸书，当年看收获不少金句，如 “吃的是人” 等，因为自己在皖南生活过，对作者怀念的味道深有体会，通篇短文，不少情怀之作，可惜再看很多锋芒已经删减，吃货的那个微博流行的圈子已经飘零，当闲书翻翻，还能感觉那个时代，。

人与人之间都是有口味差异的，所以描述味道的时候都会带有很浓的主观色彩，很多感受只能无奈体会，无法分享，更谈不上制定一个标准。饭，吃的是心情，又一个很重要的因素是和谁一起吃。还有特定的时期怀念特别的地点吧，毕业以后真的很怀念学校的饭堂，尤其是三饭二楼的小炒，不知道是不是因为用料很足成本很高也没有提价，我还没毕业它就倒闭了。那是十几块就能买到的限定快乐。“吮指之欢” 里有一句 “我喜欢这样的场所，它抛除了一切和食物没有关联的环境、交谈、面子等等前戏，直奔食物等高潮而去。” 去年一个叫 NXX 的好朋友好几次到我家附近找我玩，而且她那段时间都很早起，来找我这个老广，让我带她吃早餐。我想着既然来到我家附近了，那就尝一下有点历史的店吧，果然她很喜欢。在菜市场一个转角的早餐店，坐在不大的店内可以听到很多叫卖声，来店里的多数是阿姨阿伯。早很多年还上过报纸，翻新过一次，十几年了，物价上涨，芝麻糊从当年的两元升了一点（忘了具体），一碗牛腩肠粉真的有满满当当的牛腩而不是三两块，还有我很喜欢的牛腩汁，这是在很多连锁店吃不到的。还有我不知道出不出名的宝华面店，去年前前后后带了三个朋友去吃面，云吞里真的有三个虾，还有很爽脆的 “咸酸” 我特别钟爱，汤底我能喝完。好像一几年的时候就要近三十块一碗，现在还是这个价。宝华面店转个弯有我孩童时期偶尔会去吃糖水的糖水铺，很久没去了我也不知道味道变了没有。这些店面装修绝对比不过当今的网红店，去了我就是为味道买单。虽然食物是很私人的，但也是一种文化。

《至味在人间》，约 127000 字，写了陈晓卿人生 50 年的舌尖之旅。我把这本书中他提及的餐馆和美食一一整理。有的还在，有的没了，近 80 篇豆腐块文章，可爱又可亲，意、味深长。 1，陈晓卿皖北老家 “酱豆” 采用：黄豆、蚕豆，更有用西瓜酱！2，安庆：炒米配鸡汤。3，北京：九华山烤鸭店，大董餐厅的小乳鸭。4，北京：太平路东口一家小小的皖北土菜馆。推荐菜品：地锅鸡、萧县羊肉汤、SA 汤。5，北京：白颐路锦府盐帮 罗永浩必点菜品：牛栏湾豆干，并且点双份。6，北京：清华东路的一家韩国餐馆 “故乡福星” 菜包肉 脊骨土豆汤，煎饼 7，北京吃皖北萧县羊肉汤最正宗的地儿：闹市口宿州驻京办，中关村皇冠假日酒店 8，春在溪头荠菜花。春天一定要吃上荠菜。9，萝卜干：北京天源酱园的甜辣干、萧山钱江牌萝卜干、扬州四美酱菜的萝卜头。10，北京：石景山的眉州东坡，他家的四川小吃和麻辣烫。长安街的马华拉面好吃。西贝莜面村，柴静老师爱吃莜面栲柴栳栳。五棵松西的 “林静小吃” 凉面一绝。11，北京：府右街北口的 “延吉餐厅分号” 的朝鲜冷面，陈晓卿吃了不下千次。餐厅总店在西四北大街，有三个分店。12，北京：翠微路南端的涮羊连锁店。这条路上，有很多大隐隐于市的小招待所，各地家乡风味很正宗，但是不对外。13，北京：平安大街 “无腾斋” 从外面看是三联杂志的书店，走进去才是窝藏的小饭店。14，北京：双井桥 四川仁火锅 这是北京最好的无渣火锅之一。（10 年店已倒闭，并迁走）15，北京：增光路紫玉饭店对面的京都苏氏牛肉面，甘家口柴氏牛肉面，他家酱牛肉一绝！16，北京：涮锅子，去白塔寺。口福居的香浓、能仁居的温和、百叶居的爽口，膳食斋的小料鲜美。（09 年数据，不知至今尚在否）17，北京正宗日料不多。金融街的一家拉面馆子，飞鱼子西蓝花，小土豆做的不错。（09 年数据）18，北京：吃湘菜，去紫竹桥的菜香根，他家干锅驴肉好。六里桥西南的芙蓉镇酒楼，服务员全是湖蓝妹子，炒薯藤，蚕豆汤做得地道，而且充满人情味儿。19，北京：天宁寺附近的白云路向南，观前街的金碧火锅，贾三包子，徽菜馆 —— 花亭湖的土鸡汤。一道菜主义：在成都，老妈蹄花就吃猪蹄，宋鸡片就吃凉拌鸡，双流机场的游家院子吃水煮青蛙，温江公平镇吃红烧兔，新津的江边吃黄辣丁。20，北京：海淀增光路，是北京的面食一条街。东端的海碗居，正宗北京炸酱面。21，北京：颐源居西门 —— 翠清 著名的老男人饭局，就经常在这儿。他们都是双份双份的点。（陈晓卿个人湘菜私家珍藏，认为是北京最顶尖的口味菜）22，北京：万寿路玉渊潭南路交叉口，湖北菜馆 —— 红番茄，能吃上湖北来的上好的红菜台。插播一句武汉作家方方的格言：红菜台一定要吃武昌洪山的！23，北京西单：烤肉宛，四川饭店，同春园，玉华台，天府豆花庄，砂锅居。23，北京卤煮店：北新桥卤煮老店、小肠陈、卤煮火烧吕 24，沈宏非评价重庆小面：小面的小，不仅仅意味着简单，更代表着重庆人轻巧的生活态度。25，江西：井冈山东兴酒楼。红米饭南瓜汤等特色菜，都是给游客吃的，本地人吃口味菜。26，广州：东兴饭店，招牌菜五邑菜 —— 五邑花肉王。福合埕牛肉丸火锅，牛丸和牛腱超级好吃。27，南京：南京里下河土菜馆，烧麻鸭，河虾煮千张，炒螺蛳。28，成都是全国唯一一个在机场就能吃到地道美食的城市。临行密密吃，意恐迟迟飞。29，北京吃鲁菜，皂君庙的 “海参王”；吃爆肚，门框胡同的爆肚冯。30，北京普惠南里公交站，一家叫基辅罗斯的乌克兰餐厅。满满的苏联式风情。可巧的是，我在另一篇文章里看到过，这里也是王朔常来的饭店。31，北京的平民川菜，巴国布衣、麻辣诱惑、陶然居。这三家貌似全国都有分店。32，徽州臭鳜鱼，独树一帜。33，重庆，是个随便一处就能让人惊喜的城市。34，不能再去的地方。合肥的宁国路，西安的回民街，上海的吴江路，杭州的河坊街，南宁的中山路，成都人民公园南门，桂林的阳朔西街。都因为城市旅游，变得萝卜快了不洗泥。35，东京的井上拉面店。36，东北菜酱棒骨，一定要用手吃，才有快感。连高仓健吃螃蟹都用手指抠呢。37，北京的知名麻辣烫不外乎：老万记，川嫂，垂杨柳，林静（前面有提及）38，饭吃的是心情，见过蔡澜在北京小摊儿上把羊腔骨嘬得山响，一脸的满足，个人认为，这才是食神。39，在北京南新仓天下盐，梁文道老师请客，其菜单是一本连环画。40，陈晓卿觉得，他最多是个美食爱好者。真正的美食家应该是那种人 —— 有家族基因，有敏锐的味觉，有学贯中西的见识以及体系完整的美食著作，他心目中最好的美食文章是汪曾祺留下的。他只记叙美食，不讲道理。

大隐于市的美食，散落江湖的佳肴，东奔西走，只为吃口热乎的；一个人的饭馆，每个人的珍珠翡翠白玉汤，南来北往，至味只在人与人之间。《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记，陈晓卿将文字化作原料，以散文为碗钵，佐以故事人情之盐，把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田，从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人，拂袖笑破饭桌上的假面具，平民食物也看得人口水四溅之时，归根结底直抵人心：吃什么、在哪里吃这些问题远不如 “和谁吃” 来得重要，人间至味往往酝酿于人与人之间，最好吃的永远是人。

到一个地方总想体验当地的美食，而有些美食总是深藏于小巷胡同里，不容易发觉... 这不《舌尖上的中国》 的拍摄者带我们走进美食的世界。作者精选自己美食专栏里的文章形成了此书。在看本书的时候，我最大是感受是，关于食物的记忆总是绵长的。

这是本写美食的书，但一点也不网红或者是时尚，反而质朴而直白，甚至有很多江湖黑话，让我读了，哈哈大笑，或者是微微一笑，心领神会。做为一个不会做饭，拒绝外卖的技术宅来说，对美食的一切相关的东东，我都有兴趣，但是能把市井风味，写得如此感同身受的书，还是第一次。看完了，除了会心一笑，还有唇齿留言，对着书，也有吃菜的意境。

一直觉得能把 “吃” 这件事记录有趣的人都是极富生活情趣的高手，如汪曾祺《食事》 梁实秋《雅舍谈吃》 蔡澜《饮食男女》。《至味在人间》是《舌尖上的中国》导演，人称 “扫街嘴” 的陈晓卿老师十年关于美食的饮啜笔记，码字功力也不比拍纪录片差。吃喝有道，字字有气，诙谐幽默，充满着市井烟火气息，好几处让人捧腹大笑，这种地气接得是人味和生活本真。再去配上窦文涛的节目《圆桌派》陈晓卿谈吃那期，如有大快朵颐之感。本书沈宏非老师做序，我反复看了好几篇，形容无比到位，结尾尤有一句更点睛：“为什么他的嘴里常含口水，因为他对这土地爱得深沉”。

跟许多人一样，认识陈晓卿是因为那部大热的纪录片《舌尖上的中国》，张弛有度的拍摄手法、丰满的人物形象、充满细节的食物故事，无不触动着我们味蕾的琴弦。能把中国美食拍的如此动人，让我更加好奇 “吃货” 总导演写出来的书，会有多么诱人。

纯粹的对美食的热爱和追求，是读完整篇文章最大的感受。不在于富丽堂皇和米其林固特异邓禄普，只在乎于一口热乎的心头爱。美食是从眼睛传递到鼻子，从舌头触达至灵魂，再加把人情的小炉子慢慢烤的享受过程

文字活泼，没有鄙夷那个菜系或哪个省