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153千字
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No.67
历史
2024-01-01
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主编推荐语
吴晓波企业传记重磅新作,全景式梳理茅台特色管理经验。
内容简介
在茅台酒的配料表上,只写着三种成分:高粱、小麦、水。茅台人是如何用这三种当地最简单常见的物质,酿造出了世界上最复杂、醇厚的白酒?
作为一家国企,茅台酒又是如何带动茅台镇一带的经济发展?甚至连中国的白酒产业也因其改变了走向,进而改变了当代中国的消费审美趣味,乃至成为中国文化的象征?
这是一个悠长的故事,充满了神秘感和偶然性,它既是商业的,更是文化的,是历史的,又极具当代性与代表性。
全书盘点了茅台发展至今的重大事件,梳理企业成长的历程。基于实地调研与核心人物采访,结合财经作家吴晓波个人视角的细致观察和独到思考,从文化积淀到品牌建设,全景式呈现茅台变革历程,并以茅台为轴,回望中国商业与经济体制改革的历史,探寻中国白酒龙头企业驰名全球的秘密,解读中国本土品牌发展创新的成长逻辑。
目录
- 版权信息
- 前言 茅台六法:向茅台酒学什么?
- 酿酒术语
- 上部 烧房时代 1704—1950
- 01 茅台镇的夜
- 凌晨三点的茅台镇
- 全中国最神秘的“酒谷”
- 濮僚、夜郎国与阿永蛮
- 马桑湾、茅台与赤水河
- 仁岸与盐商
- 枸酱与茅台的酒
- 02 白酒的起源
- 酒与酒神精神
- 酒曲:第五大发明
- “百礼之会,非酒不行”
- 黄酒与白酒:名士与光棍
- 杏花村里说酒史
- 茅台酒的三种起源说
- 茅台酒技艺:因地制宜,遵时顺势
- 叠加型创新的产物
- 03 华家与王家
- 1862年:成义烧房
- 第一代“茅粉”:周省长
- 1879年:荣和烧房
- 1915年:在巴拿马万国博览会上获奖
- 烧房打官司,省长和稀泥
- 04 “毛泽东由此渡河”
- 1935年:三渡赤水在茅台
- 酒入钢铁肠,百转酿豪气
- 周恩来为什么偏爱茅台酒
- “是假是真我不管,天寒且饮两三杯”
- 05 赖茅十三年
- 遍地都是“茅台酒”
- 赖茅的诞生
- 赖永初:一个懂兑尝的商人
- 在机场和电影院推广茅台酒
- “历史的时间”在别处
- 中部 酒厂时代 1951—1978
- 06 三房合并
- 革命袭来时的不同命运
- “开国国宴”用的谁家酒
- 建厂日
- 第一任厂长:“张排长”
- 07 “最特殊”的茅台酒
- 茅台成了“国家名酒”
- “部里最关心两个酒”
- 1吨酒换40吨钢材
- 酒瓶创新与飞天商标
- “MOUTAI”与中国外交
- 极为严苛的品控体系
- 08 在传统中“挣扎”
- 1954年:师徒制的恢复
- “张排长”为什么被撤职
- 不在主流的趋势中
- 传统的“然”与“所以然”
- 1957年:第一套“茅台酒的生产概述”
- 09 “搞它一万吨”茅台酒
- 杜甫草堂的对话
- “全省保茅台”
- “800吨土酒事件”
- 10 “茅台试点”
- 1963年:第二届全国评酒会
- 周恒刚的“倒插笔”法
- 什么是“天人合一”
- 三种典型体的发现
- “汾酒试点”同步突破
- 难忘的试点岁月
- 11 “我们是如何勾酒的”
- 季克良来了
- 他看见了烧房里的微光
- 1965年:一鸣惊人的勾酒论文
- 背了三年酒曲的大学生
- 12 艰难的秩序恢复
- 1972年:尼克松访华
- 两个割裂的存在
- 宽厚的邹开良
- 从“九条经验”到工人大学
- 1978年:扭亏为盈
- 下部 激荡时代 1979年至今
- 13 一香定天下
- 1979年:香型的诞生
- 具有标志意义的“十条措施”
- 酒师制的恢复与TQC小组
- 14 双重焦虑
- 规模:增长之王
- 两次失败的易地试验
- 1984年:800吨扩建
- 1986年:去人民大会堂开获奖纪念会
- 被养在“温室”的痛苦
- 15 到哪里去卖茅台酒
- “要买真茅台,请到此地来”
- 飞天商标的隐患
- 而今迈步从头越
- 16 乱世定力
- 五粮液对汾酒的战胜
- 酒鬼与秦池的逆袭
- 彷徨中的多元化尝试
- 定力之一:坚守固态法酿酒
- 定力之二:坚持质量第一原则
- 定力之三:坚定超级单品战略
- 陈年酒、定制酒与生肖酒
- 17 “恩人”
- 1998年:销售公司的创建
- 喝了“壮行酒”去卖酒
- 谁是第一批经销商
- 风雨同舟
- 18 原产地效应
- 上市与破万吨
- 乱象:家家都酿茅台酒
- 全球酿酒企业最多的小镇
- “离开茅台镇就生产不出茅台酒”
- 良性的酱酒生态秩序
- 容易被“误读”的茅台
- 且留一分交付天
- 19 用户心智体系
- “茅粉”如何抵制假茅台
- 功能认知:“不上头”和“不伤肝”
- 社会认知:最好的蒸馏酒
- 情感认知:在最重要的时刻想起它
- 增值认知:越陈越香,越陈越贵
- 20 时间与资本
- 茅指数:题材、现象或信仰
- 2012年:双杀式危机
- 最看好茅台酒的人是谁
- “保芳书记”与“三个一”
- 长期主义的价值点
- 21 茅台的年轻与科学精神
- i茅台:抢占年轻人的心智
- “尊天时,敬未来”
- 行走在可口可乐与苹果之间
- “一万个味蕾猛地都苏醒了”
- 后记
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出版方
蓝狮子
蓝狮子财经出版中心成立于2002年10月,是目前国内最专业、出版规模最大的民营财经图书策划出版机构。蓝狮子专注于公司案例图书和企业家传记的出版业务,整理并传播中国本土公司管理思想。