社会学 类型
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101千字 字数
2013-01-01 发行日期
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主编推荐语

从“知道分子”到“知食分子”，梁文道终于开口谈论饮食。从“大饱口福”到“大开眼界”，梁文道这个“外行人”为读者带来不同寻常的犀利见解。

内容简介

本书讲述在西方文化传统中，“贪吃”被列为七宗罪之首。当饮食成为人类过分沉溺的欲望，其他一切淫邪的罪错便随之而来。在梁文道笔下，吃喝不仅仅是满足口腹之欲，而是人类社会文明的切片，它与音乐、民族、教养、情色甚至善恶都有着千丝万缕的联系。传统远去，喧嚣升起，品味变成炫耀的资本，饕餮之徒化身为美食家——人类因贪吃被驱除出伊甸园，背负起原罪，却为自己创造了另一座天堂。

目录

  • 版权信息
  • 自 序 行外人的忏悔
  • 第一辑 吃的迷思
  • 贪食恶之首
  • The king of Spain is waiting in the bar,but your table is ready
  • 餐馆考牌官
  • 丰乳肥臀 食欲美人
  • 秀色可餐
  • 正宗的传说
  • 飞机货
  • 米其林的科学
  • 注册扬州炒饭
  • 可以吃的纸
  • “味”的本质
  • 有钱人的品味
  • 品味是种位置
  • 奶酪升起，鱼翅下沉
  • 选择太多
  • 奢华与教养
  • 做你自己
  • 采集时代
  • 死不带去
  • 第二辑 吃的时刻
  • 完美的圣诞大餐
  • 初一的饺子
  • 非法年市
  • 独食情人节
  • 世界杯的高潮与人生的平凡
  • 爆炸足球，爆炸薯片
  • 第三辑 吃的花果飘零
  • 西餐与中餐
  • 第一印象
  • 中菜馆里的常餐A
  • 改造中菜
  • 灵活与投降
  • 香港还有小吃吗？
  • 庙口
  • 为什么北京不是东京
  • 保守
  • 百年老店
  • 创业
  • 游客以食为天
  • 客家
  • 处处为家处处客
  • 离散花草娘惹菜
  • 消失中的食物多样性
  • 肉骨茶
  • 移民的故事
  • 日本寿司远征军
  • 新派和食
  • 季节料理中的日本
  • 庭中枯叶
  • 第四辑 人是烹饪的动物
  • 人是烹饪的动物
  • 当厨房变成客厅
  • 自家制年糕的传说
  • 女人的密室
  • 电饭煲
  • 厨师和科学
  • 只负责作曲的厨师
  • Dégustation
  • 如何煮饭给厨师吃
  • 名厨的通货膨胀
  • 人道晚餐
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评分及书评

评分不足
2个评分
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    给这本书评了
    4.0

    讲了很多知识领域羡慕作者知识渊博

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    出版方

    理想国

    “理想国”一直致力于人文、思想、艺术类图书的出版，并从事文化活动的策划组织，以及文创产品的开发，是活跃而富影响力的文化机构。 “理想国”每年出品图书超过一百种。代表作品包括：陈丹青《退步集》、梁文道《常识》、柴静《看见》、龙应台《目送》、木心《文学回忆录》，温故系列，电影馆系列、讲谈社中国的历史、理想国译丛，以及白先勇、许倬云、林青霞、杨奎松、张大春、唐诺、蒋方舟等逾百位作者的作品。 “理想国”每年举办各类文化活动百余场，两届“理想国年度文化沙龙”，结合展览、演出等形式，面向青年，影响深远。