社会学
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93千字
字数
2013-01-01
发行日期
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主编推荐语
梁文道笔下的“饮食社会学”——“吃”是联结社会的纽带，是构成“人民公社”的基石。
内容简介
本书为梁文道食评文集《味道》系列之一，主要谈论“吃”的社会意涵，挖掘不同场合、不同人群、不同社会、不同时代人们“吃”的不同内容与逻辑，引出“吃”作为不可或缺的社会纽带的意义，正是“吃”联结或区隔了不同的个人与群体。
目录
- 版权信息
- 自 序 行外人的忏悔
- 第一辑 吃的逻辑与禁忌
- 吃饭吃出了一个社会
- 请客吃饭的逻辑
- 敬酒要喝
- 喝还是不喝
- 吃饭时吃饭 屙屎时屙屎
- 守规矩
- 一片考验良心的火腿
- 开斋
- 吃斋
- 素食
- 第二辑 吃与被吃者
- 羊怎样成了羊肉
- 宠物鸡变成了豉油鸡
- 鸡肉不等于鸡
- 猫该怎么吃
- 三花
- 痛与奢华
- 饮水思源
- 一饭之恩
- 第三辑 吃的恐惧与偏见
- 一代不如一代
- 自己带油上餐馆
- 自求多福
- 真假难辨
- “天然”食品
- 另一种太空竞赛
- 为什么老麦薯条味道好
- 麦当劳是香港人的排队老师
- 老麦欢迎你回家
- 猪的气味
- 自从家里多了一位外佣
- 在铁路上开餐
- Smoking European
- 第四辑 吃的丰裕与贫困
- 早餐里见世界
- 如何煮一顿公平晚餐
- 稻田的故事
- 尝一口韩国农民种的米
- 喝的不是咖啡，是生活
- 卖咖啡的方法
- 良心要花钱买吗？
- 别小看薯仔
- 荞麦复仇记
- 集中营寄来的食谱
- 饥荒
- 再惨也要吃
- 人不止靠粮食而活
- 浪费
- 人车争食的年代
- 国宴的艺术
- 好日子结束了
- 算账
- 革命从慢食开始
- 新人类的吃
- 当起义来到厨房
- 绝食
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评分及书评
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2个评分
- 给这本书评了5.0
吃一颗橘子，你应该先闻一闻它表皮散发出来的气味，观赏它的色泽，然后才用手指剥开它，感受那溅射出来的细雨般的汁液。吃的时候，你也应当慢慢地吃，以对待最昂贵食物的方式对待一只普通的橘子，专注而集中，仔细品味由酸至甜之间那最微妙的变化。此时，你或许会看见这只橘子的过去：它还悬在枝上的样子，它还是一朵花的样子，它还是一株树的样子，它还在泥土里等待抽芽的样子。万事万物皆有来处有去处，变动不居，生生不息，缘起性空。
出版方
理想国
“理想国”一直致力于人文、思想、艺术类图书的出版，并从事文化活动的策划组织，以及文创产品的开发，是活跃而富影响力的文化机构。 “理想国”每年出品图书超过一百种。代表作品包括：陈丹青《退步集》、梁文道《常识》、柴静《看见》、龙应台《目送》、木心《文学回忆录》，温故系列，电影馆系列、讲谈社中国的历史、理想国译丛，以及白先勇、许倬云、林青霞、杨奎松、张大春、唐诺、蒋方舟等逾百位作者的作品。 “理想国”每年举办各类文化活动百余场，两届“理想国年度文化沙龙”，结合展览、演出等形式，面向青年，影响深远。
